菠菜黄酮的制备、成分分析及其抗氧化活性研究

发布时间：2021-10-12 09:37

　　菠菜（Spinacia oleracea）是苋科菠菜属植物中的一种典型的绿叶蔬菜,叶片肥厚叶肉多,除含有丰富的营养物质外,还含丰富的黄酮类化合物,是黄酮类化合物的良好原料。目前有关于菠菜黄酮类化合物（后面统称菠菜黄酮）提取方面的研究,而将提取得到的黄酮进一步分离纯化,并对纯化物进行成分分析和抗氧化活性研究还未有报道,为了开发利用该资源,本论文采用超声提取、纤维素酶提取、纤维素酶联合超声提取三种方法来提取菠菜黄酮,优化提取方法,并对提取物进行分离纯化、成分分析及抗氧化活性研究,研究结果如下:1、菠菜黄酮的提取。通过对乙醇、甲醇、丙酮三种有机溶剂进行筛选,确定甲醇提取率最高为10.55±0.13%,故选择甲醇为整个实验的提取剂;超声提取法通过单因素和响应面实验确定最佳提取条件为:提取温度40℃、提取时间45 min、料液比1:35g/mL,该条件下提取率为13.05±0.14%;纤维素酶提取通过单因素和正交试验确定最佳提取条件为:酶添加量1.5 U/g,提取温度40℃,料液比1:50 g/mL,酶解pH5.0,该条件下提取率为14.10±0.13%;纤维素酶联合超声提取最佳提取条件为:提取... 

【文章来源】：锦州医科大学辽宁省

【文章页数】：70 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

芦丁标准曲线

图 2-2 甲醇浓度对菠菜黄酮提取率的影响-2 Effect of methanol concentration on extraction rate of flavonoids from s以看出，当甲醇浓度在 50％～90％时，菠菜黄酮提取率随着甲，当浓度超过 70％，提取率的变化趋势变得并不明显。由于浓试剂，容易造成资源浪费和环境污染，且高浓度的醇会提取出实验造成干扰。从节约资源保护环境，又同时能保证提取效果甲醇浓度 70％。对菠菜黄酮提取率的影响

图 2-2 甲醇浓度对菠菜黄酮提取率的影响-2 Effect of methanol concentration on extraction rate of flavonoids from s以看出，当甲醇浓度在 50％～90％时，菠菜黄酮提取率随着甲，当浓度超过 70％，提取率的变化趋势变得并不明显。由于浓试剂，容易造成资源浪费和环境污染，且高浓度的醇会提取出实验造成干扰。从节约资源保护环境，又同时能保证提取效果甲醇浓度 70％。对菠菜黄酮提取率的影响

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3432324