毛木耳黑色素特性分析与颜色评价及色素合成关键酶基因表达研究

发布时间：2024-09-17 13:21

　　毛木耳（Auricularia cornea）是世界上木耳属中分布最广的药食同源性真菌,也是我国木耳属中的大宗栽培品种,目前我国已经成为了全世界毛木耳生产量和出口量最大的国家。但是与蓬勃发展的毛木耳产业形成鲜明对比的是,子实体颜色性状与内在色素物质关联性方面的基础研究极为薄弱,甚至连最重要的颜色属性都仅仅是靠肉眼观察,对毛木耳子实体的颜色性状难以形成定量化的描述,这严重阻碍了毛木耳的颜色育种和应用进程。因此,本研究在团队预测了毛木耳色素合成途径的前提下,对毛木耳进行黑色素提取,优化提取工艺,并对提取出的黑色素结构进行表征及理化性质测定;对毛木耳颜色进行定量化、数据化的评价,分析黑色素与毛木耳颜色性状和胶质含量的相关性;在本团队获得的毛木耳全基因组及注释色素合成关键酶基因（谷氨酰胺酰胺基转移酶）G11815的基础上,采用qRT-PCR方法,筛选稳定表达的内参基因做参照,对G11815在褐色和白色毛木耳中的表达情况进行测定,验证白色毛木耳的合成机理。旨在为探索颜色与内在色素物质的关系及毛木耳颜色定向育种提供新途径,为培育更多不同颜色的食用菌新品种提供科技支撑。主要试验结果如下:1.毛木耳黑色...

【文章页数】：65 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图2.1浸提液浓度对毛木耳黑色素得率的影响

析验结果浓度对毛木耳黑色素得率的影响法的提取原理是通过碱提酸沉，将蛋白质、多糖、碳水化除来获得黑色素。但是，浸提液浓度不同对黑色素得率有液氢氧化钠溶液浓度对黑色素得率的影响，结果如图2.1于1.5mol/L时，黑色素得率随着浸提液浓度的增加而增素得率达到最大值。当氢氧化钠溶....

图2.2料液比对毛木耳黑色素得率的影响

图2.2料液比对毛木耳黑色素得率的影响Fig.2.2Effectofsolid-to-liquidratioonmelaninyield时间对毛木耳黑色素得率的影响是考察黑色素提取工艺路线的一个重要指标，更是工业化生发现（图2.3），当浸提时间低于1.5h....

图2.3浸提液浓度对毛木耳黑色素得率的影响

图2.2料液比对毛木耳黑色素得率的影响Fig.2.2Effectofsolid-to-liquidratioonmelaninyiel间对毛木耳黑色素得率的影响考察黑色素提取工艺路线的一个重要指标，更是工业化生现（图2.3），当浸提时间低于1.5h时，黑色....

图2.4毛木耳黑色素的紫外光谱图

表2-3毛木耳黑色素溶解性Tab.2-3SolubilityofA.conreamelanin.色素紫外光谱特征外分光光度法对毛木耳黑色素进行了光谱研究，发现毛，在波长210nm处有最大吸收峰，如图2.4所示。在最波长的增加而呈下降趋势。此外，从紫外光谱图中可....

本文编号：4005508