植物多酚的提取工艺研究

发布时间：2020-05-31 14:16

【摘要】：随着人们生活质量和消费水平的提高,对物质的需求也在不断上升,对天然植物提取成分的使用和研究因此成为研究热潮。植物多酚为植物体内的复杂酚类次生代谢物,具有多元酚结构,主要存在于植物的皮、根、叶、果中,由于其具有良好的生物活性,在医药领域和护肤保健品等领域均有着广阔的应用前景。因此,如何根据植物的不同特点,开发出简单、有效、快速的植物多酚提取方法越来越受到人们的关注。本文分别以医用石榴皮、红富士苹果和绿茶作为原料,以超声溶液提取法和离子沉淀法研究了石榴皮多酚、苹果多酚以及茶多酚的提取过程,通过单因素实验,研究分析各个影响因素的影响规律,分析不同条件下多酚提取率的变化规律以及原因。研究结果表明,采用超声溶液提取法提取石榴多酚,最佳提取条件为:提取温度为50℃,提取时间为90 min,料液比为1:25,乙醇溶液浓度60%。采用超声溶液提取法提取苹果多酚最佳提取条件为:提取温度为50℃,提取时间为45 min,料液比为1:20,乙醇溶液浓度60%。采用超声溶液提取法提取茶多酚,最佳提取条件为:提取温度为50℃,提取时间为80 min,料液比为1:20,乙醇溶液浓度65%。离子沉淀法从浸提液中沉淀茶多酚,提取率最高时的条件为沉淀剂用量1.2 g、温度为60℃、用水量为30 ml、沉淀时间为60min。离子沉淀法对于茶多酚的提取率高于超声溶液提取法。
【图文】：

红外谱图,提取液,红外谱图,多酚

：C 为提取液的浓度；V 为提取液的体积；N 为稀释倍数；W 为样结果与讨论提取成分的测定石榴皮多酚包括没食子单宁、鞣花单宁、鞣花酸、绿原酸、没食子、表儿茶素、花色素和阿魏酸等多种化合物，由此可以在红外图谱子酸的结构官能团，通过验证没食子酸判断提取物中是否含有多酚的化学式为 C6H2(OH)3COOH，本章对提取液进行了红外光谱测试 2-1 所示。由图 2-1 的红外光谱图可知，该提取液在 3361 cm-1的吸收峰应属在 1439 cm-1及 1600 cm-1的吸收峰应属于处有苯环，在 1724 cm-1属于羧基。由此可知，提取液当中含有没食子酸，即石榴皮多酚的表明提取液中含有多酚物质。

提取率,提取时间,多酚

于 50 ℃下，，于功率为 100 W 的超声波清洗器60 min、90 min、120 min、150 min、180 min)，进行提取如表 2-3 和图 2-2 所示。表 2-3 提取时间对提取率的影响Table 2-3 The effect of extract time on the extract ratio取时间, min 60 90 120 150 1酚提取率, % 17.63 19.55 19.36 19.24 1结果可以看出，当提取时间为 90 min 时，提取率最高间的不断增加，多酚提取率呈现先增加后减小的趋势。间过短时，石榴皮当中的多酚不能被完全浸提。随着提当中的多酚被逐渐提取完全，因而其提取率也逐渐升高时，超声的作用会在一定程度上破坏多酚的结构。另外热环境中，乙醇会有一些挥发，相当于提高了料液比，以在此条件下，提取时间为 90 min 时，提取率最高。
【学位授予单位】：哈尔滨理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：TQ28

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