晚清时期中国的牛奶业与牛奶市场——以东部地区为例
发布时间：2021-08-30 17:38
中国牛奶业产生于19世纪70年代至20世纪初。在晚清的这一时期,国内牛奶商户不断涌现,专门乳用品种牛不断引进,牛奶产销两旺,已经形成了牛奶的产、供、销产业链。但牛奶生产的规模不大,技术和设备落后,没有掌握罐装牛奶的技术,加工上市的牛奶品种有限,不能生产奶粉和炼乳,不具备与外国牛奶业竞争的实力。外国牛奶在中国市场很注重广告营销,销售量不断增长。这一时期中国牛奶业存在两大质量问题,一是牛奶掺水现象很严重,二是病牛照旧挤奶。但这些问题的严重性、危害性远不及当时的欧美牛奶业。
本文编号：2862798
中南大学学报(社会科学版). 2015,21(06)CSSCI
页码：223-228
页数：6
文章目录
一、晚清时期中国牛奶业的产生
二、外国牛奶进入中国市场
三、晚清时期中国牛奶业存在的质量问题
期刊论文
[1]高品质放心牛奶走俏市场[J]. 北方牧业. 2008(22)
[2]19世纪伦敦市场上的牛奶掺假问题[J]. 刘金源,骆庆. 世界历史. 2014(01)
[3]本地品牌牛奶购买行为及其影响因素[J]. 李春霞,张晓慧,韩樱. 中国畜牧杂志. 2016(16)
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[6]澳大利亚牛奶比水还便宜[J]. 刘少才. 中国畜牧业. 2016(18)
[7]浅析我国液体牛奶市场消费状况[J]. 罗京媛. 中国乳品工业. 2002(02)
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[10]牛奶市场表现与未来价格趋势[J]. 韩永奇. 粤港澳市场与价格. 2008(02)
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