秋葵籽油的提取工艺优化及油脂成分分析

发布时间：2020-12-31 23:57

　　秋葵籽的营养价值很高,秋葵籽油所含有的不饱和脂肪酸对人体健康起着至关重要的作用,受到人们的广泛青睐。本文分别采用溶剂浸出法和果胶酶法研究了秋葵籽油的提取工艺,同时利用气相色谱法对秋葵籽油中的脂肪酸成分进行了进一步的分析。该研究为秋葵籽油的推广与应用提供了理论依据。将丙酮、乙酸乙酯、乙醚、正己烷等作为实验提取溶剂,对比研究了不同溶剂与秋葵籽出油率之间的关系。以优化的溶剂为提取媒介,然后进行了单因素实验,对料液比、提取时间和温度三因素进行了对比实验。在三个单因素实验的基础上,以秋葵籽出油率为响应值,以料液比、提取时间及温度为三个因素,作响应面分析实验。溶剂筛选研究结果表明,乙醚为浸出法提取最高效的溶剂;工艺优化结果显示最优工艺条件为料液比为1:16,提取温度为29℃,提取时间为6 h,在此条件下秋葵籽油的出油率为38.08%。以秋葵籽油的出油率作为实验的参照基数,对比分析了料液比、酶解时间、酶解温度与秋葵籽油出油率之间的关系,并通过单因素实验和响应面分析来优化秋葵籽油果胶酶法提取工艺条件。实验分析结果表明,果胶酶法提取秋葵籽油的最高效条件为料液比1:7,酶解温度60℃,酶解时间5 h,此条... 

【文章来源】：河南科技大学河南省

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

溶剂对秋葵籽油的出油率影响

图 2-2 提取温度对秋葵籽油的出油率影响Fig. 2-2 The effect of extraction yield at different temperatures of Okra Seed oil rate由图 2-2 可知，随着提取温度的不断升高，秋葵籽油的出油率也随之不升，而当温度达到 29℃以上的时候，秋葵籽油的出油率随温度的不断上升降，当温度处于 29℃时，秋葵籽油的提取达到最佳出油率。由此可得，2佳，相对较高的温度并不利于秋葵籽油的高效提取。3. 提取时间对出油率的影响称取 5 g 秋葵籽，放入 250 mL 的圆底烧瓶中，在料液比为 1:16，提取温 29°C 的条件下用乙醚作为提取溶剂，考察提取时间为(3 h、5 h、6 h、9 h) 对秋葵籽出油率的影响。

图 2-2 提取温度对秋葵籽油的出油率影响2-2 The effect of extraction yield at different temperatures of Okra Seed o 2-2 可知，随着提取温度的不断升高，秋葵籽油的出油率也当温度达到 29℃以上的时候，秋葵籽油的出油率随温度的不温度处于 29℃时，秋葵籽油的提取达到最佳出油率。由此可对较高的温度并不利于秋葵籽油的高效提取。取时间对出油率的影响 5 g 秋葵籽，放入 250 mL 的圆底烧瓶中，在料液比为 1:16，条件下用乙醚作为提取溶剂，考察提取时间为(3 h、5 h、葵籽出油率的影响。


本文编号：2950543