氧化性基因GMC1/FET5/FET3影响酿酒酵母孢子壁的正确组装
发布时间：2021-11-15 08:08
酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）二倍体在营养缺陷的条件下,会形成单倍体的休眠细胞,这种细胞被称为孢子。壳聚糖层和二酪氨酸层作为酿酒酵母孢子壁特有的结构,能够赋予孢子抵抗外界环境压力的能力。几丁质是构成壳聚糖层的前体物质,N,N’-二甲酰基-LL-二酪氨酸（N,N’-bisformyl-LL-dityrosine）则是二酪氨酸层的主要组成成分,但壳聚糖层和二酪氨酸层的组装机制目前尚不清楚。在前期研究中,向孢子体外添加甲酰基酪氨酸发现孢子壁表面仍能够形成二酪氨酸,该结果表明酿酒酵母产孢过程中其孢子壁表面存在明显氧化作用,该氧化作用可能与孢子壁表面壳聚糖及二酪氨酸等大分子机制的相互交联有关,但其具体机制尚未明确。为了明确孢子氧化性的作用机制,选定Gmc1p/Fet5p/Fet3p三个均有较强氧化性的多铜氧化酶进行研究。在酿酒酵母中,GMC1/FET5/FET3为同源基因,并且GMC1/FET5为产孢诱导型基因,同时GMC1也能够参与孢子壁的合成,但具体机制尚不明确。通过在dit1Δ和dit1Δgmc1Δfet5Δfet3Δ菌株中表达人类基因HPD检测培养基颜色变化...
【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：53 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
酿酒酵母发生减数分裂的过程与孢子形成过程
图 1-2 孢子壁的形成过程Fig.1-2 Spore wall formation process色）在前孢子膜（红色）的腔内通过甘露糖蛋白的沉积形成的，葡成的。随后，前孢子膜的外膜消失，壳聚糖层（绿色）在葡聚糖层后二酪氨酸层（蓝色）组成了孢子壁的最外层。
图 1-3 酿酒酵母孢子中壳聚糖的合成过程1-3 Process for sythesising chitosan in Saccharomyces cerevisiae spores表孢子壁最独特的一面[34]。与内部层不同的是，二酪氨酸
本文编号：3496383
【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：53 页
【学位级别】：硕士
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酿酒酵母发生减数分裂的过程与孢子形成过程
图 1-2 孢子壁的形成过程Fig.1-2 Spore wall formation process色）在前孢子膜（红色）的腔内通过甘露糖蛋白的沉积形成的，葡成的。随后，前孢子膜的外膜消失，壳聚糖层（绿色）在葡聚糖层后二酪氨酸层（蓝色）组成了孢子壁的最外层。
图 1-3 酿酒酵母孢子中壳聚糖的合成过程1-3 Process for sythesising chitosan in Saccharomyces cerevisiae spores表孢子壁最独特的一面[34]。与内部层不同的是，二酪氨酸
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