茶油制备共轭亚油酸及其抗氧化活性的研究

发布时间：2020-09-01 10:04

　　共轭亚油酸(CLA)具有促进生长、提高免疫力、降脂、抗氧化等多种生理功能,对人体健康有着重要促进作用。然而天然共轭亚油酸来源不足,成为了其发展的重要阻碍因素。茶油中含有丰富的油酸,是天然植物油酸最主要的来源,可以成为制备共轭亚油酸的原料。本文利用茶油油酸合成共轭亚油酸,在此基础上研究了Ag~+硅胶层析柱对共轭亚油酸分离的效果,同时制备了共轭亚油酸-精氨酸衍生物,研究了其抗氧化活性和对硬脂酰辅酶A脱饱和酶(SCD)活性的影响。具体的研究内容和成果如下:(1)以茶油为原料制备茶油脂肪酸甲酯,其最佳工艺条件为茶油甲醇摩尔比1∶12,催化剂甲醇钠用量0.5%,反应温度80℃,反应时间150 min,在此条件下,茶油甲酯化得率为93.17%。(2)以茶油脂肪酸甲酯为原料,使用二氧化硒和叔丁基过氧化氢作为催化剂制备茶油CLA甲酯。采用响应面分析,得茶油CLA转化率最佳的工艺条件:反应温度49.8℃,反应时间9.6 h,叔丁基过氧化氢用量3.7 eq。在最优条件下,茶油共轭亚油酸甲酯的转化率为64.95%。所制备的共轭亚油酸甲酯纯度为53.45%,其具体组成为:棕榈酸甲酯17.33%,油酸甲酯20.75%,反式油酸甲酯0.86%,硬脂酸甲酯4.4%,9c,11t-共轭亚油酸甲酯14.78%,9c,11c-共轭亚油酸甲酯8.74%,10t,12c-共轭亚油酸甲酯29.93%。(3)用Ag~+硅胶层析柱对制得CLA甲酯样品进行分离纯化,结果表明:Ag~+硅胶层析柱对去除CLA甲酯样品中的棕榈酸、硬脂酸、油酸有着明显效果,但对不同结构的CLA分离效果十分有限。使用10%乙酸乙酯-正己烷作为洗脱剂时纯化效果最佳,将茶油CLA纯度从53.45%提高到了90.4%。(4)以茶油CLA甲酯为原料,制备CLA-Arg衍生物。对CLA-Arg的抗氧化活性进行评价,结果显示其对DPPH、ABTS、羟基自由基的IC_(50)值分别为2.82 mg/mL、1.37mg/mL、3.47 mg/mL。采用分子对接模拟,考察CLA、CLA-Arg与SCD的相互作用,结果表明两者均能抑制SCD的活性,且CLA-Arg的抑制效果较强,有望成为治疗SCD代谢疾病的新型药物。
【学位单位】：华南理工大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：TS202.3;TQ464
【部分图文】：

油茶籽

第一章绪论a oleifera）别名白花茶，是一种常绿小乔木，其在我国有 2000 多年的种植历史，与油橄榄、油物[1]，与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木我国油茶面积约 6400 万亩，油茶籽年产量 217产值约 661 亿元[2]。2016 年 8 月，国家林业局我国大宗油料作物，并作为今后扶持发展的重物对保护国家粮油安全的作用更为突出，因而和战略意义。

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第一章绪论轭亚油酸的结构及生理活性亚油酸（CLA）是指含有一对共轭双键的十八碳酸，其中双键的位置，11 位，因而存在多种 CLA 同分异构体。此外 CLA 还存在着构象的不象可以为顺顺（cc），顺反（ct）、反顺（tc）、反反（tt），因而 CLA 的。CLA 已被证明具有包括抗癌[5]，抑制肥胖[6]，提高免疫力[7]和促进生活性，因此被认为是一种十分有前景的营养添加剂。不同结构的 CLA有着较大区别，其中已被证明具有显著生理活性的构型为 c9,t11-CLCLA（见图 1-2）。

模型图,脂肪细胞,模型,营养添加剂

因此被认为是一种十分有前景的营养添加剂。不同结构的 CLA 在上有着较大区别，其中已被证明具有显著生理活性的构型为 c9,t11-CLA-CLA（见图 1-2）。图 1-2 两种活性共轭亚油酸和亚油酸的分子结构图Fig.1-2 molecular structure of two active conjugated linoleic acid and linoleic acidCLA 对脂肪细胞的影响

【参考文献】