从食谱书看近代早期英国的饮食观念

发布时间：2017-08-24 18:08

  本文关键词：从食谱书看近代早期英国的饮食观念

  更多相关文章： 近代早期 英国 食谱书 饮食观

【摘要】：在食物史研究领域,中外史家对近代早期英国人的饮食观尚未给予充分关注。食谱书是考察这一问题的重要依据。英国食谱书的出现和发展,与近代早期经济、社会和文化等方面的变革密切相关。食谱书的内容,不仅反映了社会需求和社会变迁,还体现了当时人的饮食观念。近代早期英国食谱书作者多从古典作品中寻找理论支撑和灵感来源,并在古典基础上,提出了新的见解。他们注重各种食物的医疗特性,提倡人们应该根据自身状况来选择适宜的食物和烹饪方法,以达到维持身体健康的目的。近代早期英国食谱书还囊括了各种疾病的治疗方法,这些方法多以普通食物为原料,饮食被视为"第一剂良药"。
【作者单位】： 复旦大学历史学系;
【关键词】： 近代早期 英国 食谱书 饮食观
【分类号】：K561.4
【正文快照】： 随着“新社会史”的兴起,包括食物史在内的日常生活史受到史学家重视。从20世纪七八十年代开始,西方食物史研究发生“文化转向”,从最初的计量统计转向研究食物所蕴含的经济、政治、宗教、文化和社会含义。(1)近年来,不少国内学者也开始研究英国历史上民众的饮食状况。他们更

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 张松韬;刘景华;;论近代早期法国胡格诺教徒移居英国及其影响[J];长沙理工大学学报(社会科学版);2009年01期

2 张佳生;;近代早期英国乞讨问题的成因解读[J];宁夏大学学报(人文社会科学版);2009年04期

3 金彩云;;近代早期欧洲妓女问题研究[J];北方论丛;2010年02期

4 徐煜;;近代早期英国宪政形成的原因[J];湖北师范学院学报(哲学社会科学版);2010年05期

5 刘贵华;;近代早期英国鉴赏家群体的兴起[J];武汉大学学报(人文科学版);2012年02期

6 李新宽;;近代早期英国的反垄断活动[J];东北师大学报(哲学社会科学版);2012年02期

7 张卫良 ,金志贤;近代早期的西欧大学[J];杭州师范学院学报;1992年04期

8 唐松根;试析近代早期英国社会的不平等[J];南京师大学报(社会科学版);1995年01期

9 刘哲;论中国近代早期的民间排外与国民性[J];社会科学战线;1999年02期

10 陈勇;近代早期英国家庭关系研究的新取向[J];武汉大学学报(人文科学版);2002年01期

中国重要会议论文全文数据库 前3条

1 吕浩俊;;中世纪至近代早期巴黎守护神问题探析——“圣热讷维艾芙崇拜”的演变、内涵及功能[A];第八届北京大学史学论坛论文集[C];2012年

2 李德霞;;近代早期中国丝绸文化在海外的传播与影响[A];海洋文化与福建发展[C];2011年

3 吴树博;;从艺术到方法:近代早期欧洲历史观念的转变[A];文化复兴：人文学科的前沿思考——上海市社会科学界第十届学术年会文集（2012年度）哲学·历史·文学学科卷[C];2012年

中国重要报纸全文数据库 前5条

1 武汉大学历史学院 向荣;中世纪晚期近代早期欧洲史研究的重要性及难度[N];光明日报;2012年

2 舒建军;“欧洲中心论”的破除与世界史的成立[N];光明日报;2006年

3 黄敏兰(本报书评人);人人都是艺术家[N];中华读书报;2006年

4 复旦大学文史研究院 董少新;近代早期中西关系研究代名词：“澳门学”之幸[N];中国社会科学报;2014年

5 刘城;“中世纪学”的新发展[N];光明日报;2013年

中国博士学位论文全文数据库 前3条

1 陈金锋;近代早期英国书报审查制度研究[D];东北师范大学;2008年

2 陆启宏;近代早期西欧的巫术与巫术迫害[D];复旦大学;2006年

3 魏建国;自由与法治[D];东北师范大学;2004年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 许海兰;近代早期英国“立身期仆人”现象探析[D];辽宁大学;2015年

2 武小宁;近代早期英国小农生产方式研究[D];天津师范大学;2016年

3 刘国元;近代早期英国农民家庭土地继承问题探究[D];天津师范大学;2009年

4 郭良伦;近代早期英国贫民教育[D];首都师范大学;2007年

5 梁雪松;近代早期与近代早期世界贸易[D];首都师范大学;2007年

6 熊芳芳;近代早期法国的税收与乡村生活（1560-1715）[D];武汉大学;2004年

7 刘贵华;近代早期英国的大学教育与社会流动[D];武汉大学;2004年

8 丁湘莲;西欧近代早期妇女社会生活状况探析[D];内蒙古大学;2007年

9 卢挚飞;近代早期英国社会犯罪和政府对策初探[D];华东师范大学;2008年

10 郭振滑;试述近代早期英国济贫的运行机制[D];东北师范大学;2015年

，

本文编号：732719