糖基对蛋白酶法与超高压消减鸡卵类黏蛋白变应原性的影响
【图文】:
图 1-1 HOVM 的氨基酸残基序列Fig. 1-1 Amino acid residual sequence of HOVM个肽序列残基(-24~-1),圆圈表示成熟的蛋白质序列。粗黑色线条(连接半键。波浪线表示完全糖基化位点,灰色虚线表示部分糖基化位点。
10图 1-2 鸡卵类黏蛋白中糖基结构示意图[90]Fig. 1-2 Structural diagram of HOVM sugar group 1-2 可知,图(a)为 HOVM 三种糖基形式的共有结构,据研究其约占整个糖蛋白分子的 14 %;和图(c)为糖基(a)衍生的产物。究目的及意义课题采用四种专一性糖苷酶(β-半乳糖苷酶、β-甘露糖苷酶、β-N-乙酰苷酶和肽-N-糖苷酶 F)作用鸡卵类黏蛋白(HOVM)糖基,通过比较 量与 HOVM 水解度推断糖基在蛋白中起到的作用;对比脱糖基蛋白经二级结构组成含量、其表面疏水性和变应原性的变化。分析糖基对其变,从而找到糖基对蛋白酶法与超高压消减 HOVM 结构与变应原性的关对 HOVM 蛋白结构与变应原性的影响。为后续研究其致敏性的消减提。
【学位授予单位】:天津商业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2019
【分类号】:TS201.21
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,本文编号:2618455
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