古食谱分析方法与中国考古学研究

发布时间：2017-09-22 00:27

  本文关键词：古食谱分析方法与中国考古学研究

  更多相关文章： 科技考古 蛋白质组学 古食谱分析 植物考古学 GIS技术 稳定同位素 农业起源 聚落考古

【摘要】：随着现代科学技术的迅猛发展,自然科学被广泛应用到考古学研究的诸多领域,现代考古学多学科交叉融合的态势日渐明显,科技考古作为考古学研究的重要一翼的优势已明确显现,并为中国考古学研究提供了新手段和新视角,拓展并深化了中国考古学研究的广度和相关内容,同时也加速了中国考古学研究的国际化进程。但科技考古的研究理念、研究方法及崭新研究内容并未在学术界得到普及,为此本刊特邀四位学者针对科技考古中古代蛋白质分析在现代考古学研究中的应用、古食谱分析方法与中国考古学研究、植物考古学与中国农业起源研究、GIS技术在聚落考古中的应用等问题进行专题研究,以飨读者。
【作者单位】： 南开大学历史学院;
【关键词】： 科技考古 蛋白质组学 古食谱分析 植物考古学 GIS技术 稳定同位素 农业起源 聚落考古
【基金】：国家自然科学基金(41503003) 教育部人文社科青年基金(13YJCZH242) 中国博士后科学基金资助项目面上(2014M551010)和特别基金(2015T80211) 南开大学亚洲研究中心项目(AS1610)的资助
【分类号】：K87
【正文快照】： 一、前言人类的发展经历了从原始的狩猎采集到新石器时代农业及畜牧业的产生,直至青铜-铁器时代游牧业的诞生,体现在不同食物结构基础上的不同生计方式催生了人类社会丰富多彩的古代文明。考古发掘出土的古代有机食物或农作物等遗存,能够为我们提供古代人类食物结构和生计方式

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本文编号：897758