花椒籽油的制备及α-亚麻酸的纯化技术研究
发布时间：2023-10-19 20:30
四川在我国花椒种植产业中已达到全国第一,花椒产业已成为我省经济发展的重要产业之一。花椒籽是花椒调味品的副产物,花椒籽中含有较高的功能性油脂,是一种很好的新型油料资源,但每年有着大量的花椒籽被浪费。因此采用先进的技术手段开发花椒籽,对花椒产业的可持续发展具有重大意义。本文主要对花椒籽油的提取工艺、理化性质、主要脂肪酸含量、花椒籽油的精炼以及油中α-亚麻酸的分离纯化进行了研究,具体结果如下:(1)研究采用超临界CO2萃取花椒籽油,以油的提取率与其中α-亚麻酸的含量为指标,采用单因素实验为基础,通过响应面同步优化花椒籽油的萃取工艺。经过分析可知,此工艺对花椒籽提油率的影响因素由大到小为:萃取温度>萃取压力>萃取时间,对花椒籽油中α-亚麻酸含量的影响因素由大到小为:萃取压力>萃取温度>萃取时间。通过同步优化,得到最佳工艺条件为:萃取压力30 MPa,萃取温度51℃,萃取时间90min,此条件下进行超临界CO2萃取,得到花椒籽的提油率平均为12.52%,α-亚麻酸含量平均为4.45%。通过对花椒籽提油率和α-亚麻酸含量采用响应面...
【文章页数】：73 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
引言
1 花椒籽及其应用
1.1 绪论
1.2 花椒籽的主要成分
1.3 花椒籽油
1.3.1 花椒籽油的提取
1.3.2 花椒籽油的应用
1.3.3 花椒籽油的精炼
1.4 花椒籽其他成分研究
1.5 超临界流体萃取技术
1.5.1 超临界流体萃取技术的特性
1.5.2 超临界流体萃取技术的原理
1.5.3 超临界流体萃取技术在油脂加工中的应用
1.6 α-亚麻酸的分离纯化
1.6.1 花椒籽中的α-亚麻酸
1.6.2 α-亚麻酸的生理功能
1.6.3 α-亚麻酸的应用
1.6.4 α-亚麻酸的富集纯化
1.7 课题研究的意义和内容
1.7.1 课题研究的意义
1.7.2 课题研究的内容
2 超临界CO2萃取花椒籽油及α-亚麻酸含量的工艺研究
2.1 试验材料及方法
2.1.1 试验材料
2.1.2 试验试剂
2.1.3 试验仪器和设备
2.2 试验方法
2.2.1 花椒籽油的超临界CO2萃取工艺及步骤
2.2.2 花椒籽油中α-亚麻酸含量的测定
2.2.3 超临界CO2萃取工艺对花椒籽提油率与α-亚麻酸含量的影响
2.2.4 提油率与α-亚麻酸含量的超临界CO2萃取工艺条件优化
2.3 结果分析
2.3.1 单因素试验
2.3.2 响应面试验设计及结果
2.3.3 回归拟合和方差分析
2.3.4 交互作用分析及最佳条件确定
2.3.5 验证试验
2.4 本章小结
3 超临界CO2萃取与溶剂提取花椒籽油品质分析
3.1 试验材料与方法
3.1.1 试验材料
3.1.2 试验试剂
3.1.3 试验仪器和设备
3.2 试验方法
3.2.1 花椒籽油溶剂提取工艺及步骤
3.2.2 花椒籽油脂肪酸组成测定
3.2.3 花椒籽油色泽测定
3.2.4 花椒籽油水分测定
3.2.5 花椒籽油酸价测定
3.2.6 花椒籽油过氧化值测定
3.2.7 花椒籽油皂化值测定
3.2.8 花椒籽油不皂化物测定
3.3 结果分析
3.4 本章小结
4 花椒籽油的精炼
4.1 试验材料及方法
4.1.1 试验材料
4.1.2 试验试剂
4.1.3 试验仪器与设备
4.2 试验方法
4.2.1 花椒籽油的杂质去除
4.2.2 花椒籽油的脱胶
4.2.3 花椒籽油的脱酸
4.2.4 花椒籽油的脱色
4.2.5 花椒籽油脂肪酸组成测定
4.2.6 花椒籽油水分及挥发物测定
4.2.7 花椒籽油色泽测定
4.2.8 花椒籽油酸价测定
4.2.9 花椒籽油过氧化值测定
4.2.10 花椒籽油皂化值测定
4.2.11 花椒籽油不皂化物测定
4.2.12 花椒籽油含皂量测定
4.2.13 花椒籽油磷脂测定
4.3 结果分析
4.4 小结
5 超声-微波协同β-环糊精分离纯化花椒籽油中α-亚麻酸的工艺研究
5.1 试验材料及方法
5.1.1 试验材料
5.1.2 试验试剂
5.1.3 试验仪器和设备
5.2 试验方法
5.2.1 花椒籽油α-亚麻酸含量测定
5.2.2 超声-微波协同β-环糊精包合α-亚麻酸
5.2.3 超声-微波协同β-环糊精包合工艺条件对结果的影响
5.2.4 超声-微波协同β-环糊精包合α-亚麻酸工艺优化
5.3 结果分析
5.3.1 单因素实验
5.3.2 正交试验设计及结果
5.3.3 验证试验
5.4 本章小结
6 结论与展望
6.1 结论
6.2 创新点
6.3 展望
参考文献
攻读硕士学位期间发表论文及科研成果
致谢
本文编号：3855353
【文章页数】：73 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
引言
1 花椒籽及其应用
1.1 绪论
1.2 花椒籽的主要成分
1.3 花椒籽油
1.3.1 花椒籽油的提取
1.3.2 花椒籽油的应用
1.3.3 花椒籽油的精炼
1.4 花椒籽其他成分研究
1.5 超临界流体萃取技术
1.5.1 超临界流体萃取技术的特性
1.5.2 超临界流体萃取技术的原理
1.5.3 超临界流体萃取技术在油脂加工中的应用
1.6 α-亚麻酸的分离纯化
1.6.1 花椒籽中的α-亚麻酸
1.6.2 α-亚麻酸的生理功能
1.6.3 α-亚麻酸的应用
1.6.4 α-亚麻酸的富集纯化
1.7 课题研究的意义和内容
1.7.1 课题研究的意义
1.7.2 课题研究的内容
2 超临界CO2萃取花椒籽油及α-亚麻酸含量的工艺研究
2.1 试验材料及方法
2.1.1 试验材料
2.1.2 试验试剂
2.1.3 试验仪器和设备
2.2 试验方法
2.2.1 花椒籽油的超临界CO2萃取工艺及步骤
2.2.2 花椒籽油中α-亚麻酸含量的测定
2.2.3 超临界CO2萃取工艺对花椒籽提油率与α-亚麻酸含量的影响
2.2.4 提油率与α-亚麻酸含量的超临界CO2萃取工艺条件优化
2.3 结果分析
2.3.1 单因素试验
2.3.2 响应面试验设计及结果
2.3.3 回归拟合和方差分析
2.3.4 交互作用分析及最佳条件确定
2.3.5 验证试验
2.4 本章小结
3 超临界CO2萃取与溶剂提取花椒籽油品质分析
3.1 试验材料与方法
3.1.1 试验材料
3.1.2 试验试剂
3.1.3 试验仪器和设备
3.2 试验方法
3.2.1 花椒籽油溶剂提取工艺及步骤
3.2.2 花椒籽油脂肪酸组成测定
3.2.3 花椒籽油色泽测定
3.2.4 花椒籽油水分测定
3.2.5 花椒籽油酸价测定
3.2.6 花椒籽油过氧化值测定
3.2.7 花椒籽油皂化值测定
3.2.8 花椒籽油不皂化物测定
3.3 结果分析
3.4 本章小结
4 花椒籽油的精炼
4.1 试验材料及方法
4.1.1 试验材料
4.1.2 试验试剂
4.1.3 试验仪器与设备
4.2 试验方法
4.2.1 花椒籽油的杂质去除
4.2.2 花椒籽油的脱胶
4.2.3 花椒籽油的脱酸
4.2.4 花椒籽油的脱色
4.2.5 花椒籽油脂肪酸组成测定
4.2.6 花椒籽油水分及挥发物测定
4.2.7 花椒籽油色泽测定
4.2.8 花椒籽油酸价测定
4.2.9 花椒籽油过氧化值测定
4.2.10 花椒籽油皂化值测定
4.2.11 花椒籽油不皂化物测定
4.2.12 花椒籽油含皂量测定
4.2.13 花椒籽油磷脂测定
4.3 结果分析
4.4 小结
5 超声-微波协同β-环糊精分离纯化花椒籽油中α-亚麻酸的工艺研究
5.1 试验材料及方法
5.1.1 试验材料
5.1.2 试验试剂
5.1.3 试验仪器和设备
5.2 试验方法
5.2.1 花椒籽油α-亚麻酸含量测定
5.2.2 超声-微波协同β-环糊精包合α-亚麻酸
5.2.3 超声-微波协同β-环糊精包合工艺条件对结果的影响
5.2.4 超声-微波协同β-环糊精包合α-亚麻酸工艺优化
5.3 结果分析
5.3.1 单因素实验
5.3.2 正交试验设计及结果
5.3.3 验证试验
5.4 本章小结
6 结论与展望
6.1 结论
6.2 创新点
6.3 展望
参考文献
攻读硕士学位期间发表论文及科研成果
致谢
本文编号：3855353
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/hxgylw/3855353.html
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