食用调和油对肥胖大鼠心血管功能的影响研究

发布时间：2024-04-24 20:41

　　食用调和油(blended oil,BO)是根据营养需要将两种以上的精炼油脂按比例调配制成,可解决单一天然油脂的脂肪酸比例不平衡问题,使居民更加科学摄入适宜比例的α-亚麻酸(alpha-linolenic acid,ALA)和亚油酸(linoleic acid,LA),对维持心血管功能和保障机体健康具有重要作用。本研究使用的食用调和油是由亚麻籽油、葵花油、玉米油、花生油和橄榄油组成,ALA/LA比例为1:6。以猪油(lard oil,LO)、花生油(peanut oil,PO)和大豆油(soybean oil,SO)作为对比,探究4种油脂在不同能量水平饲喂下对大鼠生长性能、血脂血压、心血管功能及氧化还原稳态的影响及可能调节途径,以期为食用调和油的开发和利用提供有价值的理论依据。研究分为三个部分。首先将120只Wistar大鼠随机分为猪油组(LO)、花生油组(PO)、大豆油组(SO)和食用调和油组(BO),分别饲喂含4种油脂的饲料(ALA/LA依次为1:24、1:356、1:9和1:6)。同时每组分为低脂、中脂、高脂三个能量水平,油脂供能比分别是6.7%、10.9%和48.1%。12周后...

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【部分图文】：

图1-1ALA和LA去饱和延长过程

江南大学硕士学位论文4一定的竞争关系，可共同竞争Δ6去饱和酶，从而干扰亚油酸盐形成花生四烯酸盐的过程，导致如PGE2等类二十烷烯酸的产生减少[51,52]。图1-1ALA和LA去饱和延长过程Figure1-1DesaturationandextensionprocessesofA....

图3-1大鼠体重与采食量变化图

江南大学硕士学位论文16图3-1大鼠体重与采食量变化图Figure3-1Bodyweightandfoodintakeofrats注：a.低脂组，b.中脂组，c.高脂组，d.高脂组采食量，n=10，数据以X±SE表示。3.1.2食用调和油对大鼠血脂水平的影响图3-2食用调和油对大....

图3-2食用调和油对大鼠血脂的影响

江南大学硕士学位论文16图3-1大鼠体重与采食量变化图Figure3-1Bodyweightandfoodintakeofrats注：a.低脂组，b.中脂组，c.高脂组，d.高脂组采食量，n=10，数据以X±SE表示。3.1.2食用调和油对大鼠血脂水平的影响图3-2食用调和油对大....

图3-3食用调和油对大鼠血压的影响

分布。各组织的脂肪酸组成分析结果显示，n-3PUFA所占比例明显提高，并与ALA摄入成正相关，ALA摄入越高，组织中n-3PUFA含量越高。ALA及其代谢产物EPA、DPA和DHA在各个组织中的线性关系也有差异，其中肾和心组织中ALA累积更加容易，高于血浆、脑及肝组织，EPA和D....

本文编号：3963479