唐明之间中国瓷质酒具造型演变的规律

发布时间：2017-04-14 11:07

  本文关键词：唐明之间中国瓷质酒具造型演变的规律，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：文章从功能角度出发，通过文献资料、实物图片、刊本插画、美术卷轴的对比，结合酒饮类型分析唐代至明代社会储酒具、盛酒具、斟酒具、饮酒具的功能及其造型，论证了器具功能决定器具造型的原理。立足于饮食坐姿方式的改变，西亚金银器具的影响来分析唐代酒具造型演变的原因，揭示唐代酒具造型相对于前代形制渐趋变小，且花口器、高足器增多的规律；运用实证法、文献法考证蒸馏酒的出现时期，通过实物瓷质斟酒器具、饮酒器具形制推断蒸馏酒的出现时期。运用结构学原理具体对比分析斟酒器具执壶的造型特征，分别从唐代、北宋、南宋时期执壶壶口、壶腹、壶流、壶底造型演变与人的饮食量的契合来论证此时斟酒器具造型与酒饮类型之间的关系，进而通过饮酒具造型尺寸的渐小、容量的趋小并结合宋代饮酒风俗、文献中关于蒸馏酒使用的记录来印证中国最晚于南宋时期已生产蒸馏酒；针对元代社会风俗特点具体分析元代瓷质酒具的造型特点：首先，因元代蒙古人饮食生活方式、饮酒方式决定元代高足杯盛行；其次，通过斟酒器具形制、饮酒器具形制分析元代蒸馏酒的普及应用。从宫廷、士人、市井生活三个阶层来阐释明代瓷质酒具的特点，得出明代瓷质酒具造型多样性及功能单一性的规律。 文中在对瓷质酒具形制演变的分析中，特别是对斟酒具、饮酒具造型的分析，除从工艺水平、饮食坐姿方式、中西文化交流等方面来论述外，主要从酒具与茶具之间造型的相互影响来阐述论证。
【关键词】：唐明之际 瓷质酒具 造型 功能 演变
【学位授予单位】：景德镇陶瓷学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：K876.3
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 1 引言8-15
• 1.1 选题缘起8
• 1.2 研究目的及意义8
• 1.3 研究现状8-10
• 1.3.1 关于饮酒风俗方面的研究9
• 1.3.2 关于瓷质酒具的研究9-10
• 1.3.3 中西文化交流方面的研究10
• 1.4 主要创新点10-11
• 1.5 学术价值11
• 1.6 本课题拟解决的主要问题11
• 1.7 研究方法11-12
• 1.8 可行性论证12
• 1.9 相关概念12-13
• 1.9.1 酒具的定义12
• 1.9.2 酒具的分类12-13
• 1.10 时间界定13
• 1.11 空间界定13-15
• 2 瓷质酒具主要功能类型15-39
• 2.1 储酒器15-24
• 2.1.1 罐15-19
• 2.1.2 瓮19-20
• 2.1.3 瓶20-24
• 2.1.3.1 梅瓶20-24
• 2.2 盛酒器24-28
• 2.2.1 葫芦瓶24-27
• 2.2.2 玉壶春瓶27-28
• 2.3 斟酒器28-33
• 2.3.1 注碗28-29
• 2.3.2 执壶29-33
• 2.4 饮酒器33-39
• 2.4.1 碗33-34
• 2.4.2 盏34
• 2.4.3 杯34-39
• 3 酒具与酒39-70
• 3.1 唐代酒具与酒39-44
• 3.1.1 唐代饮酒之风39-40
• 3.1.2 唐代酒具40-44
• 3.1.2.1 储酒具40
• 3.1.2.2 盛酒具40-41
• 3.1.2.3 斟酒具41-42
• 3.1.2.4 饮酒具42-44
• 3.2 宋代酒具与酒44-56
• 3.2.1 宋代饮酒之风44-45
• 3.2.2 宋代酒具45-50
• 3.2.2.1 储酒具45-48
• 3.2.2.2 盛酒具48-49
• 3.2.2.3 斟酒具49-50
• 3.2.3 从酒具造型考察蒸馏酒的出现50-56
• 3.2.3.1 斟酒器具——执壶50-53
• 3.2.3.2 饮酒器具——杯类53-55
• 3.2.3.3 酒价分析55-56
• 3.3 元代酒具与酒56-63
• 3.3.1 元代饮酒之风56-57
• 3.3.2 元代酒饮类型57-58
• 3.3.3 元代酒具58-63
• 3.3.3.1 储酒具58-59
• 3.3.3.2 盛酒器59-60
• 3.3.3.3 斟酒器60-62
• 3.3.3.4 饮酒具62-63
• 3.4 明代酒具与酒63-70
• 3.4.1 宫廷饮酒之奢靡64-67
• 3.4.2 士人饮酒之雅趣67-69
• 3.4.3 市井饮酒之豪爽69-70
• 4 影响酒具造型的因素70-87
• 4.1 伊斯兰器具对中国瓷质酒具造型的影响70-77
• 4.1.1 金银器对瓷质酒具造型的影响70-75
• 4.1.2 其他材质器具对瓷质酒具造型的影响75-77
• 4.2 瓷质茶具对瓷质酒具造型的影响77-83
• 4.2.1 茶具汤瓶对酒具执壶的影响77-79
• 4.2.2 茶具盏托对酒具盘盏、台盏的影响79-83
• 4.2 饮食方式83-87
• 4.2.1 坐具的改进83-84
• 4.2.2 坐姿对酒具的影响84-87
• 5 瓷质酒具造型演变规律87-100
• 5.1 储酒具87-89
• 5.2 盛酒器89-90
• 5.3 斟酒器90-92
• 5.4 饮酒器92-94
• 5.5 典型器具分析94-98
• 5.6 酒壶与茶壶98-100
• 6 结论100-101
• 致谢101-102
• 参考文献102-105
• 附件105-121

【引证文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 刘莹;;宋代酒文化对宋代陶瓷酒具造型的影响[J];大众文艺;2013年13期

  本文关键词：唐明之间中国瓷质酒具造型演变的规律，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：305853