刺葡萄优质栽培关键技术的研究

发布时间：2023-06-28 03:52

　　刺葡萄(Vitis davidii Foex)主要野生于中国南方地区,具有耐高温、耐旱、较抗病等特点,因其在南方地区适应性较好,近年在湖南省、江西省有较大的栽培面积。生产上栽培的刺葡萄直接从野生葡萄中选出,缺乏相应的栽培技术措施。本试验以湖南省怀化地区的甜葡萄、紫秋、涩葡萄和米葡萄等4个刺葡萄品种(品系)为材料,重点研究品种(品系)、海拔高度、植株负载量、果实套袋、无核化处理等关键栽培技术措施对刺葡萄果实品质的影响,为提升刺葡萄栽培技术和提高果实品质奠定基础。研究取得以下主要结果:(1)紫秋葡萄果穗大、果粒大且紧凑,平均种子数相对较少,果实还原糖含量高、总酸含量低、且酚类物质含量低,口感更为舒适,更适宜鲜食;甜葡萄果实还原糖含量高,总酚、总花色素等酚类物质含量高,且花色苷单体含量显著高于其它刺葡萄,更适宜酿酒;涩葡萄和米葡萄果实特征不明显。(2)酒用甜葡萄果实综合品质随负载量的增加而降低。低负载量(1300 kg/667m²)时,果实还原糖、酚类物质、花色苷单体和非花色苷酚类物质单体含量及香气物质种类和总量均最高,中等负载量(1900 kg/667 m^2...

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【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
    1.1 刺葡萄简介
    1.2 海拔对葡萄果实品质的影响
    1.3 负载量对葡萄果实品质的影响
    1.4 套袋处理对葡萄果实品质的影响
    1.5 葡萄的无核化及膨大处理
        1.5.1 葡萄的无核化处理
        1.5.2 葡萄的膨大处理
    1.6 本项目简介
        1.6.1 研究目的与意义
        1.6.2 研究内容
        1.6.3 技术路线
第二章 材料与方法
    2.1 试验材料
        2.1.1 试验地概况
        2.1.2 供试材料
    2.2 试验设计
        2.2.1 不同海拔对果实品质的影响
        2.2.2 负载量与果实套袋
        2.2.3 无核化处理
    2.3 指标测定
        2.3.0 果实无核率统计
        2.3.1 果实采样方法
        2.3.2 果实物理指标的测定
        2.3.3 果实糖酸含量测定
        2.3.4 果实酚类物质含量测定
        2.3.5 果实单体酚类物质测定
    2.4 试剂与仪器
        2.4.1 主要试剂
        2.4.2 主要仪器
    2.5 数据处理
第三章 结果与分析
    3.1 刺葡萄主栽品种（品系）果实品质的差异
        3.1.1 刺葡萄主栽品种（品系）果实成熟期
        3.1.2 刺葡萄主栽品种（品系）果实物理性状的差异
        3.1.3 刺葡萄主栽品种（品系）果实基本品质的差异
        3.1.4 刺葡萄主栽品种（品系）果皮酚类物质组分的差异
        3.1.5 刺葡萄主栽品种（品系）果实挥发性物质的差异
    3.2 海拔高度对紫秋和涩葡萄果实品质的影响
        3.2.1 海拔高度对紫秋和涩葡萄果实糖酸含量的影响
        3.2.2 海拔高度对紫秋和涩葡萄酚类物质含量的影响
        3.2.3 海拔对紫秋和涩葡萄果皮酚类物质组分的影响
        3.2.4 海拔对紫秋和涩葡萄果实挥发性物质的影响
    3.3 负载量及套袋对刺葡萄果实品质的影响
        3.3.1 负载量及套袋对刺葡萄病果率的影响
        3.3.2 负载量及套袋对刺葡萄果实糖酸含量的影响
        3.3.3 负载量及套袋对刺葡萄果皮酚类物质含量的影响
        3.3.4 负载量及套袋对刺葡萄果皮酚类物质组分的影响
        3.3.5 负载量及套袋对刺葡萄果实挥发性物质的影响
    3.4 刺葡萄无核化处理效果的比较
        3.4.1 不同无核化处理对刺葡萄种子数量的影响
        3.4.2 不同无核化处理对刺葡萄果实基本物理指标的影响
        3.4.3 无核化处理对果实基本品质指标的影响
第四章 讨论
    4.1 刺葡萄与欧亚种葡萄品种果实品质的差异
    4.2 海拔高度对刺葡萄与欧亚种葡萄果实品质影响的差异
    4.3 负载量和套袋对刺葡萄与欧亚种葡萄果实品质影响的差异
    4.4 刺葡萄与欧亚种葡萄果实无核化处理效果的差异
第五章 结论
参考文献
附录
致谢
作者简介



本文编号：3835926