茶叶活性成分配伍抑菌洗手液研制

发布时间：2021-08-08 03:24

　　随着科技、经济和文化生活水平的全面提高,“天然绿色、回归自然”逐渐成为了当下主流人群的消费理念。茶叶以其天然、营养、保健的品质特点而备受世人青睐。茶叶富含的多种活性成分,具有优良的抗氧化、抑菌等功能。近年来,国内外学者利用茶叶活性成分如茶多酚、茶黄素、茶皂苷等防治病原微生物,取得了一定进展,但关于茶叶活性成分配伍抑菌特性并将其应用于抑菌性日化产品开发的研究鲜见报道。本论文首先以大肠杆菌为受试菌种研究了茶叶有效活性成分茶多酚、茶皂素的抑菌特性及较佳抑菌浓度,并确定了最优配伍组成;通过正交试验确定了茶叶活性成分抑菌洗手液的最优配方及制备工艺;最后,对本论文制备的新型茶叶活性成分抑菌洗手液从感官品质、理化特性、抑菌效果、产品稳定性等方面进行了系统性功能评价,并将本产品与市场上相关的洗手液产品进行了对比分析。论文主要研究内容及结论如下:（1）利用纸片琼脂扩散法测定了茶多酚、茶皂素的最小抑菌浓度（MIC）,并对茶多酚、茶皂素配伍对大肠杆菌的抑菌作用进行优化研究。实验表明:茶多酚浓度为5mg/ml时出现抑菌效果,随着茶多酚浓度的提高,对大肠杆菌的抑制效果不断增强。茶皂素浓度为80mg/ml时出现抑... 

【文章来源】：浙江农林大学浙江省

【文章页数】：44 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

茶多酚对大肠杆菌的抑菌效果图

杆菌的抑菌效果见表 2.3、图 2.2表 2.3 茶皂素对大肠杆菌的抑菌效果 antibacterial effect of different concentration of tea saponin on E字母不同表示不同茶多酚浓度抑菌效果之间有显著性差异（浓度（mg/mL) 菌落个数（cfu/mL） 抑菌圈（10 8*105无20 8*105无40 8*105无60 8*105无80 8*10519±0100 8*10521±0

5 70 1*1065 80 1*1065 90 1*10610 70 1*10610 80 1*10610 90 1*106字母不同表示不同茶多酚浓度抑菌效果之间有显著性差异（α=以看出，茶多酚、茶皂素配伍对大肠杆菌的抑制作用很强配伍组方与各单茶叶活性成分相比有明显抑制大肠杆菌现处理 5 和处理 6 之间无显著性差异，从抑菌效果和经抑菌液浓度为：茶多酚 10mg/mL 和茶皂素 80mg/mL。

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
[1]苦丁茶香气组成分析及抑菌作用的研究[D]. 王国庆.浙江大学 2006



本文编号：3329117