进城农民工食物消费及其影响因素的实证分析 ——基于北京市的调查

发布时间：2021-05-09 07:37

　　进城农民工，是指跨地区进城务工的农民。本文以进城农民工的食物消费状况为研究对象，基于82个北京市进城农民工的调研样本，对进城农民工食物消费现状及不同特征分组农民工食物消费结构进行了分析，对比研究了进城农民工食物消费水平与“平衡膳食宝塔”推荐的膳食标准的差距，以及进城农民工食物消费与城镇居民、农村居民的异同，采用多元回归模型考察影响进城农民工食物消费金额的显著因素及其影响程度，采用LES模型分析进城农民工食物消费支出系统，并提出相应的政策建议。根据《农民工食物消费的调查问卷》的总结可以看出，北京市进城农民工总体食物消费状况，从消费数量结构上看，人均每日食物消费以粮食和蔬菜为主；从消费支出结构上看，人均每日食物消费以蔬菜、粮食和肉禽为主。同时，本文还按农民工的食物消费外在特征、个人特征、就业情况、居住条件及家庭禀赋、社会关系网络以及城市融入程度及归属感等不同特征对进城农民工进行分组，定性分析了进城农民工食物消费结构与上述因素之间的关系。本文对照“平衡膳食宝塔”，样本点进城农民工食物消费中蔬菜、奶、水产品和瓜果消费量远低于膳食标准。从与城镇居民、农村居民的对比研究中发现，进城农民工食物消费结... 

【文章来源】：中国农业科学院北京市

【文章页数】：78 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 引言
    1.1 研究背景与意义
        1.1.1 论文选题的背景
        1.1.2 研究范畴界定
        1.1.3 研究目的及意义
    1.2 国内外研究现状
        1.2.1 消费需求理论
        1.2.2 食物消费
        1.2.3 农民工消费
        1.2.4 农民工食物消费
    1.3 研究方法与技术路线
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 技术路线
    1.4 创新与不足
第二章 问卷调查与样本特征
    2.1 问卷设计与实施
        2.1.1 问卷设计
        2.1.2 问卷实施
    2.2 北京市进城农民工的样本特征
        2.2.1 农民工个人特征
        2.2.2 农民工就业情况
        2.2.3 农民工居住条件及家庭禀赋
        2.2.4 农民工社会关系网络及城市归属感
    2.3 小结
第三章 北京市进城农民工食物消费现状及相关比较研究
    3.1 北京市进城农民工食物消费现状
        3.1.1 北京市进城农民工总体食物消费现状
        3.1.2 北京市进城农民工食物消费的外在特征与食物消费现状
        3.1.3 北京市进城农民工个人特征与食物消费现状
        3.1.4 北京市进城农民工就业情况与食物消费现状
        3.1.5 北京市进城农民工居住条件及家庭禀赋与食物消费现状
        3.1.6 北京市进城农民工社会关系网络及城市归属感与食物消费现状
    3.2 北京市进城农民工食物消费的相关对比研究
        3.2.1 北京市进城农民工食物消费现状与“平衡膳食宝塔”
        3.2.2 北京市进城农民工与城镇居民食物消费状况的比较
        3.2.3 北京市进城农民工与我国农村居民食物消费状况的比较
    3.3 小结
第四章 北京市进城农民工食物消费影响因素的计量分析
    4.1 计量模型的建立与回归结果
        4.1.1 样本的选取
        4.1.2 解释变量的选取和预期系数符号
        4.1.3 回归模型的形式
        4.1.4 模型的回归结果
    4.2 北京市进城农民工食物消费金额的影响因素及其影响程度
    4.3 小结
第五章 基于 LES 模型的北京市进城农民工食物消费支出系统的分析
    5.1 LES 模型介绍
        5.1.1 LES 模型的基本原理
        5.1.2 LES 模型的估计方法
    5.2 北京市进城农民工食物消费的 LES 模型分析
        5.2.1 LES 模型回归结果与边际预算份额分析
        5.2.2 各类食物基本消费支出分析
        5.2.3 各类食物消费支出弹性分析
    5.3 小结
第六章 研究结论及政策建议
    6.1 研究结论
        6.1.1 食物消费以粮食和蔬菜为主，总体消费水平高于普通农民
        6.1.2 人均每天蔬菜、奶、水产品和瓜果的消费量均远远低于膳食标准
        6.1.3 食物消费结构并非是农村居民向城镇居民的简单过渡
        6.1.4 劳动强度对食物消费支出的影响先减少后增加
        6.1.5 农民工家庭负担和社会保障对食物消费有较大影响
        6.1.6 城市融入程度及归属感越强，食物消费支出越少
    6.2 政策建议
        6.2.1 改善进城农民工膳食结构的重点在于奶、水产品和瓜果
        6.2.2 减轻进城农民工食物消费负担
参考文献
致谢
作者简历


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国农民工消费影响因素分析——基于全国28省区1860个样本调查数据[J]. 孔祥利,粟娟.  陕西师范大学学报(哲学社会科学版). 2013(01)
[2]世界四大膳食结构之典范——地中海饮食[J]. 项琦.  食品与健康. 2011(11)
[3]河北省农村居民食物消费结构影响因素的实证分析[J]. 李朋华,张润清.  广东农业科学. 2011(10)
[4]农民工消费需求及消费变化趋势实证分析[J]. 叶萍.  商业时代. 2010(18)
[5]城乡二元结构视角下的农民工消费研究[J]. 幸丽萍.  中国城市经济. 2010(05)
[6]东莞农民工消费结构的灰色关联度分析[J]. 于丽敏,王国顺.  当代经济研究. 2010(05)
[7]农民工消费行为的二元性探析[J]. 于丽敏.  工业技术经济. 2010(02)
[8]新生代农民工消费研究[J]. 唐有财.  学习与实践. 2009(12)
[9]促进农民工消费对我国扩大内需的影响分析[J]. 于丽敏,王国顺.  工业技术经济. 2009(09)
[10]农民工消费的影响因素分析[J]. 潘洪涛,陆林.  中国市场. 2008(39)

硕士论文
[1]农民工消费观的现状与引导[D]. 李伟.中南大学 2010
[2]农民工消费观念的变迁[D]. 肖伟.湖南师范大学 2008



本文编号：3176910