论日本文化的精致性 ——以和服和日本料理为中心

发布时间：2021-11-11 07:33

　　日本文化作为世界文化史中特别的存在，被众多的学者所瞩目，从20世纪50年代开始“日本文化论”也因此成为经久不衰的热门话题。当然相关的论述更是数不胜数。例如，美国的人类学家本尼迪克特在其著作《菊与刀》中，便从心理和人格的角度对日本文化进行了分析，并且提出了“矛盾文化”“恩义文化”“耻文化”的观点。日本国内也从多个角度进行了研究。比如社会人类学家中根千枝则从社会的角度分析了日本的社会构造，提出了“纵式社会”“序列社会”的观点。还有精神学家土居健郎则从国民性的角度提出了“娇宠”观点。另外，著名学者加藤周一则主张著名的“杂种文化”论断。文化作为反映一个国家内在本质不可或缺的重要部分，作为东亚民族之一的日本人也创造了独特的文化。例如，作为日本文化的象征的和服，日本料理，茶道，花道，漫画，枯山水等词汇也经常可以听到。中国学者也被这些词汇吸引，从多个角度对日本文化和日本人的审美意识作了论述。因此便接连出现了“纤细”“简便”“小巧”“感性”等等代表性词汇。受韩国著名学者李御宁所著《日本人的缩小意识》一书的启发，笔者认为，“精致”亦可以作为日本人审美意识的一个角度。本文旨在从一个新的角度分析日本文化的特... 

【文章来源】：鲁东大学山东省

【文章页数】：70 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
要旨
摘要
はじめに
    一、問題提起
    二、先行研究
        （一）中国における研究概況
        （二）日本における研究概況
        （三）問題点
    三、研究方法
    四、論文の構成
第一章 和服から見た日本文化の精緻性
    1.1 和服の歴史について
    1.2 様式と種類から見た精緻性
        1.2.1 様式
        1.2.2 種類
        1.2.3 襟のデザイン
    1.3 和服の生地と染織から見た精緻性
        1.3.1 生地
        1.3.2 染織
    1.4 紋様から見た精緻性
        1.4.1 紋様の起源と発展
        1.4.2 部局
        1.4.3 題材内容
        1.4.4 色彩
        1.4.5 家紋
    1.5 付属品から見た精緻性
    1.6 着付けから見た精緻性
        1.6.1 着付けの紹介
        1.6.2 着付けのステップ
        1.6.3 帯の結び目
    1.7 和服の機能から見た精緻性
        1.7.1 身分
        1.7.2 年中行事
第二章 日本料理から見た日本文化の精緻性
    2.1 日本料理の歴史について
    2.2 日本の名料理について
    2.3 食材から見た精緻性
        2.3.1 食材の持ち味
        2.3.2 食材の季節感
    2.4 盛り付けから見た精緻性
        2.4.1 器
        2.4.2 盛り付けの方法
        2.4.3 盛り付けの色合い
    2.5 飲食環境から見た精緻性
第三章 精緻性の現代像
    3.1 日本式サービス
    3.2 工業デザイン
    3.3 生活環境
第四章 精緻性の成因について
    4.1 自然風土
        4.1.1 気候
        4.1.2 地形
    4.2 稲作文化
    4.3 中国文化
おわりに
付録１ 紋様一覧
付録２ 家紋一覧
参考文献
謝辞
修士課程在学中に発表した論文



本文编号：3488452