产壳聚糖酶菌株的筛选及发酵条件的优化

发布时间：2021-08-28 21:06

　　壳寡糖是一种多糖,具有广泛应用价值。传统工业生产壳寡糖,大多使用浓酸浓碱,污染环境。但通过酶促反应降解壳聚糖制备壳寡糖具有反应条件温和、产物均一、无污染的特点,是一种具有研究和应用价值的壳寡糖生产方法。本研究筛选到一株产壳聚糖酶活性较高的真菌,优化了该菌的产酶条件,初步研究了该壳聚糖酶的酶学性质,为后续发酵法生产壳聚糖酶以及壳寡糖打下基础。主要研究结果如下:（1）本实验选择烟台虾蟹资源丰富的海滩和在烟台大学校内腐殖质土壤埋样作为菌株的分离源,采用壳聚糖筛选培养基进行平板初筛,通过对比生长周期、菌落和透明圈的大小以及透明圈直径与菌落直径之比,筛选出了7株菌作为复筛菌株。通过DNS法测定发酵液酶活力,进一步筛选产酶能力较强的菌株。通过比较这7种菌株的初始酶活,选定产酶活性高的菌株SM2019-6,经形态学初步鉴定为曲霉。（2）通过单因素实验和L₁₆（4⁵）正交实验优化得到该菌株的适宜发酵产酶条件:发酵温度27℃、起始pH5.5、装液量30%（v/v）、接种量9%（v/v）、转速为150 r/min、发酵时间120 h。最适碳源为1.0%（w/v）... 

【文章来源】：烟台大学山东省

【文章页数】：80 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

甲壳素及其衍生物的化学结构

1绪论2图1.1甲壳素及其衍生物的化学结构Figure1.1Chemicalstructureofchitinanditsderivatives图1.2壳聚糖、COS及其衍生物的化学结构Figure1.2Chemicalstructureofchitosan,cosandtheirderivatives

1绪论121.5本课题研究的目的及主要内容本课题的研究目的是开发海洋微生物资源，寻找新的产壳聚糖酶活性高的微生物菌种；研究壳聚糖酶生产水平高、发酵成本低的工艺条件，为大规模产业化应用提供依据。主要研究内容：(1)筛选产壳聚糖酶活性高的菌株；(2)优化发酵产酶的工艺条件；(3)对酶学特性进行研究。1.6主要技术路线图图1.3主要技术路线图Figure1.3Maintechnicalroadmap

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3369246