明清广东的榨糖业生产

发布时间：2021-01-23 01:15

　　<正>广东自汉以后是种植甘蔗和榨蔗制糖的地区,在赵佗治南越国时就有"尝使贡石蜜五斛"[1]的文字记载。石蜜即后来的蔗糖。汉代杨孚在《异物志》说得更清楚:甘蔗,远近皆有,交趾能产甘蔗,特醇好,本末无薄厚,其味至均,围数寸,长大余,颇似竹,斩而食之,既甘;榨取汁如饴饧,名之曰糖,益复珍也。又煎而曝之,既凝如冰,破如砖,其食之入口消释,时人谓之石蜜也。到宋代,广东已是全国有名的产糖区。南宋人王灼《糖霜谱》列出全国有五个糖产地: 

【文章来源】：岭南文史. 2020,(03)

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
一、榨糖业生产的分布
二、榨糖业生产技术
    1.榨糖
    2.煮糖
    3.制冰糖
    4.制沙糖
    5.制糖果
三、榨糖的经营方式
四、榨糖业生产发展的原因
五、国内外市场大量需求蔗糖拉动榨糖业的发展
    1.国内市场需求
    2.国外市场的需求



本文编号：2994253