莼菜保健价值及应用研究进展

发布时间：2022-02-22 19:12

　　莼菜具有非常高的营养价值和药用价值。本文综述了现阶段莼菜食用价值和药用价值研究的应用现状,阐述了莼菜在开发应用方面目前存在的问题,并对莼菜的可持续发展进行了展望。 

【文章来源】：贵州农机化. 2020,(03)

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
0 引言
1 莼菜分布概况
2 莼菜食用价值
    2.1 营养成分
    2.2 保健作用
2药用价值
    3.1 提高免疫力
    3.2 治疗贫血功效
    3.3 抗菌消炎作用
    3.4 防癌作用
    3.5 降三高作用
    3.6 儿童保健作用
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]莼菜体外胶的分离及其体外功能活性研究[J]. 孙雨欣,毛水芳,陈银宁,丁喆,李雨潼,夏玺越,程浩,冯思敏.  食品与发酵工业. 2020(02)
[2]莼菜的营养价值及其应用研究进展[J]. 李燕,柯剑鸿,焦大春,彭艳,杨波华,周见,王长生.  长江蔬菜. 2018(18)
[3]利川莼菜种质资源原生境保护区的莼菜群落特征[J]. 董翔,刘虹,马梦雪,黄文,余光辉,李刚,龚汉雨,覃瑞.  生物资源. 2018(03)
[4]出口莼菜及类似产品风险预警探究[J]. 唐璜.  南方农业. 2017(30)
[5]石柱县莼菜产业发展现状问题与对策[J]. 朱素华,柯剑鸿,李燕,彭艳.  南方农业. 2017(31)
[6]莼菜的本草考证[J]. 汪荣斌,周守标,秦亚东,刘晓龙.  中药材. 2017(02)
[7]莼菜的药用价值与综合开发应用[J]. 王慧芳,谈如蓝.  现代食品. 2016(13)
[8]5个莼菜品种资源的特征特性及品质比较试验[J]. 陈振华,徐应英,王凌云.  现代农业科技. 2015(16)
[9]莼菜资源利用研究综述及展望[J]. 刘美玉,习向银,罗丽娟,刘欢.  长江蔬菜. 2011(10)
[10]莼菜药学研究概述[J]. 巩江,倪士峰,司衍乐,骆蓉芳,吴一飞,仝瑛,陈千良.  安徽农业科学. 2009(10)

硕士论文
[1]环境因子对莼菜生长的影响及优质莼菜种源筛选[D]. 谢春.南京大学 2019
[2]莼菜多糖提取分离、结构鉴定及抗氧化研究[D]. 宁可.浙江工业大学 2019
[3]利川市特色农业发展与农民增收关系研究[D]. 谭昶.中南民族大学 2016
[4]莼菜胶质及含锌生物大分子的初步研究[D]. 周毅峰.湖南农业大学 2005



本文编号：3640061