基于Caco-2细胞单层模型研究花色苷的吸收机理及转运特性

发布时间：2021-03-16 03:51

　　花色苷具有广泛的生物学效应,花色苷的生物利用度是研究其生物学效应的一个主要问题,目前关于花色苷的吸收和生物利用度已有大量研究,但结果和结论存在争议和分歧。本研究以花色苷为研究对象,采用Caco-2细胞单层模型探讨其在肠上皮细胞的吸收规律及其机制,研究不同花色苷结构对其转运吸收的影响规律,并进一步探究长期暴露处理对花色苷吸收率的影响。取得的主要研究结果如下:1、建立了Caco-2细胞单层模型,研究了锦葵素-O-葡萄糖苷（Mv-3-G）、天竺葵素-O-葡萄糖苷（Pg-3-G）、矢车菊素-O-葡萄糖苷（Cy-3-G）和飞燕草素-O-葡萄糖苷（Dp-3-G）跨膜吸收规律。Caco-2细胞培养21天后,成功建立了单层肠细胞模型,跨膜电阻值基本保持在995Ω·cm²,荧光黄渗透性实验得到其表观渗透系数（Papp）值在0.26⁰.69×10^-6 cm/s之间,四种花色苷浓度在200μg/mL以下对Caco-2细胞无毒性作用。花色苷苷元结构能够影响其跨膜吸收,在相同浓度下吸收率表现为:Mv-3-G>Pg-3-G>Cy-3-G... 

【文章来源】：江苏大学江苏省

【文章页数】：77 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

花色苷的一般结构表示（黄烊盐形式）R是糖的一部分Fig1.1Representationofthegeneralstructureofanthocyanins(flavyliumform)

不同pH条件下花色苷的分子结构

矢车菊素-3-葡萄糖苷（Cy-3-Glu）和矢车菊素（Cy）的代谢产物（PGA：间苯三甲醛；PCA：原儿茶酸）


本文编号：3085358