杏鲍菇液体菌种培养研究进展

发布时间：2022-10-30 13:39

　　杏鲍菇蛋白含量为25%,富含18种氨基酸和具有防癌抗癌功效,可提高人体免疫力,其营养十分丰富。随着杏鲍菇需求不断增长,工厂化生产规模逐步扩大,对杏鲍菇生产工艺要求日益提高。相比于传统的固体菌种,液体菌种在菌丝生长、染菌风险、生产周期诸多方面都具有明显的优势,符合当前杏鲍菇工厂化、规模化生产的要求。着重从发酵培养基筛选、发酵工艺、菌种储存、生产优势等方面,对杏鲍菇液体菌种研究进行综述。 

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 液体菌种培养基的筛选
    1.1 碳源
    1.2 氮源
    1.3 碳氮比
    1.4 无机盐
    1.5 p H值
2 液体菌种培养的工艺条件
    2.1 液体菌种的接种量
    2.2 摇床培养温度
    2.3 摇床培养转速
    2.4 发酵模式
3 液体菌种储存
4 生产优势
    4.1 易操作，降低生产成本
    4.2 菌种纯度高
    4.3 出菇速度快，生长周期缩短
    4.4 产量与品质一致
5 对杏鲍菇液体菌种的展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]杏鲍菇工厂化生产液体菌种培养基配方的优化[J]. 马瑞霞,张坤朋.  农业科技通讯. 2018(01)
[2]杏鲍菇液体发酵培养基优化研究[J]. 李志涛,孙金旭.  食品研究与开发. 2017(03)
[3]响应面试验优化杏鲍菇液体发酵菌种培养条件[J]. 张杰,侯潞丹,贺志斌.  食品科学. 2017(06)
[4]杏鲍菇液体菌种制备条件的研究[J]. 杨丽维,王玉,陈颖,班立桐,刘静.  食品研究与开发. 2015(07)
[5]杏鲍菇工厂化栽培的液体菌种培养条件的优化[J]. 唐利华,高君辉,茅文俊,周陈力,黄建春,鲍大鹏.  上海农业学报. 2015(01)
[6]杏鲍菇液体菌种培养基的筛选及培养条件的探讨[J]. 马瑞霞,刘慧.  中国农学通报. 2011(07)
[7]不同碳氮比的培养料对金针菇产量及营养品质影响研究[J]. 卢伟,陶鸿,董伟,王芳,陈明,赵大刚.  中国农学通报. 2010(14)
[8]培养条件对杏鲍菇菌丝生长的影响[J]. 金萍,俞英.  苏州科技学院学报(自然科学版). 2007(01)
[9]营养和环境条件对杏鲍菇菌丝生长的影响[J]. 宫志远,于淑芳,曲玲.  食用菌学报. 2002(03)
[10]杏鲍菇营养成分的分析[J]. 颜明娟,江枝和,蔡顺香.  食用菌. 2002(02)



本文编号：3698988