乾隆御膳房用瓷研究

发布时间：2017-08-04 09:23

  本文关键词：乾隆御膳房用瓷研究

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【摘要】：文章选取清乾隆时期御膳房所用瓷器为研究对象，从《清宫瓷器档案全集》中摘选御膳房所藏瓷器明细资料，对其进行分类研究，划分清乾隆时期御膳房用瓷的器型、纹饰类别；并结合清代典籍中有关帝后饮食的史料，，包括日常膳食和节庆筵席两方面的内容，把瓷器置于具体的使用环境之中，展现其实际功用。以瓷器这一御膳房中不可或缺的角色为载体，探讨清乾隆时期御膳房的日常职责与政治功能。
【关键词】：乾隆 御膳房 瓷器 膳食
【学位授予单位】：景德镇陶瓷学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：K876.3
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-6
• 第一章 绪论6-9
• 1.1 课题来源6
• 1.2 研究现状6-7
• 1.3 研究目的和意义7
• 1.4 本文所要解决的问题7-9
• 第二章 清代宫廷膳食机构的设置9-13
• 2.1 清代宫廷饮食文化的形成9-10
• 2.2 乾隆时期的宫廷膳事机构10-12
• 2.3 本文研究范围12-13
• 第三章 乾隆御膳房用瓷分类13-27
• 3.1 碗、锺类13-21
• 3.1.1 碗13-20
• 3.1.2 锺20-21
• 3.2 盘、碟类21-27
• 3.2.1 盘21-24
• 3.2.2 碟24-27
• 第四章 日常用瓷27-36
• 4.1 日常膳食27-29
• 4.2 所用瓷器29-36
• 4.2.1 乾隆皇帝日常膳食用瓷29-33
• 4.2.2 乾隆时后宫妃嫔日常膳食用瓷33-36
• 第五章 筵宴用瓷36-46
• 5.1 清宫筵宴等级36-39
• 5.2 万寿节筵宴用瓷39-41
• 5.3 乾清宫家宴用瓷41-46
• 第六章 结论46-47
• 致谢47-48
• 参考文献48-50
• 图片索引50-52
• 附录52-62
• 附件62-72
• 硕士毕业生信息表72

【参考文献】

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1 侯瑞秋;清代宫廷饮食礼俗初探[J];满族研究;2000年04期

本文编号：618814