草莓采前UV-C处理效应及不同品系品质评价研究
发布时间：2023-10-26 14:29
草莓(Fragaria×ananassa Duch.)属于蔷薇科草莓属多年生草本植物,是膳食抗氧化剂的重要来源,在我国和世界范围内广泛栽培。然而具有优良园艺特性的品种仍然较少,而且由于多年栽培品种退化的问题等,开发新品种仍然是非常必要的。草莓保鲜期短也是制约草莓产业发展的一个重要因素。短波紫外线(Ultraviolet-C,UV-C)照射作为一种无毒无污染,无残留,安全有效的物理方法,可以延长果蔬的货架期,提高抗氧化抗病能力,符合当前消费者追求安全、健康及天然食品的趋势。然而,大多数研究都是在采后阶段进行的。也有研究表明低剂量的UV-C非连续照射草莓植株可以有效控制草莓的真菌病害。由于草莓果质松软多汁,抗机械损伤能力弱,采后UV-C处理草莓,需要翻转果实来获得有效剂量的全部效应,不可避免的造成草莓表皮不同程度的损伤。部分研究表明通过UV-C处理获得的有益效应具有系统性,采前UV-C处理果蔬可以获得同采后处理相似的效果。本研究于2011年12月—2013年12月在加拿大食品农业部(Agriculture and Agri-Food Canada,AAFC)园艺研究与发展中心的L’Acad...
【文章页数】：117 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1.1 草莓的形态特征、生态习性、地理分布及经济价值
1.1.1 形态特征
1.1.2 生态习性
1.1.3 地理分布
1.1.4 经济价值
1.2 影响草莓品质的因素
1.3 草莓品种选育研究进展
1.3.1 草莓良种选育的主要技术手段
1.3.2 草莓育种的发展趋势
1.4 短波紫外线(Ultraviolet-C，UV-C)照射技术在果蔬中的应用
1.4.1 短波紫外线定义及毒物兴奋效应
1.4.2 UV-C兴奋效应对园艺产品的影响
1.4.3 UV-C照射果蔬的方法
1.4.4 UV-C照射的安全性
1.4.5 UV-C照射果蔬的发展趋势
1.5 研究的目的意义、内容与技术路线
1.5.1 研究的目的意义
1.5.2 研究内容
1.5.3 技术路线
第二章 不同剂量UV-C照射对草莓植株生长的影响
2.1 材料与方法
2.1.1 材料与仪器
2.1.2 试验方法
2.1.3 指标测定方法
2.1.4 数据统计与分析
2.2 结果与分析
2.2.1 不同剂量UV-C照射对草莓叶片生长的影响
2.2.2 不同剂量UV-C照射对草莓叶片酶活性的影响
2.2.3 不同剂量UV-C照射对草莓叶片总酚(TPC)的影响
2.2.4 不同剂量UV-C照射对草莓叶片可溶性蛋白含量的影响
2.2.5 不同剂量UV-C照射对草莓叶片可溶性糖含量的影响
2.2.6 不同剂量UV-C照射对草莓叶片丙二醛(MDA)含量的影响
2.2.7 不同剂量UV-C照射对草莓叶片相对电导率的影响
2.2.8 不同剂量UV-C照射对草莓叶片光和色素含量的影响
2.2.9 不同剂量UV-C照射对草莓植株生物量的影响
2.2.10 不同剂量UV-C照射对草莓叶面积的影响
2.2.11 不同剂量UV-C照射对草莓叶片数的影响
2.3 讨论
2.4 小结
第三章 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实品质的影响
3.1 材料与方法
3.1.1 材料与仪器
3.1.2 试验方法
3.1.3 指标测定方法
3.1.4 数据统计与分析
3.2 结果与分析
3.2.1 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实硬度的影响
3.2.2 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实果面色差的影响
3.2.3 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实可溶性固形物(SSC)和可滴定酸(TA)含量的影响
3.2.4 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实有机酸含量的影响
3.2.5 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实单糖含量的影响
3.2.6 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实抗氧能力(TAC)的影响
3.2.7 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实多酚化合物组成的影响
3.3 讨论
3.4 小结
第四章 采前UV-C照射对草莓果实抗氧化代谢及抗病性的影响
4.1 材料与方法
4.1.1 材料与仪器
4.1.2 试验方法
4.1.3 指标测定方法
4.1.4 数据统计和分析
4.2 结果与分析
4.2.1 采前UV-C照射对草莓果实感官品质的影响
4.2.2 采前UV-C照射对草莓果实营养成分的影响
4.2.3 采前UV-C照射对草莓果实抗病性和货架期的影响
4.3 讨论
4.4 小结
第五章 不同草莓品系果实产量与品质评价
5.1 材料与方法
5.1.1 材料与仪器
5.1.2 试验方法
5.1.3 指标测定方法
5.1.4 数据统计与分析
5.2 结果与分析
5.2.1 不同品系对草莓果实园艺特性的影响
5.2.2 不同品系对草莓果实抗氧化代谢的影响
5.2.3 不同品系对草莓果实抗病性的影响
5.3 讨论
5.4 小结
第六章 结论与创新点
6.1 结论
6.2 创新点
参考文献
缩略词
致谢
作者简介
本文编号：3856661
【文章页数】：117 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1.1 草莓的形态特征、生态习性、地理分布及经济价值
1.1.1 形态特征
1.1.2 生态习性
1.1.3 地理分布
1.1.4 经济价值
1.2 影响草莓品质的因素
1.3 草莓品种选育研究进展
1.3.1 草莓良种选育的主要技术手段
1.3.2 草莓育种的发展趋势
1.4 短波紫外线(Ultraviolet-C，UV-C)照射技术在果蔬中的应用
1.4.1 短波紫外线定义及毒物兴奋效应
1.4.2 UV-C兴奋效应对园艺产品的影响
1.4.3 UV-C照射果蔬的方法
1.4.4 UV-C照射的安全性
1.4.5 UV-C照射果蔬的发展趋势
1.5 研究的目的意义、内容与技术路线
1.5.1 研究的目的意义
1.5.2 研究内容
1.5.3 技术路线
第二章 不同剂量UV-C照射对草莓植株生长的影响
2.1 材料与方法
2.1.1 材料与仪器
2.1.2 试验方法
2.1.3 指标测定方法
2.1.4 数据统计与分析
2.2 结果与分析
2.2.1 不同剂量UV-C照射对草莓叶片生长的影响
2.2.2 不同剂量UV-C照射对草莓叶片酶活性的影响
2.2.3 不同剂量UV-C照射对草莓叶片总酚(TPC)的影响
2.2.4 不同剂量UV-C照射对草莓叶片可溶性蛋白含量的影响
2.2.5 不同剂量UV-C照射对草莓叶片可溶性糖含量的影响
2.2.6 不同剂量UV-C照射对草莓叶片丙二醛(MDA)含量的影响
2.2.7 不同剂量UV-C照射对草莓叶片相对电导率的影响
2.2.8 不同剂量UV-C照射对草莓叶片光和色素含量的影响
2.2.9 不同剂量UV-C照射对草莓植株生物量的影响
2.2.10 不同剂量UV-C照射对草莓叶面积的影响
2.2.11 不同剂量UV-C照射对草莓叶片数的影响
2.3 讨论
2.4 小结
第三章 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实品质的影响
3.1 材料与方法
3.1.1 材料与仪器
3.1.2 试验方法
3.1.3 指标测定方法
3.1.4 数据统计与分析
3.2 结果与分析
3.2.1 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实硬度的影响
3.2.2 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实果面色差的影响
3.2.3 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实可溶性固形物(SSC)和可滴定酸(TA)含量的影响
3.2.4 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实有机酸含量的影响
3.2.5 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实单糖含量的影响
3.2.6 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实抗氧能力(TAC)的影响
3.2.7 不同剂量UV-C采前照射对草莓果实多酚化合物组成的影响
3.3 讨论
3.4 小结
第四章 采前UV-C照射对草莓果实抗氧化代谢及抗病性的影响
4.1 材料与方法
4.1.1 材料与仪器
4.1.2 试验方法
4.1.3 指标测定方法
4.1.4 数据统计和分析
4.2 结果与分析
4.2.1 采前UV-C照射对草莓果实感官品质的影响
4.2.2 采前UV-C照射对草莓果实营养成分的影响
4.2.3 采前UV-C照射对草莓果实抗病性和货架期的影响
4.3 讨论
4.4 小结
第五章 不同草莓品系果实产量与品质评价
5.1 材料与方法
5.1.1 材料与仪器
5.1.2 试验方法
5.1.3 指标测定方法
5.1.4 数据统计与分析
5.2 结果与分析
5.2.1 不同品系对草莓果实园艺特性的影响
5.2.2 不同品系对草莓果实抗氧化代谢的影响
5.2.3 不同品系对草莓果实抗病性的影响
5.3 讨论
5.4 小结
第六章 结论与创新点
6.1 结论
6.2 创新点
参考文献
缩略词
致谢
作者简介
本文编号：3856661
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