硒化和酶解修饰改性对荔枝多糖结构和生物活性的影响

发布时间：2021-07-13 12:54

　　本文以荔枝果肉多糖为对象,通过对纯化前后的多糖进行硒化和酶解修饰,并对修饰前后多糖的结构特征及其活性进行研究,旨在探明硒化和酶解处理改变荔枝多糖生物活性的构效机制,为荔枝多糖在功能性食品开发中的加工利用提供理论依据和技术支撑。主要的研究内容和结果如下:1荔枝粗多糖及其超滤级分的结构特性和免疫活性比较采用分子截留量为100 kDa的超滤柱对荔枝粗多糖（CLP）进行超滤纯化获得两个级分,分别命名为LP1和LP2,分别对CLP及超滤后的多糖级分的分子量、单糖组成等结构特征进行解析。结果表明,LP1和LP2得率分别为67.33%和6.95%,分子量分别为378.67 kDa和16.96 kDa;LP2的单糖组成与CLP较接近,而LP1的单糖组成则较CLP有明显的变化;红外光谱和碘-碘化钾结果表明CLP、LP1和LP2均是含有较长侧链和较多分支的α、β-D-吡喃型多糖。免疫活性结果表明LP1和LP2均能够增强巨噬细胞吞噬活性,促进NO、TNF-α和IL-6的分泌,并呈剂量效应关系,但LP2的活性高于LP1。2硒化修饰对荔枝多糖理化特性和生物活性的影响通过在60、70、80℃这三种不同温度条件下对... 

【文章来源】：广东药科大学广东省

【文章页数】：94 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 序言
    1.1 荔枝多糖的研究现状
        1.1.1 荔枝多糖的提取
        1.1.2 荔枝多糖的分离纯化
        1.1.3 荔枝多糖的生物活性
    1.2 多糖的分子修饰
        1.2.1 化学修饰
        1.2.2 物理修饰
        1.2.3 生物修饰
    1.3 研究意义和目的
    1.4 研究内容
    1.5 技术路线
第二章 荔枝粗多糖及其超滤级分的结构特性和免疫活性比较
    2.1 前言
    2.2 实验材料和设备
        2.2.1 实验材料
        2.2.2 实验试剂
        2.2.3 实验仪器
    2.3 实验方法
        2.3.1 荔枝干的制备
        2.3.2 荔枝粗多糖的制备
        2.3.3 荔枝多糖超滤纯化
        2.3.4 荔枝多糖理化特性分析
        2.3.5 免疫活性测定
        2.3.6 数据统计与分析
    2.4 结果与分析
        2.4.1 基本化学组成分析
        2.4.2 单糖组成分析
        2.4.3 红外光谱分析
        2.4.4 碘-碘化钾反应
        2.4.5 荔枝多糖超滤级分的体外免疫活性
    2.5 讨论
        2.5.1 超滤纯化对荔枝多糖理化特性的影响
        2.5.2 不同CLP超滤级分体外免疫活性差异
    2.6 小结
第三章 硒化对荔枝多糖理化特性和生物活性的影响
    3.1 前言
    3.2 实验材料和设备
        3.2.1 实验材料
        3.2.2 实验试剂
        3.2.3 实验仪器
    3.3 实验方法
        3.3.1 DEAE-Sepharose Fast Flow柱分离纯化
        3.3.2 硒化荔枝多糖的制备
        3.3.3 硒化荔枝多糖硒含量的测定
        3.3.4 荔枝多糖理化特性分析
        3.3.5 免疫活性测定
        3.3.6 抗癌活性分析
        3.3.7 数据统计与分析
    3.4 结果与分析
        3.4.1 LP1及其不同条件下的硒化多糖理化特性分析
        3.4.2 LP1及其不同条件下的硒化多糖免疫活性分析
        3.4.3 DEAE-Sepharose Fast Flow柱分离纯化
        3.4.4 LP1-1及其硒化多糖理化特性分析
        3.4.5 荔枝多糖及其硒化多糖免疫活性评价
        3.4.6 荔枝多糖及其硒化多糖抗癌活性评价
    3.5 讨论
        3.5.1 荔枝多糖LP1硒化工艺分析
        3.5.2 荔枝多糖LP1硒化修饰对其理化特性的影响
        3.5.3 荔枝多糖LP1硒化修饰对其免疫活性的影响
        3.5.4 荔枝多糖LP1-1硒化修饰对其理化特性的影响
        3.5.5 荔枝多糖LP1-1硒化修饰对其免疫活性的影响
        3.5.6 荔枝多糖LP1-1硒化修饰对其抗癌活性的影响
    3.6 小结
第四章 酶解对荔枝多糖理化特性和生物活性的影响
    4.1 前言
    4.2 实验材料和设备
        4.2.1 实验材料
        4.2.2 实验试剂
        4.2.3 实验仪器
    4.3 实验方法
        4.3.1 荔枝多糖酶解产物的制备
        4.3.2 荔枝多糖理化特性分析
        4.3.3 免疫活性测定
        4.3.4 数据统计与分析
    4.4 结果与分析
        4.4.1 酶浓度和反应时间对LP1酶解修饰效果的影响
        4.4.2 荔枝多糖LP1及其酶解产物理化性质分析
        4.4.3 荔枝多糖LP1及其酶解产物免疫活性评价
        4.4.4 LP1-1酶解修饰效果
        4.4.5 荔枝多糖LP1-1及其酶解产物理化性质分析
        4.4.6 荔枝多糖LP1-1及其酶解多糖免疫活性评价
    4.5 讨论
        4.5.1 酶解修饰对荔枝多糖LP1理化特性和免疫活性的影响
        4.5.2 酶解修饰对荔枝多糖LP1-1理化特性和免疫活性的影响
    4.6 小结
第五章 结论与展望
    5.1 结论
        5.1.1 荔枝粗多糖及其超滤级分的结构特性和免疫活性比较
        5.1.2 硒化修饰对荔枝多糖理化特性和免疫活性的影响
        5.1.3 酶解修饰对荔枝多糖理化特性和免疫活性的影响
    5.2 展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文


【参考文献】：
期刊论文
[1]茯苓多糖的酶解工艺及抑菌性研究[J]. 李世杰,李勇,曾海英.  中国酿造. 2018(05)
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[6]天然产物活性多糖结构与功能研究进展[J]. 谢明勇,聂少平.  中国食品学报. 2010(02)
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博士论文
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硕士论文
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[3]鸡血藤多糖的分离纯化、初步表征、硫酸化修饰及活性研究[D]. 王中华.广西大学 2018
[4]化学修饰羊肚菌多糖生物活性研究[D]. 陈金龙.西南大学 2017
[5]水溶性荔枝多糖的超高压提取技术及其结构和生物活性研究[D]. 林平舟.华南理工大学 2017
[6]黄蜀葵茎叶多糖的化学修饰及活性研究[D]. 潘欣欣.南京中医药大学 2017
[7]硒化蛹虫草多糖的制备，结构与活性研究[D]. 刘飞.天津科技大学 2017
[8]超声波降解对大粒车前子多糖流变性质、溶液构象及生物活性的影响[D]. 夏强.南昌大学 2016
[9]菜籽多糖的酶解及其酶解产物对益生菌增殖作用研究[D]. 王霄.合肥工业大学 2015
[10]荔枝多糖LCP50和LCP50W对小鼠的免疫功能调节作用研究[D]. 黄丽娇.暨南大学 2013



本文编号：3282102