运城市红富士苹果贮藏业的调查与对策

发布时间：2022-10-15 19:15

　　运城市红富士苹果的种植面积广、产量大、品质优,促进了红富士贮藏业快速发展。本论文调查研究了运城市红富士贮藏业的发展状况,从经营管理和贮藏技术推广的角度提出了一些指导性的对策。运城市红富士贮藏业呈现专业化、规模化,经历了从自给自足到商业化的发展历程,“从中短期到长期贮藏”、“从常温、低温、冰温到气调-冰温贮藏”、“从土窑洞、改造库、组装库到大型库”,形成了颇具规模的红富士贮藏果库群。贮藏后红富士具有价格优势,贮藏业在整个苹果产业中起着承上启下的作用和增强了抵御市场波动的能力。调查中发现运城市贮藏业存在贮藏技术落后、重视建库却忽视了管理、缺乏苹果贮藏专业化的技术人才等问题。为此提出如下建议：重点做好贮藏保鲜技术培训、注重管理和利益协调。贮藏前,确保适宜的成熟度采摘条件等,尤其要做好田间预冷和果库预冷；结合传统的保鲜袋和瓦楞纸箱,应用1-MCP熏蒸、AF型气氛保鲜纸和吸水抗菌纸等改进包装。贮藏期内,区分非侵染性病害和侵染性病害,应用7mg/m3的臭氧、2mg/L的臭氧水、1-MCP、次氯酸钙等化学方法处理,应用热水、热蒸汽、热空气、紫外线等物理方法处理,应用草酸、植酸、芦荟凝胶等植物天然保鲜... 

【文章页数】：41 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
1. 研究背景和意义
2. 研究方法和技术路线
3. 运城市红富士贮藏业的发展经营现状
    3.1 红富士苹果的产业呈现区域化、规模化发展
    3.2 苹果贮藏业呈现专业化、规模化发展
    3.3 贮藏业发展历程中表现出的特点
        3.3.1 从中短期到长期贮藏
        3.3.2 从常温、低温、冰温到气调-冰温贮藏
        3.3.3 从土窑洞、改造库、组装库到大型库贮藏
    3.4 贮藏业在苹果产业中的作用
4. 运城苹果贮藏业中的问题
5. 建议与对策
    5.1 重点做好贮藏保鲜技术培训
        5.1.1 做好贮藏前预处理
            5.1.1.1 贮藏前果实成熟度的判定
            5.1.1.2 贮藏前果实的采收时间与方法
            5.1.1.3 贮藏前的预冷
            5.1.1.4 贮藏前的包装
        5.1.2 做好贮藏期红富士伤害的预防和措施
            5.1.2.1 贮藏期红富士的伤害种类
            5.1.2.2 贮藏期红富士的预防和措施
    5.2 注重管理和利益协调
        5.2.1 政府与库主联合起来做好冷库安全管理工作
        5.2.2 加强冷库管理信息化建设
        5.2.3 注重协调“果农-库主-客商”之间的利益
6. 结论
参考文献
Abstract
致谢



本文编号：3691878