食源致腐败菌群体感应信号分子及其抑制剂的毛细管电泳检测新方法研究
发布时间：2021-11-15 13:09
微生物腐败引起的食品变质问题使得人们在经济方面遭受到重大损失的同时也严重威胁到社会公共卫生安全。群体感应（quorum sensing,QS）系统的发现对研究如何控制食品腐败问题提供了新的方向。如何高灵敏、快速准确地检测QS信号分子及其抑制剂,是研究QS致腐机制和发展新型防腐策略的前提和基础。目前,QS信号分子的检测方法主要有构建生物报告菌、薄层层析、β-半乳糖苷酶法、比色法、GC-MS和HPLC-MS等。毛细管电泳（Capillary electrophoresis,CE）是一种新兴的液相分离技术,具有分离能力强、分析速度快、应用范围广、试剂消耗小和易于自动化等优点。但是由于毛细管电泳进样体积小、检测光程短、采用紫外检测时灵敏度较低等缺点限制了其在食品痕量污染物分析中的应用。群体感应效应可以通过抑制群体感应信号分子的产生来阻断,用于天然产物中酶激动剂抑制剂筛选的方法主要有分光光度法、放射性同位素法、薄层色谱法、电化学法、高效液相色谱法等,这些方法在某方面都有其局限性。由于CE分析时间短、耗样量少,可以实现反应在体系中连续进行等特点而被应用于酶抑制剂的筛选。鉴于此,本学位论文进行了如下...
【文章来源】：青岛科技大学山东省
【文章页数】：85 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
毛细管电泳的基本装置
图 1-2 双倒数作图法Fig.1-2 Linewear-Burk plot动力学纪 60 年代初，Um ezawa 提出了酶抑制剂的概念，酶性，而使酶的活力降低或丧失的物质。酶抑制剂对于而根据在体外测得的对酶有抑制作用的物质，有助于等方面的作用。根据酶的抑制动力学，可以用来判断抑制浓度以及抑制率。由于以上作用，酶抑制剂的筛选域都有很重要的应用价值。抑制剂作用的可逆性与否，抑制剂可分为可逆抑制与制是指抑制剂与酶的活性位点以共价键的方式结合响无法逆转。可逆抑制是指抑制剂与酶之间以非共价低或丧失，但这种影响可通过透析等物理方法除去可分为以下三种：
青岛科技大学研究生学位论文ESEP （1抑制有如下特点：（1）抑制剂通常为底物的类似物或反应物与酶的作用位点相同；（3）抑制作用随着抑制剂浓度物浓度的增大而减小；（4）加入抑制剂后，米氏常数 Kmmax不变。下面是由米氏方程得到的 Linewever-Burk 图，其是否为竞争性抑制（如图 1-3）：
【参考文献】：
期刊论文
[1]信号分子N-酰基高丝氨酸内酯分析方法研究进展[J]. 生弘杰,宋洋,卞永荣,柳广霞,刘总堂,蒋新,王芳. 土壤学报. 2016(04)
[2]食品腐败中细菌群体感应现象的研究进展[J]. 李学鹏,陈桂芳,仪淑敏,朱军莉,李婷婷,李春,励建荣. 食品与发酵工业. 2015(08)
[3]一株沙雷氏菌的分离及其群体感应现象[J]. 张彩丽,朱素琴,汪映,孙秀娇,曾名湧. 生物技术通报. 2014(07)
[4]电泳中介微分析法手性分离抗生素制剂中氨基酸的可行性探讨[J]. 刘浩. 中国抗生素杂志. 2013(09)
[5]毛细管电泳-激光诱导荧光检测用于多个胞内蛋白激酶的抑制剂筛选和选择性评价（英文）[J]. 张倩倩,张雪佩,张含智,康经武. 色谱. 2013(07)
[6]以病原菌群体感应系统为靶标的新型抗菌药物的研究进展[J]. 尹守亮,常亚婧,邓苏萍,王清池,于文功,宫倩红. 药学学报. 2011(06)
[7]毛细管电泳法在酶抑制动力学研究中的应用进展[J]. 米璇,朱若华,张馨月. 化学通报. 2010(09)
[8]5′-甲硫腺苷核苷酶抑制剂的QSAR研究[J]. 刘恒,王永华,丛丽娜. 大连工业大学学报. 2008(01)
[9]HPLC-MS法检测N-酰基-高丝氨酸内酯类信号分子[J]. 綦国红,董明盛,吴胜明,陈晓红,姜梅. 分析测试学报. 2007(03)
[10]电泳中介微分析法测定超氧化物歧化酶[J]. 傅崇岗,杨冬芝. 分析化学. 2006(04)
博士论文
[1]生鲜鸡肉中腐败菌群体感应信号分子研究[D]. 张秋勤.南京农业大学 2014
[2]食源假单胞菌群体感应信号分子的产生及其对食品腐败的影响[D]. 綦国红.南京农业大学 2006
硕士论文
[1]高效毛细管电泳酶抑制剂筛选方法研究[D]. 张文慧.中国海洋大学 2013
[2]分散液液微萃取与气相色谱联用检测饮品中的有机酸酯和有机磷的新方法研究[D]. 李艳梅.吉林大学 2013
[3]冷却牛肉特定腐败菌群体感应效应的研究[D]. 马晨晨.上海海洋大学 2010
本文编号：3496843
【文章来源】：青岛科技大学山东省
【文章页数】：85 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
毛细管电泳的基本装置
图 1-2 双倒数作图法Fig.1-2 Linewear-Burk plot动力学纪 60 年代初，Um ezawa 提出了酶抑制剂的概念，酶性，而使酶的活力降低或丧失的物质。酶抑制剂对于而根据在体外测得的对酶有抑制作用的物质，有助于等方面的作用。根据酶的抑制动力学，可以用来判断抑制浓度以及抑制率。由于以上作用，酶抑制剂的筛选域都有很重要的应用价值。抑制剂作用的可逆性与否，抑制剂可分为可逆抑制与制是指抑制剂与酶的活性位点以共价键的方式结合响无法逆转。可逆抑制是指抑制剂与酶之间以非共价低或丧失，但这种影响可通过透析等物理方法除去可分为以下三种：
青岛科技大学研究生学位论文ESEP （1抑制有如下特点：（1）抑制剂通常为底物的类似物或反应物与酶的作用位点相同；（3）抑制作用随着抑制剂浓度物浓度的增大而减小；（4）加入抑制剂后，米氏常数 Kmmax不变。下面是由米氏方程得到的 Linewever-Burk 图，其是否为竞争性抑制（如图 1-3）：
【参考文献】：
期刊论文
[1]信号分子N-酰基高丝氨酸内酯分析方法研究进展[J]. 生弘杰,宋洋,卞永荣,柳广霞,刘总堂,蒋新,王芳. 土壤学报. 2016(04)
[2]食品腐败中细菌群体感应现象的研究进展[J]. 李学鹏,陈桂芳,仪淑敏,朱军莉,李婷婷,李春,励建荣. 食品与发酵工业. 2015(08)
[3]一株沙雷氏菌的分离及其群体感应现象[J]. 张彩丽,朱素琴,汪映,孙秀娇,曾名湧. 生物技术通报. 2014(07)
[4]电泳中介微分析法手性分离抗生素制剂中氨基酸的可行性探讨[J]. 刘浩. 中国抗生素杂志. 2013(09)
[5]毛细管电泳-激光诱导荧光检测用于多个胞内蛋白激酶的抑制剂筛选和选择性评价（英文）[J]. 张倩倩,张雪佩,张含智,康经武. 色谱. 2013(07)
[6]以病原菌群体感应系统为靶标的新型抗菌药物的研究进展[J]. 尹守亮,常亚婧,邓苏萍,王清池,于文功,宫倩红. 药学学报. 2011(06)
[7]毛细管电泳法在酶抑制动力学研究中的应用进展[J]. 米璇,朱若华,张馨月. 化学通报. 2010(09)
[8]5′-甲硫腺苷核苷酶抑制剂的QSAR研究[J]. 刘恒,王永华,丛丽娜. 大连工业大学学报. 2008(01)
[9]HPLC-MS法检测N-酰基-高丝氨酸内酯类信号分子[J]. 綦国红,董明盛,吴胜明,陈晓红,姜梅. 分析测试学报. 2007(03)
[10]电泳中介微分析法测定超氧化物歧化酶[J]. 傅崇岗,杨冬芝. 分析化学. 2006(04)
博士论文
[1]生鲜鸡肉中腐败菌群体感应信号分子研究[D]. 张秋勤.南京农业大学 2014
[2]食源假单胞菌群体感应信号分子的产生及其对食品腐败的影响[D]. 綦国红.南京农业大学 2006
硕士论文
[1]高效毛细管电泳酶抑制剂筛选方法研究[D]. 张文慧.中国海洋大学 2013
[2]分散液液微萃取与气相色谱联用检测饮品中的有机酸酯和有机磷的新方法研究[D]. 李艳梅.吉林大学 2013
[3]冷却牛肉特定腐败菌群体感应效应的研究[D]. 马晨晨.上海海洋大学 2010
本文编号：3496843
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