元明时代的温酒器

发布时间：2017-09-13 11:47

  本文关键词：元明时代的温酒器

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【摘要】：正元代从西域传来蒸馏酒,时名阿剌吉或哈剌吉,忽思慧《饮膳正要》卷三所云"用好酒蒸熬取露成阿剌吉",即此,因又称它为"酒露"。虽然"酒露"在元代后期即已传播于民间,但不论元代还是明清,出现在南北宴席上的仍以黄酒为多。顾起元《客座赘语》卷九"酒"条曰"士大夫所用惟金华酒",这是明代中后期时候的境况。而成书于康熙年间的刘廷玑《在园杂志》卷四"诸酒"条尚云"京师，

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