Vc混菌发酵中胶红酵母解除普通生酮基古龙酸杆菌氧化胁迫的研究

发布时间：2024-04-20 22:06

　　“二步发酵法”是我国生产维生素C(Vc)的主要方法,其中,第二步由产酸菌普通生酮基古龙酸杆菌(K.vulgare)和某些芽孢杆菌属的伴生菌混合发酵完成。现有的研究证实:产酸菌单独发酵时存在长势弱和产酸低的问题,只有与伴生菌混合发酵时,此问题才能得到较好解决。部分研究表明:在Vc混菌发酵过程中,伴生菌释放的代谢产物促进了产酸菌的生长与产酸。根据研究进展推测,关于产酸菌单独发酵时长势弱和产酸低的问题,是由于K.vulgare自身ROS代谢紊乱,产生氧化胁迫所致,而伴生菌释放的代谢产物可能解除产酸菌的氧化胁迫,促进其生长与产酸。本论文以1株新伴生菌R.mucilaginosa A8和产酸菌K.vulgare组成的Vc混菌发酵为研究对象,首先,对两菌混菌发酵时的初始接种比例进行优化,然后对两菌的生理特性进行分析,接着再对混菌发酵条件进行优化。其次,在混菌、产酸菌单独发酵体系内,对K.vulgare进行抗氧化能力研究。最后,从K.vulgare细胞内电子流动情况出发,分析K.vulgare单独培养时长势弱和产酸低的原因,并对R.mucilaginosa A8如何解除K.vulgare自身存在的氧...

【文章页数】：92 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图2-1菌株A8的菌落形态

取100μL稀释液，均匀涂布于固体培养基平板上，23℃后，分别查数两菌菌落数，按公式2-3计数。落数N（CFU/mL）=取样点菌落平均数×106分析形态特征.3.6中的方法，筛选到1株能够高效促进K.vulgare生长与产酸的伴生8。按照2.3.7中....

图2-2菌株A8的细胞形态

图2-2菌株A8的细胞形态Fig.2-2CellmorphologyofstrainA84.2菌株的分子鉴定按照方法2.3.8，提取菌株A8总DNA作为模板，利用引物ITS4/ITS5进行PCR，扩增出菌株A8的ITS序列。回收并电泳....

图2-3菌株A8ITSrDNA的PCR产物电泳图谱

菌株A8ITSrDNA的PCR产物电phoresisofPCRproductofITSrDNA得到长度为610bp的ITS序列AGACATTAGTGATATAGGACACCCTGTGCACTTGTTTGGGCTTATAAACACAAAGTCTAT....

图3-8两因素交互作用对2-KLG产量的影响

第三章R.mucilaginosaA8伴生的Vc混菌发酵条件优化3.4.5响应面分析与优化根据BBD模型探讨各因素及其交互作用对2-KLG产量的影响。选取显著性影响因素L-山梨糖，尿素，CaCO3为研究对象，得出两因素交互作用对产2-KLG影响的3D曲....

本文编号：3960000