香菇麦角甾醇的降脂功效研究

发布时间：2024-03-08 22:00

　　香菇柄是香菇加工过程产生的副产物,富含多种活性成分,但目前的研究主要集中在多糖、膳食纤维等,鲜有围绕香菇中麦角甾醇的含量及降脂功效方面的报道。另外麦角甾醇具有脂溶性差等特点,经酯化合成的麦角甾醇酯可以有效改善其脂溶性,但麦角甾醇酯的降脂活性尚不清楚。基于此,本文主要开展以下几方面研究。香菇柄提取物的降胆固醇功效。利用高效液相色谱分析了香菇、香菇柄中的麦角甾醇含量,并以香菇柄为原料制备了两种富含麦角甾醇的香菇柄提取物。在明确其主要成分的基础上,考察了两种香菇柄提取物对高胆固醇饮食SD大鼠脂质代谢的影响。结果表明,干制香菇中麦角甾醇含量为7.7 mg/g,而香菇菌盖、菌柄中麦角甾醇含量分别为7.8 mg/g和5.2 mg/g。甲醇/二氯甲烷提取物中蛋白质、总糖和多酚类化合物含量较高,而正己烷提取物中总脂肪、麦角甾醇含量较高。动物试验表明,两种提取物均可显著降低血清LDL-C、LDL-C/HDL-C及肝脏胆固醇水平,甲醇/二氯甲烷提取物还可显著降低血清TC和肝脏甘油三酯水平。本章研究明确了两种香菇柄提取物均有降胆固醇功效,因此,香菇柄具有进一步深加工利用的潜力。麦角甾醇的降胆固醇功效。以香菇...

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【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图1.1甾醇化学结构式Fig.1.1Chemicalstructureofsterol

烯-3β-醇、24（s）-24-甲基5α-胆甾-7，16-二烯-3β-醇以及麦角甾醇过氧化物等。其中麦角甾醇为真菌甾醇的主要活性成分，占真菌甾醇的70%以上[19]。麦角甾醇是于1889年由Tanret首次从燕麦的麦角菌核中分离得到，因首次发现于麦角中而得名，又名麦角....

图1.2胆固醇的代谢途径Fig.1.2Themetabolicpathwayofcholesterol

受体（LDL-R）清除，其通过胞吞作用将LDL-C转移至细胞内，生成游离胆固醇，进而降低血清TC水平[36]。LDL-R和HMG-CoR受固醇调节元件结合蛋白（SREBP-2）的调节[37]。当细胞内胆固醇含量过低SREBP-2会被激活，增加下游靶基因（HMG-....

图1.3脂肪酸和甘油三酯在肝脏中的代谢和调节[35]

香菇麦角甾醇的降脂功效研究羧化酶（ACC）、脂肪酸合成酶（FASN）和硬脂酰，抑制ACC和FASN的表达有助于降低肝脏TG水是TG水解酶，负责将TG从血浆中转移到肝脏[41]。L-三酰甘油或氧化从肝脏中去除。过氧化物酶体中和线粒体中的Acyl-CoA脱氢....

图2.1HPLC-ELSD色谱图，（a）麦角甾醇标品、（b）香菇提取物Fig.2.1HPLC-ELSDchromatogram,(a)ergosterolstandard,(b)extractofLentinulaedodes为建立一种有效的香菇中麦角甾醇含量分析方法，分别将麦角甾醇标准品和经皂化处理后的香菇提取物通过HPLC-ELSD进行分析，结果如图2.1所示

图2.1HPLC-ELSD色谱图，（a）麦角甾醇标品、（b）香菇提取物HPLC-ELSDchromatogram,(a)ergosterolstandard,(b)extractofLentinul立一种有效的香菇中麦角甾醇含量分析方法，分别将麦角甾醇理后....

本文编号：3922447