硫化氢和乙烯调节果蔬成熟衰老的信号机制研究
发布时间：2023-12-13 19:35
果实和蔬菜品种繁多,并且栽种面积广泛,是人们生活中的必需品。我国是果蔬生产和消耗大国,由于采后果蔬易发生后熟、衰老,直至腐烂变质,每年采后果蔬损失率高达20%。研究果蔬的成熟衰老机制已是许多学者关注的课题。植物激素乙烯(C2H4)在果蔬的成熟过程中起重要作用,是果蔬成熟衰老的调控因子。硫化氢(H2S)是近年来被发现的具有延缓果蔬成熟衰老进程的气体信号分子。已经发现H2S可以抑制活性氧(ROS)的产生和增强抗氧化能力延缓果蔬的成熟和衰老进程。H2S是否参与了乙烯介导的果蔬成熟衰老进程,目前尚未见报道。本论文以西兰花和猕猴桃果实为研究材料,硫氢化钠(NaHS)和乙烯利分别作为H2S和C2H4的供体,研究H2S和C2H4对果蔬成熟衰老的影响。西兰花(Brassica oleracea L.)是一种营养丰富的重要蔬菜作物。已有证据表明,黑暗条件和乙烯都可以加速植物的衰老。本论文研究表明,在黑暗条件下,H2S能抑制叶绿素和核酮糖二磷酸羧化酶(Rubisco)的降解；使蛋白水解酶活性和超氧阴离子含量处于较低水平；过氧化氢酶(CAT)活性处于较高水平。RT-PCR的结果显示,H2S下调叶绿素降解通路...
【文章页数】：80 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
致谢
摘要
ABSTRACT
第一章 前言
1.1 采后西兰花和猕猴桃的研究现状
1.1.1 果蔬采后生理生化变化
1.1.2 采后西兰花及其保鲜方法的研究
1.1.3 猕猴桃果实介绍及其保鲜机制
1.2 乙烯的研究进展
1.2.1 乙烯的理化性质及功能
1.2.2 乙烯的生物合成及信号通路
1.3 硫化氢的研究现状
1.3.1 硫化氢性质
1.3.2 植物中硫化氢的合成
1.3.3 硫化氢在植物中的生理功能及作用机理
1.4 研究目的意义和主要内容
1.4.1 研究目的和意义
1.4.2 研究的主要内容
第二章 硫化氢对采后暗处理西兰花储藏期和衰老相关基因表达的影响
2.1 实验材料和试剂
2.2 实验方法
2.2.1 样品处理方法
2.2.2 表观评定方法
2.2.3 失重率、呼吸强度、叶绿素、Rubisco及蛋白酶活性的测定
2.2.4 超氧阴离子含量和CAT活性的测定
2.2.5 总RNA的提取及聚合酶链式反应
2.3 结果与分析
2.3.1 硫化氢对采后暗处理西兰花储藏期及品质的影响
2.3.2 硫化氢对叶绿素、失重率、呼吸强度、蛋白酶的活性、Rubisco的影响
2.3.3 硫化氢对西兰花中·O2
-含量和CAT活性的影响
2.3.4 硫化氢对西兰花叶绿素降解和乙烯通路相关基因表达的影响
2.3.5 硫化氢对硫代谢通路、抗氧化酶和蛋白质降解相关基因表达的影响
2.3.6 硫化氢和乙烯对采后暗处理西兰花储藏期的影响
2.4 本章小节
第三章 硫化氢和乙烯对采后猕猴桃果实品质和抗氧化能力的影响
3.1 实验材料和试剂
3.2 实验方法
3.2.1 果实硬度测定
3.2.2 果实中叶绿素和叶黄素含量的测定
3.2.3 果实中可滴定酸、还原糖、可溶性蛋白及淀粉含量的测定
3.2.4 果实抗坏血酸、花青素、类黄酮及总酚含量的测定
3.2.5 果实中过氧化氢、超氧阴离子和丙二醛含量的测定
3.2.6 果实CAT、APX、POD及LOX活性测定
3.2.7 果实PPO、PAL、PG、蛋白水解酶及淀粉酶的活性测定
3.3 结果与分析
3.3.1 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实硬度的影响
3.3.2 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实叶绿素和叶黄素含量的影响
3.3.3 硫化氢和乙烯对猕猴桃可滴定酸、可溶性蛋白质、还原糖及淀粉含量的影响
3.3.4 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实抗坏血酸、花青素、类黄酮及总酚含量的影响
3.3.5 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实H2O2、·O2
-和MDA含量的影响
3.3.6 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实CAT、APX、POD、LOX、PAL及PPO的活性的影响
3.3.7 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实PG、蛋白水解酶及淀粉酶活性的影响
3.4 本章小节
第四章 硫化氢和乙烯对采后猕猴桃果实成熟衰老相关基因表达的影响
4.1 实验材料和试剂
4.2 实验方法
4.2.1 猕猴桃果实总RNA的提取
4.2.2 引物设计
4.2.3 聚合酶链式反应
4.3 结果与分析
4.3.1 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中乙烯转导通路相关基因表达的影
4.3.2 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中SA代谢通路相关基因表达的影响
4.3.3 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中蛋白水解酶基因表达的影响
4.3.4 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中硫代谢通路关键酶基因表达的影响
4.3.5 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中软化相关基因表达的影响
4.4 本章小节
参考文献
硕±期间参加学术活动和发表论文
本文编号：3873834
【文章页数】：80 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
致谢
摘要
ABSTRACT
第一章 前言
1.1 采后西兰花和猕猴桃的研究现状
1.1.1 果蔬采后生理生化变化
1.1.2 采后西兰花及其保鲜方法的研究
1.1.3 猕猴桃果实介绍及其保鲜机制
1.2 乙烯的研究进展
1.2.1 乙烯的理化性质及功能
1.2.2 乙烯的生物合成及信号通路
1.3 硫化氢的研究现状
1.3.1 硫化氢性质
1.3.2 植物中硫化氢的合成
1.3.3 硫化氢在植物中的生理功能及作用机理
1.4 研究目的意义和主要内容
1.4.1 研究目的和意义
1.4.2 研究的主要内容
第二章 硫化氢对采后暗处理西兰花储藏期和衰老相关基因表达的影响
2.1 实验材料和试剂
2.2 实验方法
2.2.1 样品处理方法
2.2.2 表观评定方法
2.2.3 失重率、呼吸强度、叶绿素、Rubisco及蛋白酶活性的测定
2.2.4 超氧阴离子含量和CAT活性的测定
2.2.5 总RNA的提取及聚合酶链式反应
2.3 结果与分析
2.3.1 硫化氢对采后暗处理西兰花储藏期及品质的影响
2.3.2 硫化氢对叶绿素、失重率、呼吸强度、蛋白酶的活性、Rubisco的影响
2.3.3 硫化氢对西兰花中·O2
-含量和CAT活性的影响
2.3.4 硫化氢对西兰花叶绿素降解和乙烯通路相关基因表达的影响
2.3.5 硫化氢对硫代谢通路、抗氧化酶和蛋白质降解相关基因表达的影响
2.3.6 硫化氢和乙烯对采后暗处理西兰花储藏期的影响
2.4 本章小节
第三章 硫化氢和乙烯对采后猕猴桃果实品质和抗氧化能力的影响
3.1 实验材料和试剂
3.2 实验方法
3.2.1 果实硬度测定
3.2.2 果实中叶绿素和叶黄素含量的测定
3.2.3 果实中可滴定酸、还原糖、可溶性蛋白及淀粉含量的测定
3.2.4 果实抗坏血酸、花青素、类黄酮及总酚含量的测定
3.2.5 果实中过氧化氢、超氧阴离子和丙二醛含量的测定
3.2.6 果实CAT、APX、POD及LOX活性测定
3.2.7 果实PPO、PAL、PG、蛋白水解酶及淀粉酶的活性测定
3.3 结果与分析
3.3.1 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实硬度的影响
3.3.2 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实叶绿素和叶黄素含量的影响
3.3.3 硫化氢和乙烯对猕猴桃可滴定酸、可溶性蛋白质、还原糖及淀粉含量的影响
3.3.4 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实抗坏血酸、花青素、类黄酮及总酚含量的影响
3.3.5 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实H2O2、·O2
-和MDA含量的影响
3.3.6 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实CAT、APX、POD、LOX、PAL及PPO的活性的影响
3.3.7 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实PG、蛋白水解酶及淀粉酶活性的影响
3.4 本章小节
第四章 硫化氢和乙烯对采后猕猴桃果实成熟衰老相关基因表达的影响
4.1 实验材料和试剂
4.2 实验方法
4.2.1 猕猴桃果实总RNA的提取
4.2.2 引物设计
4.2.3 聚合酶链式反应
4.3 结果与分析
4.3.1 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中乙烯转导通路相关基因表达的影
4.3.2 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中SA代谢通路相关基因表达的影响
4.3.3 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中蛋白水解酶基因表达的影响
4.3.4 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中硫代谢通路关键酶基因表达的影响
4.3.5 硫化氢和乙烯对猕猴桃果实中软化相关基因表达的影响
4.4 本章小节
参考文献
硕±期间参加学术活动和发表论文
本文编号：3873834
本文链接：https://www.wllwen.com/nykjlw/yylw/3873834.html
