蓝光诱导大豆芽苗菜黄酮类化合物合成机理的初步研究

发布时间：2023-03-19 11:24

　　大豆芽苗菜口感脆嫩、营养物质含量丰富,富含黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等,具有极高的药用价值和经济价值,现已成为大众日常饮食的重要组成部分。随着人民生活水平的提高,高品质的大豆芽苗菜在食品市场需求量较高,因此使用安全环保的发光二极管调控光环境来促进芽苗菜生长、提高其品质已成为设施栽培领域中的研究热点。本文以大豆(Glycine max L.Merr.)品种’东农690’为试验材料,探究蓝光下大豆芽苗 黄酮类化合物合成的机理,为大豆芽苗菜工厂化生产提供一定的理论依据。本文主要研究结果如下:1、在黑暗(D)、白光(W)、红光(R)与蓝光(B)下培养大豆芽苗菜,研究不同光质对大豆芽苗菜生长及营养品质的影响。试验结果表明:光照处理抑制下胚轴伸长,显著降低鲜重,但是对可食干重、含水率无显著影响。与其他光质相比,蓝光下大豆芽苗菜全株干重最高,且显著提高了异黄酮、花青苷、可溶性糖与抗坏血酸的含量。光照处理后可溶性蛋白的含量显著提高,游离氨基酸含量无显著差异。与白光、红光相比,蓝光可显著提高大豆芽苗菜的营养品质。2、在蓝光连续光照条件下,研究其对大豆芽苗菜生长和黄酮类化合物合成的影响。研究发现...

【文章页数】：71 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
    1 大豆芽苗菜工业化生产
        1.1 大豆芽苗菜的营养价值与功效
        1.2 传统大豆芽苗菜生产中存在的问题
        1.3 蓝光在大豆芽苗菜工厂化生产中的应用
            1.3.1 蓝光调控对芽苗菜生长及营养品质的影响
            1.3.2 LED蓝光调控在芽苗菜生产中的意义
    2 蓝光调控黄酮类化合物合成的研究进展
        2.1 黄酮类化合物的种类及功效
        2.2 黄酮类化合物的生物合成途径
    3 蓝光对大豆芽苗菜黄酮类化合物合成的影响
        3.1 蓝光诱导黄酮类化合物合成
        3.2 Ca²⁺信号参与植物对蓝光的响应
    4 本研究的内容、目的及意义
        4.1 研究内容
        4.2 研究目的和意义
第二章 光质对大豆芽苗菜生长与营养品质的影响
    1 材料与方法
        1.1 试验材料
        1.2 试验方法
            1.2.1 培养及生长条件
            1.2.2 光质条件
        1.3 测定项目与方法
            1.3.1 生长指标
            1.3.2 营养品质测定
        1.4 数据处理
    2 结果与分析
        2.1 光质对大豆芽苗菜生长的影响
        2.2 光质对大豆芽苗菜子叶中叶绿素、类胡萝卜素含量的影响
        2.3 光质对大豆芽苗菜下胚轴中异黄酮与花青苷含量的影响
        2.4 光质对大豆芽苗菜可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸含量的影响
        2.5 光质对大豆芽苗菜还原型抗坏血酸含量的影响
    3 讨论
第三章 蓝光连续光照对大豆芽苗菜黄酮类化合物合成的影响
    1 材料与方法
        1.1 试验材料
        1.2 试验设计
        1.3 测定项目与方法
            1.3.1 生长指标
            1.3.2 黄酮类化合物含量测定
            1.3.3 PAL与CHI酶活性的测定
            1.3.4 植物总RNA提取、cDNA反转录及荧光定量PCR测定
        1.4 数据分析
    2 结果与分析
        2.1 蓝光连续光照对大豆芽苗菜生长的影响
        2.2 蓝光连续光照对大豆芽苗菜中黄酮类化合物含量的影响
        2.3 蓝光连续光照对大豆芽苗菜PAL与CHI酶活性的影响
        2.4 蓝光连续光照对蓝光受体及黄酮类化合物合成基因表达的影响
    3 讨论
        3.1 蓝光连续光照对大豆芽苗菜生长的影响
        3.2 蓝光连续光照对大豆芽苗菜中黄酮类化合物含量的影响
        3.3 蓝光连续光照对大豆芽苗菜PAL与CHI活性的影响
        3.4 蓝光连续光照对蓝光受体及黄酮类化合物合成基因表达的影响
        3.5 蓝光下黄酮类化合物含量与相关基因表达量趋势的分析
第四章 Ca²⁺参与调控蓝光诱导的大豆芽苗菜黄酮类化合物合成
    1 材料与方法
        1.1 试验材料
        1.2 试验设计
        1.3 测定指标与方法
            1.3.1 黄酮类化合物含量测定
            1.3.2 黄酮类化合物合成相关基因表达量的分析
    2 结果与分析
        2.1 蓝光下Ca²⁺对大豆芽苗菜黄酮类化合物含量的影响
        2.2 蓝光和Ca²⁺螯合剂对蓝光受体基因及HY5表达量的影响
        2.3 蓝光和钙离子螯合剂对黄酮类化合物合成基因表达量的影响
    3 讨论
        3.1 蓝光下Ca²⁺对大豆芽苗菜黄酮类化合物含量的影响
        3.2 Ca²⁺和EGTA对蓝光受体基因及HY5表达量的影响
        3.3 Ca²⁺和EGTA对蓝光处理下黄酮类化合物合成基因表达量的影响
全文总结
创新之处
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表论文
附录



本文编号：3765162