对古代蒸馏器的再认识

发布时间：2020-12-28 09:09

　　上世纪五十年代以来,一批蒸馏器实物的出土问世,包括上海博物馆馆藏东汉蒸馏器、西安张家堡出土新莽时期蒸馏器、河北青龙县出土的金代蒸馏器、安徽天长县出土汉代蒸馏器和海昏侯墓出土蒸馏器,为研究古代蒸馏器提供极好材料。本文结合考古资料和相关文献,对不同时代蒸馏器进行比较研究。从尺寸、构造、冷却器、冷却方式以及收集方式等多方面进行比对分析,寻找它们的关联与发展。几件蒸馏器大小差别不大,都是上下套合结构;上分体是甑或筒形器,下分体多为釜或类似釜的结构,套合装置中间有箅,箅上带孔;都有集流槽和流口;几件器物的冷却器均为壶式;从汉代到金代,这几件蒸馏器的冷凝方式大体上是从空气冷凝向冷水冷凝发展的,冷水冷凝效果远好于空气冷凝。从汉至金,我国蒸馏器的冷凝方式虽有差异,但都采用外承法,它的应用使蒸馏器更加完善,效率更高。我们推测外承法是真正意义的蒸馏的技术基础。通过比对研究,认为这几件蒸馏器在结构上一脉相承:均由釜体部分、甑体部份、冷凝部分和收集部分组成。我国的蒸馏器是独立起源、自成一体的。蒸馏器的精细程度与墓葬等级对应,高等级墓葬出土的蒸馏器制作更精良、蒸馏效率更高。对中西方古代蒸馏技术的发源进行初步探讨... 

【文章来源】：郑州大学河南省 211工程院校

【文章页数】：74 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

上海博物馆馆藏汉代青铜蒸馏器复原图

图 2-2 张家堡汉墓群出土铜蒸馏器321.铜蒸馏器（M115 北：4、5、48） 2.铜蒸馏器之筒形器（M115 北：53.铜蒸馏器之器盖（M115 北：4） 4.铜蒸馏器之釜（M115 北：48）昌海昏侯墓出土西汉蒸馏器昏侯墓发现于南昌市新建区大塘坪乡观西村，墓中出土多件青铜器、兵器、车马器、乐器和铜钱等。墓中出土了一套青铜套合器1:477)、釜(M1:474)和“天锅”(M1:478)三部分组成，出土时三的最大的组合器物。筒形器为双层，底部有箅子，原文描述为外双流，但仔细观察其实是不对称的。圆形釜与筒形器通过子口相构分析，三部分应套合组成一体，套合使用示意图见图 2-3。套装器出土于北藏阁最东面的酒库。套合器附近还有发现了提梁酒器，说明其极大可能与酒有关，在其箅上还有芋头等残留。从点、残留物等多角度，发掘工作者初步认为这是一套青铜蒸馏器

2-3 西汉海昏侯墓出土青铜器物套合示意图在安徽天长县安乐乡汉墓中也出土了一馆藏的蒸馏器结构相似。该墓发掘报告至节造成了不便。但在前人的部分研究中，描述：该器物由甑、釜和盖三部分构成，为圆顶，有原配甑盖。蒸馏时，蒸汽在器顺引流管流至器外33。周边有槽，槽上有第二节 金代蒸馏器青龙县西山嘴村一处金代遗址出土了一器应该是金代或金末元初的遗物。体套合而成（见图 2-4），通高 41.6cm。底径 26cm。顶部跟倒扣天锅相似，高 7

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：2943490