凉山州彝、汉混居区饮食文化中的野生植物利用初探

发布时间：2018-03-22 20:14

  本文选题：民族植物学　切入点：饮食文化　出处：《植物分类与资源学报》2013年04期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：运用民族植物学"5W+lH"提问法,结合访谈方法、集市调查和野外调查进行编目,研究了凉山彝族自治州冕宁县饮食文化中食用野生植物的传统知识。结果表明:1)冕宁县饮食文化中利用的野生植物种类隶属于45科91属110种,其中传统粮用植物4种、野生蔬菜53种、野果植物37种、调味植物6种、酿造植物4种、药食两用植物16种、代茶植物15种;2)冕宁县彝族和汉族饮食文化中对野生植物利用有叠合又各自传承发展的特征;3)对彝族和汉族饮食文化中的野生植物利用现状形成的原因进行了分析,就如何保护传统知识进行了探讨,对可持续利用当地的野生食用植物资源提出建议。
[Abstract]:Using the ethnobotanical "5WlH" questioning method, combining the interview method, the market survey and the field investigation to catalogue, The traditional knowledge of edible wild plants in the food culture of Mianning County, Liangshan Yi Autonomous Prefecture, was studied. The results showed that the species of wild plants used in the food culture of Mianning County belonged to 110 species belonging to 91 genera and 45 families, including 4 species of traditional grain plants. There are 53 species of wild vegetables, 37 species of wild fruit plants, 6 species of flavoring plants, 4 species of brewing plants, 16 species of dual-use plants. This paper analyzes the reasons for the formation of the present situation of the utilization of wild plants in the diet culture of Yi nationality and Han nationality in Mianning County, which is characterized by overlapping utilization of wild plants and their respective inheritance and development. This paper discusses how to protect traditional knowledge and puts forward suggestions for sustainable utilization of local wild edible plant resources.
【作者单位】： 成都大学城乡建设学院;四川大学建筑与环境学院;
【基金】：四川省教育厅人文社科重点研究基地彝族文化研究中心资助科研项目(YZWH1115) 四川省教育厅人文社科重点研究基地川菜发展研究中心资助科研项目(CC11S05)
【分类号】：K892.3;Q949.91

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1650205