辛烯基琥珀酸淀粉酯构建乳化微胶囊体系及其包埋应用的研究

发布时间：2021-10-19 09:53

　　本文以辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSA淀粉）为研究对象,观察测定了OSA淀粉的微观显微结构及各项理化指标。研究均质条件对OSA淀粉构建的水油乳化体系的粒径的影响,构建出稳定乳化体系所需的OSA淀粉、水、大豆油的大致比例的三元平衡图。然后,以OSA淀粉为壁材,姜油树脂为芯材,制备出姜油树脂的微胶囊粉末,并对其结构和性质进行了表征和测定。同时,对OSA淀粉制备的乳液以及含有微胶囊的护肤品进行了简单的功效评估和安全性测试。主要研究内容和结果如下:1.测定了OSA淀粉的微观显微及其各项理化性质,结果发现:OSA淀粉不再具有完整淀粉结构,破裂成碎片,偏光十字消失。该淀粉能够有效降低表面张力,具有较好的乳化性和乳化稳定性。OSA淀粉糊的黏度随温度变化较小,不同浓度的淀粉糊黏度和透明性差别较大,流变模型也发生改变。2.测得了不同温度、时间、转速、pH对OSA淀粉稳定的水油乳化体系的粒径的影响。考察温度范围为20⁷0℃,时间为1⁹min,转速为8000²4000r/min,pH范围为3.0¹0.0,并进一步进行正交实验。... 

【文章来源】：华南理工大学广东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：88 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

OSA淀粉的结构式Fig.1-1thestructuralformulaofOSAstarch

即使经过洗涤，最终的 OSA 淀粉大部分以钠盐的形式存在，因此 OSA 淀粉溶液电导率较高。另外，在 OSA 淀粉制备反应后期，会加入盐酸以中和过量的碱，调节体系的 pH 为弱酸性。表 2-1 OSA 淀粉理化指标Table 2-1 Physicochemical index of OSA starch基本指标 结果水分% 7.70±0.01灰分% 0.77±0.002pH（5%W/W） 5.41±0.02电导率（5%W/W）/ μs/cm 437±0.42.4.2 光学显微分析

第二章 OSA 淀粉的性质与结构研究多角的无固定形态，和肖珊的观察结果一致[60]。OSA 淀粉不再具有完整颗粒结构，结构完全破坏，双折光性质丧失，偏光十字现象消失。由此也可推测，该样品在酯化反应过程中，淀粉分子链被打开，分子量降低，这也和后面测定的较小的黏度结果是相对应的。2.4.3 扫描电镜分析

【参考文献】：
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博士论文
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硕士论文
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本文编号：3444646