洋葱自动去皮切蒂分级生产线研究
发布时间：2021-03-26 14:17
洋葱去皮、切蒂、分级是洋葱收获后商品化加工处理的重要环节,是洋葱精深加工的基础加工过程。我国大多数洋葱去皮、切蒂、分级均采用人工方式,作业过程耗时、费工、费力,作业环境恶劣,加工成本高,同时人工加工环节复杂,有害于人体健康的病菌随时有可能污染洋葱,可直接污染洋葱或使洋葱腐败、霉变,导致加工品质量不可控,影响了产品的出口及销售,大大降低了洋葱加工的整体效益,成为制约我国洋葱加工业发展的主要瓶颈。国内外洋葱加工的分级环节部分实现了机械化分级,采用滚动筛网分级技术,或滚动轴转动分级技术,但洋葱去皮多以人工为主,先人工切蒂,再人工利用高压空气去皮或手扒皮,劳动强度大,生产效率低,加工成本高。具有自动去皮、切蒂、分级功能的洋葱加工生产线在国内尚属空白,为此设计开发洋葱自动去皮切蒂分级生产线,实现对洋葱进行自动机械化去皮、定量机械化切蒂、定规格机械化分级,意义重大。本文介绍了洋葱自动去皮切蒂分级生产线的研究方法、设计方案、工作原理、结构组成、工作特点和主要参数。生产线采用提升机自动给料至割皮机,割皮机根据洋葱大小自动预先割皮并输送至去皮机,去皮机使用链棍式输送,旋转式气嘴去皮,切蒂机使用浮动双圆盘...
【文章来源】：山东大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：61 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１－１未处理的散装洋葱?
论文??处理后的蔬菜不仅提高了其外观质量，去除蔬菜表皮的灰尘、杂质和农药残留，??还可以通过真空包装减少水分蒸发，防治病菌的污染减少蔬菜呼吸强度，延??缓其衰老变质，抑制腐烂，延长蔬菜的货架存放寿命。通过去皮切蒂后包装贴标，??还可扩大净菜加工品牌知名度，提升农产品价值，促进现代农业的发展。因此，??洋葱去皮、切蒂、分级等商品化处理过程对于保证洋葱质量、方便贮存、促进销??售、便于食用和提高产品的竞争力具有重要意义，是洋葱收获后一项重要工作。??，??＇?＾?ＪＢＢＢＴ??图１－１未处理的散装洋葱?图１－２去皮切蒂后真空包装的洋忽??在国内，洋葱的加工基本采用人工加工的方式。即人工分级去除碎皮杂质后，??装入网袋包装打包销往国内市场或发往国外。部分净菜加工企业人工将洋葱去皮??后切蒂、分级，真空包装后贴标销售，售价比散装洋葱价格高出３－５倍，去皮切??蒂后真空包装的洋葱，更容易冷藏保存＾。但由于洋葱刺激性气味大，尘土杂质??较多，在去皮、切蒂、分级过程中，加工作业环境十分恶劣，生产效率低，人工??加工成本高。??１．?？！．?３我国洋葱去皮切蒂分级加工技术的空白急需填补??蔬菜是我国的主要农作物，种植面积仅次于粮食作物，具有巨大的发展空间，??在我国现代农业发展中，有着不可替代的地位和竞争优势。随着我国农业现代化??的发展，特别是近年来农业机械现代化的发展，传统农业正快速向现代农业发生??转变。蔬菜产业己经成为农民就业、农民增收、农业增效以及农村经济发展的重??要力量，同时，高品质的蔬菜的大量出口逐渐提升了我国蔬菜产业的竞争力，也??使我国蔬菜产业成为世界农业舞台上的一个重要角色。然而，蔬菜需求的爆发性??
?山东大学硕士学位论文???构，并且大多数用在蔬菜的净菜加工领域。但是所针对的去皮对象无外乎马铃薯、??地瓜、芋头等外皮较硬的根茎类农作物［５８］，对于水分含量较大、肉质疏松的洋葱??可实现去皮、切蒂、分级一体的加工生产线，尚无先例。??在蔬菜精深加工技术及设备的研宂方面，发达国家起步比较早、发展较快，??己相继研发出了一系列商品化设备。如德国、英国、韩国都有专门的洋葱加工设??备生产制造商，可以洋葱自动去杆、去须，按大小进行自动分级、自动包装等功??能。??Ｅ『哪??适剩ｉｄ??图１－３德国ＨＯＬＡＲＡＳ公司生产的洋葱去杆机??如德国Ｈ０ＬＡＲＡＳ公司，专业生产洋葱全系列机械设备，其生产的洋葱去杆机??（见图１－３），可以实现洋葱自动去杆去须；德国ＭｉｘＦＳｒｄｅｒｔｅｃｈｎｉｋ公司，专??业生产洋葱及土豆分级包装设备，其生产的洋葱分选机（见图１－４）和称重包装??机（见图１－５），可以实现洋葱自动分级及自动称重包装；德国ＵＰＭＡＮＮ公司生??产的洋葱自动称重包装生产线（见图１－６），可实现洋葱自动给料、高精度自动??称重、网袋自动封袋包装等系列功能，根据各个秤头重量计算，累加组合至要求??重量的相应秤头开启落入网袋，网袋的传递也实现了机械化、自动化。这种智能??称重包装方式比较先进，但设备投入成本高。只有经济实力比较强的蔬菜加工企??６??
【参考文献】：
期刊论文
[1]洋葱生产与加工机械研究进展[J]. 张洪军,张春宇,李银彩,崔有正. 机电产品开发与创新. 2019(02)
[2]木薯去皮加工技术研究进展[J]. 谭支成,邓干然,李玲,郑爽,崔振德,李国杰,何洪光. 现代农业装备. 2018(04)
[3]网式洋葱分选机的研制[J]. 包宗鑫,张洪军,赵爽,刘金伟,张春武. 齐齐哈尔大学学报(自然科学版). 2018(04)
[4]浅谈我国果蔬加工的现状及前景[J]. 李青. 农业与技术. 2017(06)
[5]生鲜农产品质量安全监管力度研究——以蔬菜农药残留为例[J]. 李太平,祝文峰. 江苏社会科学. 2017(02)
[6]影响洋葱中总黄酮含量的主要因素研究[J]. 王英超,王秀芳,刘称,金红,冉早红. 食品科技. 2017(01)
[7]洋葱叶多糖超声辅助提取工艺优化[J]. 张燕,潘步昌,陈波. 黑龙江农业科学. 2017(01)
[8]一种新型洋葱清洗装置的设计[J]. 殷昕,朱代根,杨灿宇,张存猛. 林业机械与木工设备. 2017(01)
[9]洋葱中总黄酮含量测定方法的比较研究[J]. 陈爱洋,万端极,汪淑廉,李猷. 食品科技. 2016(08)
[10]马铃薯去皮技术研究进展[J]. 孟庆书,黄键裕,任伟平,马稚昱,朱立学. 仲恺农业工程学院学报. 2016(02)
本文编号：3101725
【文章来源】：山东大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：61 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１－１未处理的散装洋葱?
论文??处理后的蔬菜不仅提高了其外观质量，去除蔬菜表皮的灰尘、杂质和农药残留，??还可以通过真空包装减少水分蒸发，防治病菌的污染减少蔬菜呼吸强度，延??缓其衰老变质，抑制腐烂，延长蔬菜的货架存放寿命。通过去皮切蒂后包装贴标，??还可扩大净菜加工品牌知名度，提升农产品价值，促进现代农业的发展。因此，??洋葱去皮、切蒂、分级等商品化处理过程对于保证洋葱质量、方便贮存、促进销??售、便于食用和提高产品的竞争力具有重要意义，是洋葱收获后一项重要工作。??，??＇?＾?ＪＢＢＢＴ??图１－１未处理的散装洋葱?图１－２去皮切蒂后真空包装的洋忽??在国内，洋葱的加工基本采用人工加工的方式。即人工分级去除碎皮杂质后，??装入网袋包装打包销往国内市场或发往国外。部分净菜加工企业人工将洋葱去皮??后切蒂、分级，真空包装后贴标销售，售价比散装洋葱价格高出３－５倍，去皮切??蒂后真空包装的洋葱，更容易冷藏保存＾。但由于洋葱刺激性气味大，尘土杂质??较多，在去皮、切蒂、分级过程中，加工作业环境十分恶劣，生产效率低，人工??加工成本高。??１．?？！．?３我国洋葱去皮切蒂分级加工技术的空白急需填补??蔬菜是我国的主要农作物，种植面积仅次于粮食作物，具有巨大的发展空间，??在我国现代农业发展中，有着不可替代的地位和竞争优势。随着我国农业现代化??的发展，特别是近年来农业机械现代化的发展，传统农业正快速向现代农业发生??转变。蔬菜产业己经成为农民就业、农民增收、农业增效以及农村经济发展的重??要力量，同时，高品质的蔬菜的大量出口逐渐提升了我国蔬菜产业的竞争力，也??使我国蔬菜产业成为世界农业舞台上的一个重要角色。然而，蔬菜需求的爆发性??
?山东大学硕士学位论文???构，并且大多数用在蔬菜的净菜加工领域。但是所针对的去皮对象无外乎马铃薯、??地瓜、芋头等外皮较硬的根茎类农作物［５８］，对于水分含量较大、肉质疏松的洋葱??可实现去皮、切蒂、分级一体的加工生产线，尚无先例。??在蔬菜精深加工技术及设备的研宂方面，发达国家起步比较早、发展较快，??己相继研发出了一系列商品化设备。如德国、英国、韩国都有专门的洋葱加工设??备生产制造商，可以洋葱自动去杆、去须，按大小进行自动分级、自动包装等功??能。??Ｅ『哪??适剩ｉｄ??图１－３德国ＨＯＬＡＲＡＳ公司生产的洋葱去杆机??如德国Ｈ０ＬＡＲＡＳ公司，专业生产洋葱全系列机械设备，其生产的洋葱去杆机??（见图１－３），可以实现洋葱自动去杆去须；德国ＭｉｘＦＳｒｄｅｒｔｅｃｈｎｉｋ公司，专??业生产洋葱及土豆分级包装设备，其生产的洋葱分选机（见图１－４）和称重包装??机（见图１－５），可以实现洋葱自动分级及自动称重包装；德国ＵＰＭＡＮＮ公司生??产的洋葱自动称重包装生产线（见图１－６），可实现洋葱自动给料、高精度自动??称重、网袋自动封袋包装等系列功能，根据各个秤头重量计算，累加组合至要求??重量的相应秤头开启落入网袋，网袋的传递也实现了机械化、自动化。这种智能??称重包装方式比较先进，但设备投入成本高。只有经济实力比较强的蔬菜加工企??６??
【参考文献】：
期刊论文
[1]洋葱生产与加工机械研究进展[J]. 张洪军,张春宇,李银彩,崔有正. 机电产品开发与创新. 2019(02)
[2]木薯去皮加工技术研究进展[J]. 谭支成,邓干然,李玲,郑爽,崔振德,李国杰,何洪光. 现代农业装备. 2018(04)
[3]网式洋葱分选机的研制[J]. 包宗鑫,张洪军,赵爽,刘金伟,张春武. 齐齐哈尔大学学报(自然科学版). 2018(04)
[4]浅谈我国果蔬加工的现状及前景[J]. 李青. 农业与技术. 2017(06)
[5]生鲜农产品质量安全监管力度研究——以蔬菜农药残留为例[J]. 李太平,祝文峰. 江苏社会科学. 2017(02)
[6]影响洋葱中总黄酮含量的主要因素研究[J]. 王英超,王秀芳,刘称,金红,冉早红. 食品科技. 2017(01)
[7]洋葱叶多糖超声辅助提取工艺优化[J]. 张燕,潘步昌,陈波. 黑龙江农业科学. 2017(01)
[8]一种新型洋葱清洗装置的设计[J]. 殷昕,朱代根,杨灿宇,张存猛. 林业机械与木工设备. 2017(01)
[9]洋葱中总黄酮含量测定方法的比较研究[J]. 陈爱洋,万端极,汪淑廉,李猷. 食品科技. 2016(08)
[10]马铃薯去皮技术研究进展[J]. 孟庆书,黄键裕,任伟平,马稚昱,朱立学. 仲恺农业工程学院学报. 2016(02)
本文编号：3101725
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