茉莉酸甲酯处理对冷胁迫青椒中CBF信号通路的调控

发布时间：2021-03-29 07:55

　　青椒（Capsicum anuum.L）属于双子叶茄科辣椒,别名为甜椒。青椒的发源地为中南美洲,属冷敏性植物。青椒具有很高的营养价值,有多种对人体有增益的营养素。普遍认为,低温贮藏技术成为一种行之有效的果蔬保鲜技术。低温可以对果蔬的呼吸代谢产生一定的抑制作用,有助于果蔬内营养物质的保存,为保质期的延长创造有利的条件。然而青椒在生产、运输、低温贮藏过程中,会导致青椒发生腐烂变质进而产生冷害症状,严重影响了青椒的商品品质和商品价值。茉莉酸甲酯是一种有效的调节物质,其能够对植物胁迫反应产生一定的影响,有助于植物的生长发育,在多种果蔬上面已经得到了广泛的应用,用来做保鲜和预防冷害发生,从而提高果蔬的抗冷性,从而减轻果蔬在低温下膜脂过氧化和冷害等症状,提高采后果实低温贮藏下的品质。CBF（C-repeat binding factor,CBF）可以界定为AP2/ERF类家族的一员,是一种典型的转录因子,还有一种叫法为DREB,该物质在植物响应低温胁反应中发挥不可或缺的作用。目前,最经典的低温反应通路是ICE1-CBF-COR通路。本研究首先通过对青椒生理生化指标测定与分析,研究低温胁迫下青椒冷害... 

【文章来源】：沈阳农业大学辽宁省

【文章页数】：83 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

青椒果实样品表观形态

沈阳农业大学硕士学位论文192.2结果与分析2.2.1不同温度下青椒表观形态的变化图2-1青椒果实样品表观形态A：采收当天新鲜青椒果实样品表观形态B：4℃20d青椒果实样品表观形态C：10℃20d(C)青椒果实样品表观形态Fig.2-1AppearanceoffruitsamplesofbellpepperA:ApparentmorphologyoffreshbellpepperfruitsamplesonthedayofharvestB:Apparentmorphologyofbellpepperfruitsamplesat4℃20dC:Apparentmorphologyofbellpepperfruitsamplesat10℃20d青椒果实样品的表观形态如图所示。其中图A为采收当天的新鲜青椒果实的表观形态，可以看出新鲜青椒果实的外表完整无受损现象，果实饱满。与之相比，10℃贮藏的青椒果实(图C)外表色泽较暗并有部分损伤。而在4℃贮藏下的青椒果实(图B)除了色泽较暗外还可以看到明显的大面积损伤，质量恶化严重。图2-2青椒果实样品解剖结构的变化a：采收当天新鲜青椒果实样品解剖结构b：4℃20d青椒果实样品解剖结构c：10℃20d青椒果实样品解剖结构Fig.2-2Ahangesintheanatomicalstructureofbellpepperfruitsamplesa:Anatomicalstructureoffreshbelpepperfruitsamplesonthedayofharvest

第二章不同贮藏温度下青椒生理指标的变化20b:Anatomicalstructureofbelpepperfruitsamplesat4℃20dc:Anatomicalstructureofthefruitsampleofbelpepperat10℃20d解剖镜下青椒果实的结构变化如图所示。其中图a为采收当天的新鲜青椒果实的解剖结构，可以看出新鲜青椒果实的亚细胞结构未受损，胞质致密，细胞膜、壁结合紧密。与之相比，10℃贮藏的青椒果实(图c)略有损伤，而在4℃贮藏下的青椒果实(图b)则可以看到明显的损伤，其组织和结构遭到严重破坏。2.2.2不同温度处理对青椒冷害指数的影响图2-3不同温度处理对青椒冷害指数的影响Fig.2-3Effectsofdifferentstoragetemperaturetreatmentonchillinginjuryindexofbellpepper青椒果实在不同温度下贮藏时，冷害指数变化如图2-3所示。贮藏在4℃的青椒果实在第5d出现轻微冷害症状，且在第15d时发生冷害的青椒果实数目剧增，比第10d增加了150%。而贮藏在10℃的青椒果实在第15d前无冷害症状发生，在第15d才开始呈现不同程度的冷害。在整个贮藏过程中，4℃贮藏的青椒果实的冷害指数要始终高于10℃贮藏的青椒果实，在第25d时冷害指数为34%，极显著高于10℃(P＜0.01)。结果表明4℃对贮藏的青椒果实造成的伤害更大，冷害更严重。


本文编号：3107215