茉莉酸酯类对葡萄果实着色及品质的影响

发布时间：2025-02-06 17:47

　　本试验以7年生‘京秀’、‘圣诞玫瑰’葡萄品种为试材,于转色期及其后1周以不同浓度二氢茉莉酸丙酯(PDJ)、茉莉酸甲酯(MeJA)进行处理,研究PDJ、MeJA对葡萄果实着色及品质相关生理生化指标的影响,利用实时荧光定量PCR技术分析了PDJ、MeJA处理对花色苷合成下游结构基因VvDFR、VvLDOX、VvUFGT以及调节基因VvMYBA表达的影响,具体试验结果如下:1.随着‘京秀’、‘圣诞玫瑰’葡萄果实成熟,各处理与对照葡萄果皮花色苷含量逐渐升高,叶绿素含量逐渐降低,类胡萝卜素含量呈现先升高,后降低趋势;果实红绿色差指标a*值以及颜色指数CIRG值逐渐增加,而果面亮度L*值和黄蓝色差指标b*值逐渐减小。与对照相比,PDJ、MeJA处理能够显著提高‘京秀’、‘圣诞玫瑰’葡萄果皮中花色苷含量,降低叶绿素、类胡萝卜素含量,改善果实色泽;PDJ100(100 mg/L PDJ)处理‘京秀’、‘圣诞玫瑰’葡萄采收期果皮中花色苷含量分别比对照高49.8%与38.1%。PDJ、MeJA处理后,果实红绿色差指标a*值以及颜色指数CIRG值升高,而果面亮度L*值和黄蓝色差指标b*值下降,果实着色程度提高...

【文章页数】：58 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
英文缩略表
第一章 引言
    1.1 茉莉酸类物质研究进展
        1.1.1 茉莉酸类物质的生物合成
        1.1.2 茉莉酸类物质的生理效应
            1.1.2.1 茉莉酸类物质在植物体中的分布
            1.1.2.2 茉莉酸类物质在逆境胁迫中的作用
            1.1.2.3 茉莉酸类物质对植物生长发育的影响
        1.1.3 茉莉酸类物质在园艺作物上的应用研究
            1.1.3.1 改善果实色泽
            1.1.3.2 提高园艺作物香气品质
            1.1.3.3 改善果实品质
            1.1.3.4 降低果实冷害，抑制真菌发展
        1.1.4 茉莉酸类物质的应用方法研究
            1.1.4.1 茉莉酸类物质的应用形式及浓度效应
            1.1.4.2 茉莉酸类物质与其他试剂的复合应用
    1.2 葡萄着色问题研究进展
        1.2.1 影响葡萄着色的相关因素
            1.2.1.1 光照
            1.2.1.2 温度
            1.2.1.3 养分状况
        1.2.2 解决葡萄着色问题措施
            1.2.2.1 减少负载量
            1.2.2.2 铺设反光膜
            1.2.2.3 环剥
            1.2.2.4 应用植物生长调节剂
    1.3 本研究目的及意义
    1.4 研究内容
第二章 茉莉酸酯类对葡萄果实着色的影响
    2.1 材料与方法
        2.1.1 试验材料
        2.1.2 试验方法
        2.1.3 测定指标与方法
            2.1.3.1 果实色泽指标的测定
            2.1.3.2 花色苷含量的测定
            2.1.3.3 叶绿素、类胡萝卜素含量的测定
        2.1.4 数据处理
    2.2 结果与分析
        2.2.1 茉莉酸酯类处理对果面色泽参数的影响
            2.2.1.1 茉莉酸酯类处理对L*值的影响
            2.2.1.2 茉莉酸酯类处理对a*、b*值的影响
            2.2.1.3 茉莉酸酯类处理对CIRG值的影响
        2.2.2 茉莉酸酯类处理对果皮中花色苷含量的影响
        2.2.3 茉莉酸酯类处理对果皮中叶绿素含量的影响
        2.2.4 茉莉酸酯类处理对果皮中类胡萝卜素含量的影响
    2.3 讨论
    2.4 小结
第三章 茉莉酸酯类对葡萄果实品质的影响
    3.1 材料与方法
        3.1.1 试验材料
        3.1.2 试验方法
        3.1.3 测定指标与方法
            3.1.3.1 可溶性固形物及可滴定酸含量的测定
            3.1.3.2 总酚、类黄酮含量测定
            3.1.3.3 果粒重及果粒纵横径的测定
            3.1.3.4 果柄耐拉力、果粒耐压力的测定
        3.1.4 数据处理
    3.2 结果与分析
        3.2.1 茉莉酸酯类处理对葡萄果实中可滴定酸含量的影响
        3.2.2 茉莉酸酯类处理对葡萄果实中可溶性固形物含量的影响
        3.2.3 茉莉酸酯类处理对果皮中总酚与类黄酮含量的影响
        3.2.4 茉莉酸酯类处理对果实果粒重、纵横径等品质指标的影响
    3.3 讨论
    3.4 小结
第四章 茉莉酸酯类对葡萄果实着色相关基因表达的影响
    4.1 材料与方法
        4.1.1 试验材料
        4.1.2 试验方法
        4.1.3 基因表达差异分析
            4.1.3.1 总RNA提取
            4.1.3.2 RNA样品纯度、完整性检测
            4.1.3.3 RNA反转录
            4.1.3.4 实时荧光定量PCR分析
        4.1.4 数据处理
    4.2 结果与分析
        4.2.1 茉莉酸酯类处理对花色苷生物合成结构基因VVDFR表达的影响
        4.2.2 茉莉酸酯类处理对花色苷生物合成结构基因VVLDOX表达的影响
        4.2.3 茉莉酸酯类处理对花色苷生物合成结构基因VVUFGT表达的影响
        4.2.4 茉莉酸酯类处理对花色苷生物合成调节基因VVMYBA表达的影响
    4.3 讨论
    4.4 小结
第五章 全文结论
    5.1 茉莉酸酯类对葡萄果实着色的影响
    5.2 茉莉酸酯类对葡萄果实品质的影响
    5.3 茉莉酸酯类对花色苷合成重要相关基因表达的影响
    5.4 茉莉酸甲酯与二氢茉莉酸丙酯的比较分析
    5.5 本研究的创新点及展望
参考文献
致谢
作者简历



本文编号：4030670