基于公理设计与TRIZ理论的柑橘自动剥皮机创新设计
发布时间：2020-11-18 23:42
柑橘罐头和桔汁饮料保留了柑橘原有的营养成分和良好的口感,深受消费者的喜爱。随着柑橘种植面积和产量的逐年增加,除去鲜食,大量的柑橘鲜果需要及时加工成柑橘罐头或桔汁等加工制品。但是由于柑橘橘皮含水量高,果皮脆性大,不易于成片剥离,现有的柑橘自动剥皮装置都存在着剥净率低、果肉破损率高的缺点,研制一种剥净率高、果肉破损率低的柑橘自动剥皮机势在必行。本文结合公理设计、TRIZ理论对柑橘自动剥皮机进行创新设计,主要研究内容如下:(1)产品用户需求具有很强的模糊性和不确定性,对设计结果的好坏有重要的影响,是创新设计模糊前端阶段的一个重要影响因素,本文将Kano模型运用在模糊前端设计阶段,通过设计Kano调查问卷,确定柑橘自动剥皮机的产品用户需求。(2)公理设计为产品创新设计提供了设计框架,但是针对设计过程中存在的耦合问题,没有提供有效地解决方法,而TRIZ理论在解决冲突问题有很多方法,本文将两种理论进行集成研究,构建了多方法融合的柑橘自动剥皮机创新设计模型。(3)针对柑橘自动剥皮机存在的一次剥净率低和果肉破损率高的缺点,本文运用多方法融合的创新设计模型对其进行创新设计,利用Kano模型得到的柑橘自动剥皮机产品用户需求,结合公理设计的“之”字形分解,得到了准耦合设计矩阵,运用TRIZ理论对其进行解耦设计,得到了柑橘自动剥皮机创新设计方案。(4)为了衡量创新设计后的柑橘自动剥皮机设计方案的优劣,本文通过对常见的评价方法进行分析后,提出一种基于层次分析的模糊综合评价法,并将其应用于对柑橘自动剥皮机的创新设计方案的综合评价,选出合适的设计方案。
【学位单位】：湖北工业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：TS203
【部分图文】：
柑橘分级分选 人工剥皮 人工分瓣 囊衣酸碱处理 灌装图 1.1 柑橘罐头加工流程1.1.2 课题研究的意义随着我国柑橘的种植面积的逐年扩大，年产量递增，柑橘产业呈现产量大，出口激增、设备自动化程度低等特点，大量的柑橘需要及时被加工处理。对于柑橘加工企业来说，研制柑橘自动剥皮机能提高生产效率和产品质量，降低工人的劳动程度，节省劳动力，进而降低生产成本，提高企业的效益，而且能加快柑橘制品的生产效率，减少柑橘的滞销，提高果农的收入，能加快我国柑橘加工行业的发展水平，进一步扩大我国柑橘加工产品的出口量。以欧洲和日本为代表的一些地区和国家，柑橘剥皮与分瓣的机械加工研究起步早，从 20 世纪 60 年代起，以美国和西班牙为主的甜橙主产国就开始了甜橙果皮去除与分瓣方面的研宄。但是由于种植的特性，我国柑橘的物料特性与国外的差异性较大，无法适应国外的设备，我国大多数柑橘深加工企业很少成套引进柑
图 1.2 仿生式柑橘剥皮机日本曾是柑橘罐头的主产国，在上世纪 60 年代研制了柑橘罐头加工图 1.3 所示。该装置先将柑橘置于热水热蒸汽中蒸烫，以提高果皮加热后的柑橘输送至带有尖刺的旋转轴处，对柑橘进行划皮操作，装置将橘皮夹持剥离。这套装置虽然加工速度快，但仍有果皮残留次加工。
到了生产速度。图 1.2 仿生式柑橘剥皮机日本曾是柑橘罐头的主产国，在上世纪 60 年代研制了柑橘罐头加工成如图 1.3 所示。该装置先将柑橘置于热水热蒸汽中蒸烫，以提高果皮韧将加热后的柑橘输送至带有尖刺的旋转轴处，对柑橘进行划皮操作，最辊装置将橘皮夹持剥离。这套装置虽然加工速度快，但仍有果皮残留，二次加工。
【参考文献】
本文编号：2889377
【学位单位】：湖北工业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：TS203
【部分图文】：
柑橘分级分选 人工剥皮 人工分瓣 囊衣酸碱处理 灌装图 1.1 柑橘罐头加工流程1.1.2 课题研究的意义随着我国柑橘的种植面积的逐年扩大，年产量递增，柑橘产业呈现产量大，出口激增、设备自动化程度低等特点，大量的柑橘需要及时被加工处理。对于柑橘加工企业来说，研制柑橘自动剥皮机能提高生产效率和产品质量，降低工人的劳动程度，节省劳动力，进而降低生产成本，提高企业的效益，而且能加快柑橘制品的生产效率，减少柑橘的滞销，提高果农的收入，能加快我国柑橘加工行业的发展水平，进一步扩大我国柑橘加工产品的出口量。以欧洲和日本为代表的一些地区和国家，柑橘剥皮与分瓣的机械加工研究起步早，从 20 世纪 60 年代起，以美国和西班牙为主的甜橙主产国就开始了甜橙果皮去除与分瓣方面的研宄。但是由于种植的特性，我国柑橘的物料特性与国外的差异性较大，无法适应国外的设备，我国大多数柑橘深加工企业很少成套引进柑
图 1.2 仿生式柑橘剥皮机日本曾是柑橘罐头的主产国，在上世纪 60 年代研制了柑橘罐头加工图 1.3 所示。该装置先将柑橘置于热水热蒸汽中蒸烫，以提高果皮加热后的柑橘输送至带有尖刺的旋转轴处，对柑橘进行划皮操作，装置将橘皮夹持剥离。这套装置虽然加工速度快，但仍有果皮残留次加工。
到了生产速度。图 1.2 仿生式柑橘剥皮机日本曾是柑橘罐头的主产国，在上世纪 60 年代研制了柑橘罐头加工成如图 1.3 所示。该装置先将柑橘置于热水热蒸汽中蒸烫，以提高果皮韧将加热后的柑橘输送至带有尖刺的旋转轴处，对柑橘进行划皮操作，最辊装置将橘皮夹持剥离。这套装置虽然加工速度快，但仍有果皮残留，二次加工。
【参考文献】
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本文编号：2889377
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