云南蔬菜资源调查和分析研究

发布时间：2024-06-07 19:20

　　【目的】通过详细调查、整理分析、明确收集到的云南蔬菜资源的种类及利用价值,为制定云南蔬菜资源有效保护和高效利用发展战略提供基础数据和研究材料。【方法】采用查阅资料、文献研究、实地调查、多种形式座谈、关键人物访谈和室内分析等方法,对云南境内的蔬菜进行了系统调查。【结果】云南蔬菜种类多,涉及的蔬菜种类151种(亚种、变种),隶属37个科;蔬菜的利用也呈现出多样性,包括蔬菜食用的部位分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类,食用的方法包括生食和熟食(炒、煎、蒸、腌、套炸、包烧、染制);蔬菜资源现阶段面临的严峻性、区域性和民族性等问题,一定程度上制约了蔬菜资源的保护和开发利用。【结论】基本掌握了云南蔬菜资源分布的种类,涵盖了根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、叶菜类、薯芋类、水生类、多年生及杂类、芳香类、野菜类等常见的14大类,为云南蔬菜资源的保护和利用提供了依据。

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 调查地区和民族
    1.2 调查方法
        1.2.1 查阅资料和文献研究
        1.2.2 多种形式座谈、关键人物访谈和实地调查[4]
        1.2.3 室内分析与整理
2 结果与分析
    2.1 云南蔬菜种类的多样性
        2.1.1 十字花科(Cruciferae)
        2.1.2 茄科(Solanaceae)
        2.1.3 葫芦科(Cucurbitaceae)
        2.1.4 百合科(Liliaceae)
        2.1.5 伞形科(Umbelliferae)
        2.1.6 姜科(Zingiberaceae)
        2.1.7 菊科(Compositae)
        2.1.8 豆科(Fabaceae)
        2.1.9 藜科(Chenopodiaceae)
        2.1.10 唇形科(Labiatae)
        2.1.11 禾本科(Gramineae)
        2.1.12 睡莲科(Nymphaceae)
        2.1.13 苋科(Amaranthaceae)
        2.1.14 桔梗科(Campanulaceae)
        2.1.15 落葵科(Basellaceae)
        2.1.16 仙人掌科(Cactaceae)
        2.1.17 五加科(Araliaceae)
        2.1.18 大戟科(Euphorbiaceae)
        2.1.19 马齿苋科(Portulacaceae)
        2.1.20 天南星科(Araceae)
        2.1.21 泽泻科(Alismataceae)
        2.1.22 锦葵科(Malvaceae)
        2.1.23 三白草科(Saururaceae)
        2.1.24 香蒲科(Typhaceae)
        2.1.25 水鳖科(Hydrocharitaceae)
        2.1.26 旋花科(Convolvulaceae)
        2.1.27 莎草科(Cyperaceae)
        2.1.28 菱科(Trapaceae)
        2.1.29 番木瓜科(Caricaeae)
        2.1.30 美人蕉科(Cannaceae)
        2.1.31 铁角蕨科(Aspleniaceae)
        2.1.32 番杏科(Aizoaceae)
        2.1.33 车前科(Plantaginaceae)
        2.1.34 景天科(Crassulaceae)
        2.1.35 鸭跖草科(Commelinaceae)
        2.1.36 凤尾蕨科(Pteridaceae)
        2.1.37 楝科(Meliaceae)
    2.2 食用部位的多样性
        2.2.1 根菜类
        2.2.2 茎菜类
        2.2.3 叶菜类
        2.2.4 花菜类
        2.2.5 果菜类
    2.3 食用方法的多样性
3 讨 论
    3.1 蔬菜的严峻性
    3.2 蔬菜的区域性
    3.3 蔬菜的民族性
4 结 论



本文编号：3990982