淀粉质原料发酵预处理工艺应用优化研究

发布时间：2024-01-16 18:09

　　在采用小麦、玉米、木薯三种混合原料进行乙醇发酵生产的实践中,通过对三种不同原料预处理工艺的优化改进,配合酶制剂的应用优化,实现发酵质量的提高和生产过程的节能减排。通过对三相卧螺最佳运行参数的探索,确定了在pH值6～7,面粉出粉率76%,细度85～250μm的颗粒在50%以上,和面时间30～40s,和面温度45～50℃,熟化时间15～25min,结合面筋两级洗涤、两级脱水工艺,可使小麦蛋白提取率提高到12.62%,综合能耗下降8%。同时解决了淀粉浆携带的蛋白起沫对发酵过程的影响,有利于工艺卫生的控制。在玉米提胚工艺中采用两次闷润、两次提胚工艺以及利用水分、温度和时间三要素的作用,进行玉米调质处理,明显改善玉米胚芽的提取率和胚芽纯净度,出油率提高了 1.4%,淀粉出酒率由48.5%升至49.2%,乙醇粮耗降低17%。达到玉米半干法提胚预处理工艺的高效、节能,降低后续发酵酸度及糟液排放量,实现清洁生产。应用高效木薯自动卸车装置及密封输送和分级工艺系统,将木薯卸车效率由24t/h提高到150t/h,年卸车成本减少200余万元。在木薯拌浆时利用旋流除沙器,控制拌浆干物质18～20%,粉浆流量30...

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【学位级别】：硕士

本文编号：3878931