《格致汇编》中轻工业技术及其传播效果探究

发布时间：2017-05-25 12:17

  本文关键词：《格致汇编》中轻工业技术及其传播效果探究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着第二次鸦片战争的结束,晚清政府彻底遭受到闭关锁国政策以及蒙昧主义带来的恶果,而中西方之间的差距也相应地逐渐加大,尤其是在科学技术领域。此时的中国政府才开始真正地虚心接受并学习西方先进科技知识。作为当时传播西学的主力军,西方传教士在中国展开了多元化的传播途径,如办报刊、建学堂、翻译西书、办医院以及设出版机构等。其中,科技期刊凭借其灵活性强、容量大和影响广等优势而得以迅速发展起来。英国传教士傅兰雅(Fryer,J.)在上海创办的《格致汇编》(1876年)则被目前学界视为中国近代第一份综合性科技期刊。《格致汇编》以传播西学为根本宗旨,刊载了大量近代自然科学知识,不但开创了我国科技知识普及事业,且对我国其他方面也产生了重要影响。从期刊内容来看,傅兰雅在《格致汇编》中刊载了许多与民生相关的西方近代轻工业技术,但目前笔者尚未发现有学者对《格致汇编》中轻工业技术进行过系统的整理和研究。本文以《格致汇编》中轻工业技术相关内容为研究对象,采用文献内容整理、分析和归纳等方法,从以下三个方面进行研究：第一部分：对《格致汇编》的编辑出版等方面作简单介绍,主要包括其产生的社会历史条件、编辑人员、科技内容、出版、发行和经营几个方面,本文是在前人研究的基础上进行归纳总结,并提出自己的观点。第二部分：对《格致汇编》中与轻工业技术相关的知识进行了系统的整理和归纳,并重点分析了其中的纺织染色技术、食品制造技术、印刷造纸技术、制瓷技术以及造玻璃技术等。在论述每种轻工业技术时,文章主要是以其刊载方式、原料要素、器具要素和工艺要素进行分析。第三部分：探究《格致汇编》中轻工业技术在国内所产生的影响,即分析其传播效果,主要包括三个方面：一是提高晚晴民众对科技的认知水平；二是推动洋务运动的开展；三是促进我国传统轻工业技术的发展,加快我国工业近代化进程。本文通过对《格致汇编》中轻工业技术相关内容的全面研究,可以看出此方面的内容在整个期刊内容中所占比例之大,反映出傅兰雅对技术层面知识的重视程度以及轻工业技术内容在整个期刊中的地位之重,而这些内容确实对我国晚清社会产生了不可忽视的影响。
【关键词】：《格致汇编》 轻工业技术 传播效果
【学位授予单位】：南京信息工程大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：G239.29
【目录】：

• 摘要7-8
• Abstract8-10
• 绪论10-21
• 第一节 选题依据与意义10-11
• 一、选题依据10
• 二、研究意义10-11
• 第二节 国内外相关研究概述11-17
• 一、国内研究现状11-16
• 二、国外研究现状16-17
• 第三节 研究方法与资料来源17-18
• 一、研究方法17
• 二、资料来源17-18
• 第四节 研究目标、主要内容和创新之处18-19
• 一、研究目标18
• 二、研究内容18-19
• 三、创新之处19
• 第五节 相关概念的界定19-21
• 一、技术19-20
• 二、轻工业20
• 三、轻工业技术20-21
• 第一章 《格致汇编》的编辑出版概况21-28
• 第一节 《格致汇编》编辑出版的社会历史背景21-23
• 一、洋务运动对科技的需求21
• 二、上海出版文化环境的支撑21-22
• 三、傅兰雅办报经验的保障22-23
• 第二节 《格致汇编》的编作者群体、栏目设置和选材原则23-25
• 一、中西组合的编作者群体23
• 二、新颖独特的栏目设置23-24
• 三、贴近大众的选材原则24-25
• 第三节 《格致汇编》的科技内容25-26
• 一、科技内容的类别25
• 二、科技内容的量化对比25-26
• 第四节 《格致汇编》的出版、发行和经营26-28
• 一、出版26-27
• 二、发行27
• 三、经营27-28
• 第二章 《格致汇编》中纺织染色技术28-42
• 第一节 《格致汇编》中纺织染色技术的刊载方式28-29
• 一、多篇连载28
• 二、单篇刊载28-29
• 三、问答互动29
• 第二节 纺织染料技术构成的材料要素29-32
• 一、纺织技术原料29-31
• 二、染色技术原料31-32
• 第三节 纺织染色技术构成的工具要素32-38
• 一、轧花机器33-34
• 二、纺纱机器34-36
• 三、织布机器36-37
• 四、印布机器37-38
• 第四节 纺织染色技术构成的工艺要素38-42
• 一、原料加工38
• 二、纺纱38-39
• 三、织布39
• 四、漂白39-40
• 五、印染40-42
• 第三章 《格致汇编》中食品制造技术42-57
• 第一节 《格致汇编》中食品制造技术的刊载方式42-44
• 一、多篇连载42
• 二、单篇刊载42-43
• 三、问答互动43-44
• 四、科技新闻44
• 第二节 食品制造技术构成的材料要素44-48
• 一、造糖原料44-46
• 二、酿酒原料46-48
• 三、制油原料48
• 第三节 食品制造技术构成的工具要素48-53
• 一、造糖机器48-52
• 二、酿酒机器52
• 三、制油机器52-53
• 第四节 食品制造技术构成的工艺要素53-57
• 一、造糖工艺53-55
• 二、酿酒工艺55-56
• 三、制油工艺56-57
• 第四章 《格致汇编》中印刷造纸技术57-67
• 第一节 《格致汇编》中印刷造纸技术的刊载方式57-59
• 一、单篇刊载57-58
• 二、问答互动58-59
• 三、科技新闻59
• 第二节 印刷造纸技术构成的材料要素59-62
• 一、印刷技术材料59-60
• 二、造纸技术材料60-62
• 第三节 印刷造纸技术构成的工具要素62-64
• 一、印刷机器62-63
• 二、造纸机器63-64
• 第四节 印刷造纸技术构成的工艺要素64-67
• 一、印刷工艺64
• 二、造纸工艺64-67
• 第五章 《格致汇编》中其他轻工业技术67-78
• 第一节 制瓷技术67-72
• 一、《格致汇编》中制瓷技术的刊载方式67
• 二、制瓷原料67-68
• 三、制瓷机器68-70
• 四、制瓷工艺70-72
• 第二节 造玻璃技术72-74
• 一、《格致汇编》中造玻璃技术的刊载方式72
• 二、造玻璃原料72-73
• 三、造玻璃机器73
• 四、造玻璃工艺73-74
• 第三节 造冰技术与造针技术74-78
• 一、造冰技术74-75
• 二、造针技术75-78
• 第六章 《格致汇编》中轻工业技术的传播效果78-86
• 第一节 提升晚清民众对科技的认知水平78-81
• 一、晚清民众的科技认知水平78-79
• 二、提升晚清大众对科技的认知水平79-81
• 第二节 推动晚清洋务运动的发展81-83
• 一、响应洋务派的“重实用”思想81-82
• 二、推动洋务企业的发展82-83
• 第三节 促进我国传统轻工业技术的发展83-86
• 一、晚清时期我国传统轻工业技术83-84
• 二、促进晚清时期传统轻工业技术的发展84-86
• 结论86-88
• 参考文献88-94
• 攻读硕士学位期间取得的学术成果94-95
• 致谢95

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 傅良瑜;张志强;;《格致汇编》在《申报》上的投射[J];图书与情报;2006年05期

2 徐泓;;格致书院与《格致汇编》的创办[J];出版史料;2009年01期

3 孙邦华;寓华传播西学的又一尝试——傅兰雅在上海所编《格致汇编》述论[J];华东师范大学学报(哲学社会科学版);1994年05期

4 涂文学;洋务运动与晚清城市社会近代化[J];近代史研究;1996年02期

5 方家峰;吴洪成;;近代洋务工业教育特点分析[J];继续教育研究;2010年05期

6 张东刚;李东生;;近代中国民族棉纺织工业技术进步研究[J];经济评论;2007年06期

7 许建礼;刘巧玲;严焱;王强;;徐建寅与《格致汇编》[J];技术与创新管理;2008年01期

8 陈士俊;广义技术的定义、本质及表现形态[J];科学技术与辩证法;1989年02期

9 马小瑞;张小兵;;探析洋务运动时期中西文化交流的特点[J];学理论;2012年05期

10 刘毛雅;;《格致汇编》刍议[J];历史教学;1988年11期

中国重要报纸全文数据库 前1条

1 东南大学STS研究中心 张荣芳;[N];经济参考报;2008年

  本文关键词：《格致汇编》中轻工业技术及其传播效果探究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：393712