福州市青少年学生饮茶意愿及其影响因素研究

发布时间：2017-08-19 09:30

  本文关键词：福州市青少年学生饮茶意愿及其影响因素研究

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【摘要】：中国是最早发现和利用茶叶的国家，中国的茶文化历史悠久，茶，经历几千年的传承和延续，奠定了在中国第一饮料的地位，中国的很多地方都有客来敬茶的习俗。然而，随着改革开放后经济的迅速发展，各式各样的饮料进入中国市场，口味新鲜的洋饮料刺激着人们的味觉，在一些人们心中，饮茶成为老土的事情，这些事实无不提醒我们，中国底蕴深厚的传统茶文化遇到了严峻的冲击和挑战。 近年来，一些茶叶专家和学者基于保护中国传统文化的理念和茶健康概念，提出“茶为国饮”的倡议，建议茶文化的学习要从小抓起，在校园中发展茶文化，将饮茶、养生保健列入学校的必修课程，号召饮茶从青少年做起，培养青少年的饮茶行为。 本文以福州市青少年学生为研究对象，以Ajzen的计划行为理论为基础，创建青少年学生饮茶意愿及其影响因素的研究模型，通过对福州市六所学校的300名学生进行实地访谈和问卷调查，利用SPSS19.0对样本进行描述性统计分析、信度分析、相关分析、回归分析和方差分析，并依据数据分析结果来验证研究假设，得出影响青少年学生饮茶意愿的因素及影响的程度，并据此提出青少年学生饮茶行为培养的策略建议。本文得出的结论主要有： 1.影响饮茶意愿的因素有：态度、主观规范、感知行为控制。在这三个因素中，影响程度最大的是态度，其次是主观规范，感知行为控制影响程度最小。 2.影响态度的因素有：感知易用性、感知有用性、兼容性，其影响程度逐渐减小；影响主观规范的因素有：上级影响、同级影响。其影响程度逐渐减小；影响感知行为控制的因素有自我效能、资源便利条件、技术便利条件，其影响程度逐渐减小。 3.不同性别、年龄和教育背景的青少年学生对饮茶意愿的影响有显著性差异。 4.在饮茶行为上，福州市青少年学生的饮茶种类主要是乌龙茶、绿茶、红茶，会选择的茶叶产品主要是包装茶、袋泡茶和茶饮料，大多数人饮茶的原因是受家人的影响，而饮茶制约因素主要是口感和对饮茶知识的不了解，，青少年最关注的茶叶功效是健脑、益智功效。
【关键词】：青少年学生 饮茶意愿 饮茶行为 计划行为理论 影响因素
【学位授予单位】：福建农林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：TS971;C913.5
【目录】：

• 摘要7-8
• Abstract8-10
• 1 绪论10-21
• 1.1 选题背景及问题的提出10-13
• 1.1.1 选题背景10-12
• 1.1.2 问题的提出12-13
• 1.2 研究的意义13-14
• 1.3 相关文献综述14-17
• 1.3.1 关于青少年学生饮茶行为的研究现状14-16
• 1.3.2 研究中存在的问题16-17
• 1.4 研究目标17
• 1.5 研究思路与方法17-20
• 1.5.1 研究思路17-19
• 1.5.2 研究方法19-20
• 1.6 本项目的特色和创新20-21
• 1.6.1 角度创新20
• 1.6.2 方法创新20-21
• 2 相关理论概述21-28
• 2.1 理性行为理论21-23
• 2.2 计划行为理论23-25
• 2.3 解构计划行为理论25-28
• 3 研究设计28-36
• 3.1 研究模型28-29
• 3.2 研究假设29-30
• 3.3 问卷设计30-32
• 3.3.1 问卷调研30-31
• 3.3.2 问卷结构31
• 3.3.3 研究变量操作化定义31-32
• 3.4 问卷调查32-33
• 3.4.1 问卷初试32-33
• 3.4.2 问卷调查33
• 3.5 数据分析33-36
• 3.5.1 描述统计分析33
• 3.5.2 信度分析33
• 3.5.3 单因素方差分析33-34
• 3.5.4 相关分析34
• 3.5.5 多元(逐步)回归分析34-36
• 4 研究结果与分析36-61
• 4.1 样本的描述性统计分析36-44
• 4.1.1 样本人口统计分析36-37
• 4.1.2 青少年对饮茶行为认知的基本情况37-42
• 4.1.3 青少年饮茶行为分析42-44
• 4.2 信度分析44-45
• 4.3 相关分析45-47
• 4.3.1 意愿层面的相关分析45
• 4.3.2 态度层面的相关分析45-46
• 4.3.3 主观规范层面的相关分析46
• 4.3.4 感知行为控制层面的相关分析46-47
• 4.4 回归分析47-55
• 4.4.1 青少年学生饮茶意愿回归模型47-48
• 4.4.2 青少年学生饮茶意愿回归模型的检验48-55
• 4.5 方差分析55-59
• 4.5.1 性别对饮茶意愿及影响因素的方差分析55-57
• 4.5.2 年龄对饮茶意愿及影响因素的方差分析57-58
• 4.5.3 教育背景对饮茶意愿及影响因素的方差分析58-59
• 4.6 研究假设验证结果59-61
• 5 结论与研究展望61-71
• 5.1 研究结论61-64
• 5.1.1 饮茶意愿影响因素假设模型验证结论61-62
• 5.1.2 青少年学生个人特征对饮茶意愿影响研究结论62-63
• 5.1.3 青少年学生对饮茶行为基本认知的结论63-64
• 5.1.4 青少年学生饮茶行为调查结论64
• 5.2 青少年学生饮茶行为培养建议64-69
• 5.3 本文研究局限及展望69-71
• 参考文献71-74
• 附录74-77
• 致谢77

【参考文献】

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本文编号：699962