牛樟芝发酵活性产物的优化及机理研究

发布时间：2021-03-04 00:11

　　牛樟芝是一种珍稀的药食两用真菌。目前牛樟芝菌丝体的人工培养方式主要是固态发酵和液态发酵,而泛醌类衍生物Antroquinonol和马来酸琥珀酸衍生物Antrodin C是牛樟芝菌丝体中具有显著生理活性的特征性代谢产物,但目前仍处于较为基础的研究阶段。因此,本论文以固态发酵产Antroquinonol和以液态发酵产Antrodin C为主要研究对象,针对两者所存在的部分问题开展进一步的研究。在固态发酵研究中,以Antroquinonol为主的研究大多在确定一种固态基质后对发酵工艺进行优化,然而目前其产量仍较低,而且对于不同基质影响Antroquinonol合成的原因也鲜有探讨。基于此,本实验首先选取10种不同的基质进行固态发酵,结合谷类基质的直链淀粉含量和颗粒度对所选基质可促进Antroquinonol合成的机理进行初步解释,随后在单因素实验的基础上,设计了三因素三水平的响应面实验。结果表明,在小米100 g,大豆水解液82.4 mL·L^-1,初始含水量41%,接种量21 mL·100g^-1基质,发酵25天的条件下,Antroquinonol的... 

【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：69 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

牛樟芝中泛醌类衍生物类型Figure1-1UbiquinonederivativesinAntrodiacinnamomea

图 1-2 牛樟芝中马来酸与琥珀酸衍生物类型Figure 1-2 Maleic and succinic acid derivatives in Antrodia cinnamomea

论文的主要研究路线


本文编号：3062199