橄榄果实发育过程中钙信使系统及营养元素的变化分析

发布时间：2024-02-15 17:35

　　橄榄[Canarium album2(Lour.)Raeusch]原产于我国南方,是我国特有的热带亚热带果树,其风味独特,营养丰富,果品鲜食、加工均宜。鲜食型品种质地清脆,初感味涩,渐觉回甘;加工型品种质地粗硬,口感青涩,回甘差,前者经济价值高。本试验以鲜食型‘清榄1号’和加工型‘长营’为试验材料,测定橄榄果实发育过程中不同形态钙含量、钙调素(CaM)含量及Ca2+-ATPase、NAD激酶(NADK)等相关酶活性以及矿质元素含量,以期了解橄榄果实发育过程中钙信使系统组分变化规律,为橄榄优良品种的选育,果实品质的形成提供理论和实践依据。主要研究结果如下:1.以鲜食型‘清榄1号’和加工型‘长营’橄榄为试验材料,对橄榄果实发育过程中总钙及不同形态钙包括水溶性钙、果胶钙、磷酸钙以及草酸钙的含量变化进行测定。结果表明:橄榄果实发育过程中,‘清榄1号’与‘长营’总钙含量的快速增长发生在花后50-70 d。2个品种橄榄果实的总钙、水溶性钙、果胶钙变化趋势相同,但含量上有所差异,磷酸钙、草酸钙变化趋势及含量均存在差异。‘清榄1号’较‘长营’含有较高含量的总钙、果胶钙、水溶性钙和较低含量的磷酸钙、草酸...

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【部分图文】：

图2-1橄榄果实发育过程中单果重、含水率和果形指数变化

橄榄果实发育过程中钙信使系统及营养元素的变化分析132结果与分析2.1果实发育过程中单果重、含水率和果形指数变化图2-1a表明，2个橄榄品种的单果重均呈先上升后持平的变化趋势，‘长营’于花后130d单果重显著增加，两者的单果重在花后130~170d均保持平稳，‘清榄1号’单果重在....

图2-2橄榄果实发育过程中钙元素含量的动态变化

第二章橄榄果实发育过程中不同形态钙含量变化142.2橄榄果实发育过程中总钙及不同形态钙含量变化2.2.1橄榄果实发育过程中总钙含量变化由图2-2可知，橄榄果实发育过程中，‘清榄1号’和‘长营’果实中钙含量整体上呈先升后降的变化趋势，两者的钙含量在花后50~70d均显著上升，花后7....

图2-3橄榄果实发育过程中水溶性钙含量的变化

橄榄果实发育过程中钙信使系统及营养元素的变化分析15图2-3橄榄果实发育过程中水溶性钙含量的变化Figure2-3Changescontentsofwater-solublecalciuminChineseoliveduringthegrowingdevelopment2.2.2....

图2-4橄榄果实发育过程中果胶钙含量的变化

橄榄果实发育过程中钙信使系统及营养元素的变化分析15图2-3橄榄果实发育过程中水溶性钙含量的变化Figure2-3Changescontentsofwater-solublecalciuminChineseoliveduringthegrowingdevelopment2.2.2....

本文编号：3900078