槲叶中槲皮素水热法提取工艺的优化研究

发布时间：2021-08-23 19:48

　　槲叶是一种来源丰富的生物质资源,槲树的叶、皮和种子都有药用价值,有很大的开发利用潜力,槲树材质坚硬,可作为地板材料。槲叶可作为一种绿色包装材料,在日本、韩国等地很盛行。槲叶含有丰富的类黄酮、绿原酸、鞣质等多酚类生理活性物质,近些年对黄酮类物质的研究越来越多,越来越受到人们的关注,提取工艺也多种多样,如何提高黄酮类物质的提取量是亟需探究的问题。本文利用槲叶来提取具有高附加值的黄酮类物质槲皮素。针对传统提法提取效率低的缺点,提出利用水热法来高效提取槲皮素,并对传统提取和水热法提取两种方法做了对比。对于传统提取,验证了反应温度85℃,反应时间5 h,乙醇体积分数60%条件下的提取情况,槲皮素的提取量为6.36 mg/g。为确定水热法的最优条件,首先,设计了单因素实验,分别研究液料比、反应时间、反应温度、乙醇体积分数对槲皮素提取量的影响。单因素实验得出乙醇体积分数的反应阈值50%～70%,液料比10:1～50:1 m L/g,反应时间3 h～7 h,反应温度160℃～200℃时,槲皮素的提取量较高。综合考虑单因素实验结果,在单因素实验基础上,通过响应面分析对提取条件进行优化,确定了最佳工艺条件... 

【文章来源】：郑州大学河南省 211工程院校

【文章页数】：71 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

槲树叶和果实的形态结构

1绪论2图1.1槲树叶和果实的形态结构Fig.1.1Morphologicalstructureoftheleavesandfruitsofthequercus图1.2槲叶标志点图Fig.1.2Diagramofmarkedpointsofthemistletoeleaf槲叶属于一种生物质资源，槲叶内含有丰富的膳食纤维，另外还含有黄酮类物质等有机组分。常见的膳食纤维有纤维素、半纤维素和木质素这3种非水溶性纤维。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，是槲树叶细胞壁的主要组分。半纤维素相互连接，结合在纤维素微纤维的表面，构成坚硬的细胞网络。木质素形成纤维支架，具有强化木质纤维的作用。黄酮类物质(Flavonoid)是一种天然活性成分，广泛存在于植物的花、叶、种子、以及水果、蔬菜中，是主要的生理活性物质，在人体健康中发挥重要作用[21]，随着对黄酮类物质的深入研究，这种天然物活性成分将为人类健康和安全提供更为有利的帮助[22]。不同植物、不同提取方法所得到的黄酮种类和含量也有所不同，其药用价值也有明显差异[23]。1.1.2槲树叶的物理性质

1绪论4响，研究表明，槲树叶提取液处理能够缓解冷藏期间桃果实冷害症状，有效延缓采摘后成熟果实衰老，可以贮藏更久不变质。槲树叶也可用于食品加工领域，与生香菇一起用于生鸡的加工中，制作槲树叶香菇鸡，槲树叶本身有一股清香的味道，是很好的食品调味剂，获得的槲树叶香菇鸡清香美味，可补气血，有一定的保健功效。1.2.1.2青冈叶和花栗叶的应用青冈叶又称栎树，叶子凋落时间比较晚，生命力较顽强。栎树枝芽、花、叶（尤其嫩叶）、种子都含有毒高分子化合物栎单宁。以青冈叶为食的畜牧中毒案例较多，主要体现在青冈叶饲料中毒。除黄牛外，水牛、山羊、马、骡也可中毒。一般在农历清明至立夏期间多发对其治疗也有相应的报道[33-38]。花栗叶也是壳斗科栎属植物，与槲树叶青冈叶是同属类不同种类的植物，文献对花栗叶的报道鲜少。1.2.2槲皮素的应用槲皮素（Quercetin）又称栎精，分子式为C15H10O7，分子量为302.23，熔点313~314℃，结构式如图1.3所示。几乎不溶于水，易溶于甲醇和微热乙醇，但是甲醇毒性较大，需慎用，在实验室中一般用微热乙醇溶解。槲皮素是一种黄色针状的天然活性物质，是与人类生活密切相关的一种黄酮类物质，存在于各种水果、蔬菜、茶叶中，例如苹果、葡萄、木瓜、洋葱、红茶等。图1.3槲皮素的结构式Fig.1.3Thestructuralformulaforquercetin槲皮素具有抗癌、抗炎、抗氧化等多种功效，有广阔的应用前景和潜力，槲皮素在临床上应用广泛，但是由于低溶解性，利用度低，在临床应用方面也遇到了一些难题。刘蒸生等[39]利用槲皮素磷脂复合物固体分散体的应用，可以促进其吸收，

【参考文献】：
期刊论文
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[4]槲皮素对高糖诱导的脉络膜和视网膜细胞血管生成的影响及其与细胞自噬的关系[J]. 李小珩,李蓉,朱巧平.  山西医科大学学报. 2019(12)
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[7]中国北方5种栎属树木多度分布及其对未来气候变化的响应[J]. 张雪皎,高贤明,吉成均,康慕谊,王仁卿,岳明,张峰,唐志尧.  植物生态学报. 2019(09)
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[9]不同冲泡条件对苦荞叶发酵茶抗氧化活性及功能成分浸出量的影响[J]. 叶羊,谢洁,陈江,杜娟,张晓喻,陆琪,杨梅.  食品科技. 2019(10)
[10]槲皮素体外抗氧化活性研究[J]. 荣家闵,张仁文.  科学技术创新. 2019(29)

硕士论文
[1]槲皮素及其相关黄酮类化合物的氧化行为与生物效应的探究[D]. 张帅洲.陕西师范大学 2017



本文编号：3358487