薄壳山核桃果‘金华1号’全资源化利用的成分研究

发布时间：2022-01-07 05:13

　　薄壳山核桃（Carya illinoinensis（Wangenh.）K.Koch）是胡桃科山核桃属植物。近年来,随着人们生活水平的不断提高,对于坚果类营养食品的需求也逐渐增多,而山核桃仁具有的防止衰老、保养肠胃、预防血管方面疾病的功效也被人们所发现,因此山核桃仁也成为了最近的热门食物。本文以云南漾濞生产的金华1号薄壳山核桃品种作为原材料,将薄壳山核桃果分为山核桃仁、山核桃壳、山核桃分心木以及山核桃粕四个部分进行成分分析。成分提取采用了三种不同极性溶剂的索氏提取法。分析方式采用目前较先进的GC/MS、UPLC-QTOF-MS、红外光谱等研究方法,并且首次对提取之后的残渣进行分析,使薄壳山核桃果可以被最大资源化的利用。通过综合分析得出以下结论:（1）山核桃仁:平均粒干重为6.05 g,出仁率57.2%,出壳率34.5%,出分心木率5%。可溶性糖含量为5.23%,脂肪含量为74.7%。山核桃仁油脂脂肪酸相对含量依次为油酸（70.40%）、亚油酸（21.07%）、棕榈酸（5.30%）、硬脂酸（1.86%）和亚麻酸（0.98%）。与同为油料作物的核桃仁相比,油酸相对含量比核桃高,而亚油酸以及亚... 

【文章来源】：中南林业科技大学湖南省

【文章页数】：53 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图１．１技术路线图??Ｆｉｇｕｒｅ?１．１?Ｔｈｅ?ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ?ｒｏａｄｍａｐ??

图３．２山核桃粕不同溶剂提取液液相离子图??

类物质，??乙酸乙酯提取物中有酯类、醇类和油酸等物质。??Ｘ］＾＼?７．６２＊??２３＇?Ｋ０９４?８０?■＊?＾４．＊１??ＳＯ－?２＊＾??ｔｏ．?ＵＲ?！?＊ＨＡＴ９??＇■９－?！？?广、，?Ｉ??人少＾?：丄ＬｌＬｉｌｉｉＪｌｉＬｕ＇?丄ＩｌｙＬｕＬ一，一??＂＂ｉｆ）ｌｉｉ￣￣ａ?＂?：？？＇?！Ｕ?１５?＾?２３?？?３５?ｉｓ?＇；５?？?？?：Ｖ?＇Ｊ５??Ｉｍｉｅ?ｌｉｍｅ?＜ｓ？ｉｎ）?Ｔｉｍｅ?（ｍｉｎ）??图４．１山核桃壳不同溶剂提取液气质离子图??Ｆｉｇ．４．１?ＧＣ／ＭＳ?ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ?ｏｆ?ＶＯＣｓ?ｆｒｏｍ?Ｃａｒｙａ?ｉｌｌｉｎｏｉｎｅｎｓｉｓ（Ｗａｎｇｅｎｈ．）?Ｋ．?Ｋｏｃｈ?ｗｉｔｈ??ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｓｏｌｖｅｎｔｓ?ｅｘｔｒａｃｔ??表４．３三种提取试剂的主要化合物???Ｔａｂｌｅ?４．３?Ｖｏｃｓ?ｏｆ?ｔｈｒｅｅ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ?ｒｅａｇｅｎｔｓ???相对含量（％）??编号?化合物名称?ＣＡＳ号????乙醇?石油醚?乙酸乙酯??１?香叶基香叶醇?２５３６０－０９－２?０．２４??２?叔十六硫醇?１０９－５２－４?２４．９０?１??３?正戊酸?５２７－８４－４?４．１０??４?伞花烃?１１１－６２－６?４．３０?４．５０??５?油酸乙酯?５９８９－２７－５?３．９０??６?Ｄ－柠檬烯?１０５７９４－５８－９?３．２０??７?１?－Ｈｅｐｔａｔｒｉａｃｏｔａｎｏｌ?７６１６－２２－０?１１．２０?３．９０??８?Ｄ－ｇａｍｍａ－生育酿?１０

【参考文献】：
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博士论文
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本文编号：3573887