不同钙制剂对壶瓶枣果品质及裂果的影响

发布时间：2023-10-03 19:59

　　钙是枣生长发育所需的重要矿质元素,同时也是影响枣品质及裂果的重要因素,因此研究施钙对枣果品质及裂果的影响,为今后的研究提供理论依据,同时为生产中枣果经济最大化提供技术及方案支撑。本文以壶瓶枣(Zizyphus Jujuba Mill.’Huping Jujuba’)为实验材料,选用无机钙CaCl2(100倍液)、螯合钙EDTA钙(2000倍液)、有机钙钙中宝(1500倍液),在枣树坐果后的幼果期、膨大期、白熟期开始进行钙制剂的外源喷施。在枣果成熟后,采摘枣果进行相关品质测定。主要结论如下：(1)不同时期3种钙制剂的处理,对枣果感官品质产生了影响,但影响程度并不一致。与对照相比枣果的糖酸比、单果重、果实硬度、着色指数、可食率均增长；有机酸、含水量、果型指数、裂果率均下降。喷施EDTA钙,从幼果期开始有机酸含量下降最多,糖酸比、可食率增长最多；从白熟期开始着色指数、花青苷含量增长最多。喷施CaCl2裂果率,从白熟期开始果型指数下降最多；喷施钙中宝,单果重、果实硬度增长最多,含水量下降最多。(2)不同时期3种钙制剂的处理,对枣果内在品质产生了影响,且影响程度一致。与对照相比枣果的总糖、可溶糖...

【文章页数】：52 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
1 文献综述
    1.1 果实品质的相关研究
        1.1.1 果实感官品质
        1.1.2 果实内在品质
    1.2 果实中钙的相关研究
        1.2.1 钙存在的形式
        1.2.2 钙在果实中的分布
        1.2.3 钙的运输及吸收
    1.3 钙与果实品质的相关研究
    1.4 选题背景与意义
2 材料与方法
    2.1 材料及处理
        2.1.1 试验地概况
        2.1.2 试验材料
        2.1.3 试验设计
    2.2 方法
        2.2.1 采样方法
        2.2.2 枣果感官品质测定方法
        2.2.3 枣果内在品质测定方法
    2.3 数据分析
3 结果与分析
    3.1 不同时期3种钙制剂对枣果感官品质的影响
        3.1.1 不同处理对枣裂果率的影响
        3.1.2 不同处理对枣果有机酸含量和糖酸比的影响
        3.1.3 不同处理对枣果中着色指数与花青苷含量的影响
        3.1.4 不同处理对枣果果实硬度及果型指数的影响
        3.1.5 不同处理对枣果可食率影响
        3.1.6 不同处理对枣果含水量及单果重的影响
    3.2 不同时期3种钙制剂对枣果内在品质的影响
        3.2.1 不同处理对枣果糖含量的影响
        3.2.2 不同处理对枣果可溶性固形物的影响
        3.2.3 不同处理对枣果V_C及蛋白质含量的影响
        3.2.4 不同处理对枣果酚含量的影响
    3.3 不同时期3种钙制剂对裂果的影响
        3.3.1 不同处理对裂果中糖含量的影响
        3.3.2 不同处理对裂果可溶性固形物及有机酸含量的影响
        3.3.3 不同处理对裂果V_C及蛋白质含量的影响
        3.3.4 不同处理对裂果酚含量的影响
    3.4 裂果率与枣果各品质之间的相关性
4 结论与讨论
    4.1 不同钙制剂对枣果感官品质的影响
    4.2 不同钙制剂对枣果内在品质的影响
    4.3 不同钙制剂对枣裂果的影响
    4.4 裂果率与各品质之间的相关性
    4.5 提升枣果品质的最佳钙制剂及最佳喷施时期
参考文献
Abstract
致谢



本文编号：3850547