植物油中邻苯二甲酸酯（PAEs）含量测定及污染风险评估

发布时间：2023-08-09 16:33

　　近年来,中国食用植物油消费需求保持持续增长的趋势,消费者对食用植物油的安全性也提出了越来越高的要求。本文所研究的邻苯二甲酸酯(PAEs)作为一种常用的增塑剂,被广泛用于食品包装。而PAEs分子的亲油性导致其极易从食品包装中迁移到食用植物油中。目前对于食用植物油中PAEs的分析还存在如下问题:检测设备昂贵、样品基质复杂、有机试剂消耗大等。再者,由于PAEs种类繁多,并且目前对于食用油中PAEs的污染情况调查研究并不多。针对此类问题,本文在本课题组已建立的一种食用油中PAEs总含量测定的前处理方法的基础上,采用高效液相色谱仪结合二极管阵列检测器(HPLC-DAD)检测分析食用植物油中PAEs含量。本方法的创新点在于用一种化学计量学方法--多元曲线分辨-交替最小二乘法(MCR-ALS)--对色谱数据进行处理分析,本试验解决了样品基质复杂、重叠峰干扰等存在的问题,准确的测定了食用油中PAEs总含量,并评估了其污染情况。本文主要研究了一种化学计量学方法,应用在食用油中PAEs含量测定中,研究了PAEs总量与部分PAEs分量比例分布情况。主要内容如下:1、本研究首次将多元曲线分辨-交替最小二乘法(...

【文章页数】：52 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 邻苯二甲酸酯类化合物简介
        1.1.1 邻苯二甲酸酯及其用途
        1.1.2 邻苯二甲酸酯毒性及其危害
        1.1.3 国际限制邻苯二甲酸酯主要法规
    1.2 植物油中邻苯二甲酸酯研究进展
        1.2.1 植物油样品中前处理净化方法
        1.2.2 植物油中邻苯二甲酸酯检测分析方法
    1.3 多元曲线分辨的研究进展及应用
        1.3.1 多元曲线分辨原理及应用
        1.3.2 渐进因子分析
        1.3.3 窗口因子分析
        1.3.4 交替最小二乘法
    1.4 MCR-ALS算法分析
        1.4.1 MCR-ALS算法流程
        1.4.2 光谱相关性
    1.5 本研究的目的、意义及内容
第二章 基于MCR-ALS结合HPLC-DAD检测植物油中邻苯二甲酸酯含量
    2.1 引言
    2.2 实验部分
        2.2.1 标准品和试剂
        2.2.2 仪器
        2.2.3 色谱条件
        2.2.4 数据与软件
        2.2.5 样品采集与前处理
    2.3 结果讨论
        2.3.1 MCR-ALS定性分析HPLC-DAD数据
        2.3.2 MCR-ALS定量分析HPLC-DAD数据
        2.3.3 流动相的选择
        2.3.4 测量波长的选择
        2.3.5 方法评定
        2.3.6 植物油样品测定
    2.4 小结
第三章 气相-质谱联用测定不同种类植物油中邻苯二甲酸酯含量
    3.1 前言
    3.2 实验部分
        3.2.1 标准品和试剂
        3.2.2 仪器
        3.2.3 气相-质谱条件
        3.2.4 样品采集与前处理
        3.2.5 空白控制
    3.3 结果讨论
        3.3.1 萃取过程优化
        3.3.2 方法评定
        3.3.3 植物油样品测定
    3.4 本章小结
第四章 总结与展望
参考文献
主要符号缩写表
致谢
作者简介



本文编号：3840583