虎掌菌菌丝富硒培养的研究

发布时间：2023-10-04 04:06

　　为生产合适的硒源提供一种思路,以菌丝体生物量、含硒量、还原糖、氨态氮和蛋白质为指标,采用四因素三水平正交设计法优化虎掌菌的富硒发酵条件,探讨不同浓度的硒对虎掌菌固体培养菌丝生长和液体培养产生的生物组分的影响。结果表明,高浓度的硒抑制虎掌菌菌丝体生长;正交试验选择不同的衡量指标,由极差分析得出各因素的影响程度大小,结合证实试验得到以还原糖为指标的最优组合为葡萄糖6%(质量分数)、酵母浸膏3%(质量分数)、KH₂PO₄ 0.1%(质量分数)、Na₂SeO₃ 0.6 mmol/L,其菌丝体生物量和氨态氮含量较高。与对照相比,加硒后虎掌菌发酵液中氨态氮、还原糖和总糖含量显著增加(P<0.05);当硒浓度为0.5 mmol/L时,氨态氮、还原糖和总糖含量均达到最高值。菌丝体生物量和可溶性蛋白质分别在硒浓度为0.2 mmol/L和0.4 mmol/L时达到最大值。虎掌菌富硒培养后,发酵液的营养成分含量会发生变化。

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
        1.1.1 菌株
        1.1.2 培养基
        1.1.3 仪器与设备
    1.2 方法
        1.2.1 虎掌菌固体富硒培养
        1.2.2 制备液体菌种
        1.2.3 虎掌菌液体富硒条件的优化及验证
        1.2.4 不同浓度硒对虎掌菌液体培养的影响
        1.2.5 测定指标
        1.2.6 统计分析
2 结果与分析
    2.1 不同硒浓度对虎掌菌菌丝生长的影响
    2.2 虎掌菌液体富硒条件的优化
    2.3 验证虎掌菌富硒发酵条件
    2.4 不同硒浓度对虎掌菌液体培养生物组分的影响
        2.4.1 不同硒浓度对虎掌菌液体培养菌丝体和pH的影响
        2.4.2 不同硒浓度对虎掌菌液体培养还原糖和总糖的影响
        2.4.3 不同硒浓度对虎掌菌液体培养氨态氮和可溶性蛋白质的影响
3 讨 论



本文编号：3851281